Jūs jau vērojat piesātināto tauku, nātrija, rafinēto ogļhidrātu un cukura uzņemšanu, lai uzlabotu savu uzturu, bet vai jūs arī vērojat savu pārtikas produktu pH līdzsvaru? Kas? It kā nepietiek ar neveselīgu cenu ierobežošanu no jūsu uztura, tagad jums jāuztraucas par to, vai jūsu pārtika ir skāba vai sārmaina? Pirms jūs sākat kliegt naktī no uztura informācijas vilšanās, šeit ir jāzina par skābiem un sārmainiem pārtikas produktiem.
Kāpēc pH līdzsvaram ir nozīme?
Jūsu ķermeņa pH līdzsvaru vai skābju/sārmu līdzsvaru regulē bioloģiski procesi, piemēram, elpošana, izdalīšanās, gremošana un šūnu funkcija. Jūsu asinīs ir buferi, kas faktiski pretojas pH līdzsvara izmaiņām. Jūsu ķermenis ir veidots tā, lai uzturētu pareizu pH, un tas, iespējams, arī notiek, ja vien jums nav veselības stāvokļa, kas aizliedz regulēt skābi/sārmu. Vai tas nozīmē, ka jūsu uzturs nevar ietekmēt jūsu pH līmeni? Nav nepieciešams.
Skābi pārtikas produkti
Skābju/sārmu diētu piekritēji apgalvo, ka pārāk daudz skābes organismā noved pie slimībām un diēta ar augstu sārmainu pārtiku (vai sārma piedevām) palīdzēs pretoties skābumam. Daži pētījumi apstiprina, ka uzturs, kurā ir daudz skābu pārtikas produktu, var novest pie kaulu vājināšanās - un pieņemsim Tā ir tipiska amerikāņu diēta, kurā ir daudz sarkanās gaļas, pārstrādāti ēdieni un cukurs dod priekšroku. Bet eksperti, piemēram Dr Endrjū Veils, netiek reklamēti sārmaini produkti, piemēram, piedevas vai “īpašs” ūdens.
Skābā pārtikā ietilpst gaļa un gaļas produkti, zivis, pākšaugi, plūmes vai žāvētas plūmes, dzērvenes, zirņi, burkāni, rieksti, spināti, kafija, alkoholiskie dzērieni un mākslīgie saldinātāji.
Sārmaini pārtikas produkti
Tiek uzskatīts, ka sārmaini pārtikas produkti palīdz uzturēt veselīgāku pH līmeni organismā. Sārmainā pārtikā ietilpst lielākā daļa dārzeņu, citrusaugļi (tā garša var būt skāba, bet metabolizējoties tie kļūst sārmaini), vīnogas, mango, melones, āboli, bumbieri, datumi, vīģes, krustziežu dārzeņi, ziemas skvošs, saldie kartupeļi, baklažāni un tēja.
Skābju/sārmu apjukums
Ja internetā meklējat “skābi veidojošus pārtikas produktus” vai “skābju/sārmu pārtikas produktu sarakstus”, jūs atradīsiet daudz skābes/sārma rokasgrāmatas, taču nebrīnieties, ja vienā rokasgrāmatā kāds pārtikas produkts ir norādīts kā skābi veidojošs, bet citā-sārmains pārtikas produktiem. Ir jāveic vairāk pētījumu, lai precizētu skābju/sārmu sarakstus, kā arī atbalstītu, vai uz sārmu vērsta diēta ir vai nav ideālas veselības atslēga. Tikmēr vienkārši balstiet savu uzturu uz svaigiem produktiem, pilngraudu šķiedrvielām, nelielām liesās porcijām olbaltumvielas un veselīgus taukus, un jūs būsiet priekšā spēlei, salīdzinot ar tiem, kas ēd tipisko amerikāni diētu.
Vairāk veselīga uztura padomu
Veselīga ēšana padomi aizņemtām ģimenēm
Toskas Reno ēdiens tīrs diētas padomi
Pretiekaisuma diēta: pārtikas produkti, kas atjauno veselību
