Mājas sviesta recepte - SheKnows

Ja esat kādreiz pārmērīgi saputojis skābo krējumu, to vairs neatgriežot, neizmetiet to. Salauztā otrā pusē ir mājās gatavots sviests.

Saistīts stāsts. Mēs izmēģinājām 8 zīmolus, lai atrastu labāko sviestu

Izmantojot tikai divas sastāvdaļas un maisītāju, mājās varat pagatavot svaigu, krēmīgu sviestu apmēram 23 minūtēs. Var izmantot vai nu stāvošu mikseri ar pātagas stiprinājumu, rokas mikseri ar pātagas stiprinājumu, vai standarta putu asmeņus, un tie dos tādus pašus rezultātus, dodot vai paņemot minūti.

Krēms piedzīvos virkni klusu pārmaiņu, pārejot no šķidruma uz cietu, ar dramatisku finālu, pirms tas kļūs par sviestu. Kad sviests ir gatavs, rezervējiet daļu sviesta maisījumam - sviestam, kas ir sajaukts garšaugus, garšvielas vai citus aromātiskos līdzekļus un pievieno receptēm pirms pasniegšanas, lai iegūtu papildu garšu, vai izmanto kā izplatība.

Mājas sviesta recepte

Iegūst 1/4 tase sviesta

Sastāvdaļas:

• 1 puslitrs organiskā smagā krējuma, atdzesēta
• Sāls pēc garšas

Norādes:

1. Lielā bļodā pievienojiet biezu krējumu. Izmantojot rokas mikseri, vidējā ātrumā sakuliet krējumu. Krēms sāks putot un pēc tam sāks sabiezēt; palieliniet ātrumu līdz augstam un skatieties šādus posmus:
   click fraud protection
   • Mētelis karotes aizmugurē, bet joprojām iesnas
   • Gandrīz mīkstas virsotnes
   • Mīkstas virsotnes
   • Stīvas virsotnes
   • Salsveidīgs
   • Sāk sadalīties saputotos oļiem līdzīgos gabalos-šajā posmā tas paliks diezgan ilgu laiku.
   • Klausieties slosh. Tiklīdz to dzirdat, nekavējoties izslēdziet maisītāju. Tauki un ūdens fiziski atdalās, un sviests tiek atstāts sēžot paniņu baseinā.
2. Pārnes maisījumu uz caurduri; iztukšojiet paniņas un, ja vēlaties, rezervējiet. No sviesta izspiediet atlikušās paniņas; ļaujiet sviestam nostāvēties caurdurī piecas minūtes. Pārnes sviestu uz vidēju stikla vai keramikas bļodu; pievienojiet sāli pēc garšas. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 14 dienām.

Piezīme: Rezervētās paniņas ir pilnas ar olbaltumvielām, un tās var pievienot smūtijiem, zupām, mērcēm vai izmantot cepšanas receptēs, kurās ir vajadzīgas paniņas. Pārklājiet un atdzesējiet līdz septiņām dienām.

Garšaugu citrusaugļu maisījuma sviesta recepte

Iznāk 1/2 tase

Sastāvdaļas:

• 1/2 tase mājās gatavota sviesta, istabas temperatūra
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 2 ēdamkarotes maltas šalotes
• 2 salvijas lapas, maltas
• 1/2 tējkarotes svaigu timiāna lapu
• 1/4 tējkarotes maltu svaigu rozmarīna lapu
• Viena liela apelsīna miziņa (apmēram 1 ēdamkarote)
• 1/4 tējkarotes košera sāls
• 1/8 tējkarotes svaigi sašķeltu melno piparu

Norādes:

1. Vidējā traukā apvienojiet sviestu, ķiplokus, šalotes, salvijas, timiānu, rozmarīnu, miziņu, sāli un piparus; ļauj nostāvēties 15 minūtes.
2. Pārnes sviestu uz lielas pergamenta papīra lapas. Izrullējiet un ietiniet sviestu pergamentā, lai izveidotu apaļkoku; nostipriniet galus ar lenti vai virtuves auklu. Ledusskapī vienu stundu vai līdz saliktais sviests ir stingrs. Cieši iesaiņojiet ledusskapī līdz septiņām dienām.

Piezīme: Izmantojiet dažas ēdamkarotes saliktā sviesta, lai aromatizētu zivis, mājputnus, liellopu gaļu vai tvaicētus dārzeņus.

Vairāk sviesta receptes

Kļavu sviesta recepte
Aromatizēts sviesta receptes par pārsteidzošām maltītēm
Korejiešu sarkano piparu sviesta recepte