Ja jūs joprojām plānojat savus vegānu Ziemassvētku sānu ēdienus, ievietojiet šo ēdienkartes recepti savā ēdienkartē. Krēmveida sīpoli bez piena, kas cepti ar kraukšķīgu pilngraudu piedevu, var vienkārši nozagt šovu jūsu svētku galdā.
Ja jūs joprojām plānojat savus vegānu Ziemassvētku sānu ēdienus, ievietojiet to Pārtikas produkti ar sporku recepte jūsu ēdienkartē. Krēmveida sīpoli bez piena, kas cepti ar kraukšķīgu pilngraudu piedevu, var vienkārši nozagt šovu jūsu svētku galdā.
Kas ir Spork Foods?
Spork Foods ir Losandželosas gardēžu vegānu pārtikas uzņēmums, kas pieder māsām Dženijai Engelei un Heterei Goldbergai. Viņi piedāvā dzīvās ēdiena gatavošanas nodarbības Spork Foods Rietumholivudā, tiešsaistes vegānu ēdienu gatavošanas nodarbības plkst www.sporkonline.com, individuālas mājas pieliekamo pārvērtības un recepšu izstrāde/apmācības pavāriem, ēdieni uzņēmumiem un koledžām. Viņu pavārgrāmata, Spork-Fed: Super jautras un garšīgas vegānu receptes no Spork Foods māsām(St Lynns, 2011.
Krējuma sīpoli ar pilngraudu maizes drupatas virskārtu
Kalpo no 4 līdz 6
Maizes drupatas sastāvdaļas:
-
t.
- 2 šķēles pilngraudu maizes, rupji sasmalcinātas
- 2 tējkarotes neitrālas garšas eļļas ar augstu karstumu
- 1 2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 4 tējkarotes jūras sāls
- 1 2 tējkarotes smalki maltu melno piparu
- 1? 2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1 tējkarote agaves nektāra
- 1 tējkarote svaigas citrona sulas
t
t
t
t
t
t
t
Krējuma sīpolu sastāvdaļas:
-
t.
- Ūdens vārīšanai, sālīts
- 1 mārciņa svaigu pērļu sīpolu
- 3 ēdamkarotes sviesta bez piena
- 3 ēdamkarotes speltas miltu
- 1 glāze sojas piena krējuma
- 1 2 tējkarotes jūras sāls
- 1 4 tējkarote smalki maltu melno piparu
- 1? 4 tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
- 1 tējkarote šampanieša etiķa
- 1 tējkarote brūno rīsu sīrupa
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Maizes drupatām: ielieciet maizi uz cepešpannas. Apslaka ar eļļu un pārkaisa ar ķiploku pulveri, jūras sāli, melnajiem pipariem, oregano, agavu un citrona sulu. Lieciet mēteli un cepiet apmēram 7-9 minūtes vai līdz kraukšķīgai. Pulsa maizes maisījumu virtuves kombainā, līdz tiek sasniegta maizes drupatas konsistence, un nolieciet malā.
- Krēmveida sīpoliem: uzvāra lielu (6 kvartu) katliņu ar sālītu ūdeni. Pievienojiet ādai pērļu sīpolus un vāriet bez vāka apmēram 5 minūtes. Nosusiniet sīpolus un noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai pārtrauktu vārīšanu. Lai mizotu, sagrieziet abus galus un izspiediet sīpolu no ādas, izmetot ārējos slāņus. Atlieciet sīpolus malā.
- Vidējā (4 kvartu) katlā apvienojiet sviestu un miltus. Sakuļ uz vidējas uguns, veidojot roux. Pievienojiet krējumu, jūras sāli, melnos piparus, muskatriekstu, etiķi un brūno rīsu sīrupu. Nepārtraukti maisot, vāra uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes vai līdz maisījums ir biezs un krēmīgs.
- Ieeļļojiet 8x8 cepamo trauku un pievienojiet sīpolus. Pārklājiet ar mērces maisījumu un pārklājiet ar maizes drupatas virskārtu. Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz maisījums burbuļo centrā.
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu svētku receptes!
