Agrāk tikai dabīgās pārtikas veikalos atrastā, apaļīgā, dinamiskā zaļā pupiņa daudzos lielākajos lielveikalos ir izplatījusi produktu eju un saldētu dārzeņu sadaļu. Edamame (svaigas sojas pupiņas) ir lobītas vai izplūdušās zaļās pākstīs, un tās var ēst kā uzkodu vai pievienot dažādiem pikantiem ēdieniem. Ar augstu olbaltumvielu un šķiedrvielu saturu edamame var nemanāmi aizstāt žāvētas, svaigas vai konservētas pupiņas. Samaisiet edamame ar makaroniem vai nākamajos salātos vai zupā. Puree edamame un pārveidojiet par mērci, mērci vai zupas pamatni. Jūs pat varat apkaisīt edamamu uz picas, salikt tos ietin vai pagatavot garšīgu zaļo čili. Šīs trīs receptes parāda šīs veselīgās, ar olbaltumvielām bagātās pupiņas daudzpusību.
Edamame receptes
Receptes pieklājīgi Aiovas sojas pupu veicināšanas padome
Edamame Dips
Kalpo 8
Pagatavojiet veselīgu zaļo hummu, aizstājot garbanzo pupiņas ar edamamu. Pasniedziet ar pitas kraukšķiem vai izmantojiet kā sviestmaižu pastas.
Sastāvdaļas:
1-1/2 tases edamame
1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes maltas ķimenes
2 ķiploka daiviņas
1/2 tase pētersīļu lapas
3 ēdamkarotes tahini (sezama sēklu pasta)
3 ēdamkarotes ūdens
3 ēdamkarotes citrona sulas
Norādes:
Pagatavojiet edamame saskaņā ar iepakojuma norādījumiem, izlaižot sāli. Ievietojiet eļļu, sāli, ķimenes un ķiplokus virtuves kombainā un pulsējiet 2 līdz 3 reizes vai līdz ķiploki ir rupji sasmalcināti. Pievienojiet edamame, pētersīļus,
tahini, ūdeni un citronu sulu un apstrādājiet 1 minūti vai līdz gludai. Karoti iegremdē pasniegšanas traukā un savieno ar pitas čipsi.
Makaronu salāti ar desu un Edamame
Kalpo 8
Šos pamatēdienu salātus var padarīt īpaši sojainus, izmantojot desu, kas pagatavota ar tofu, un makaronus, kas bagātināti ar soju.
Sastāvdaļas:
1 ēdamkarote augu eļļas
8 unces pilnībā vārītas desas, sagrieztas šķēlēs
6 tases vārītu rotini vai penne makaronu
1 glāze balzamiko vinegreta mērce
1 glāze sasmalcinātu sarkano papriku
1 tējkarote maltu ķiploku
1 (12 unces) maisiņš lobīts edamame, vārīts
1/2 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes melno piparu
Norādes:
Sildiet eļļu lielā, neplīstošā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet desu un sautējiet līdz brūnai, apmēram 5 minūtes. Apvienojiet desu ar atlikušajām sastāvdaļām un kārtīgi samaisiet.
Grilēta vistas gaļa ar 3 pupiņu salātiem un pikantu ķiršu mērci
Kalpo 4
Terry Conlan no Ostinas ezera spa kūrorta izveidoja šo saldo un sāļo ēdienu. Garšu kombinācija nav nekas cits kā gastronomiska svētlaime.
Sastāvdaļas:
1/2 tase ķiršu ievārījuma
2 ēdamkarotes sarkanā jalapeno piparu želejas
3 ēdamkarotes aveņu etiķa
Sāls
1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1 tējkarote sarkanvīna etiķa
1/8 tējkarotes sausas sinepes
Malti melnie pipari, sadalīti
1/2 tējkarotes malto maurloku
1–1/2 tases apgrieztas, termiski apstrādātas skābenes vai parastās zaļās pupiņas
3/4 tase vārītu balto pupiņu
3/4 tase vārītas edamame
2 ēdamkarotes maltas šalotes
8 vistas ciskas
Norādes:
1. Apvienojiet ievārījumu, želeju, aveņu etiķi un 1/8 tējkarotes sāls nereaģējošā katliņā un vāriet, līdz maisījums ir plānas sīrupa konsistences. Noliek malā, lai atdziest.
2. Apvienojiet olīveļļu, sarkanvīna etiķi, sinepes, 1/4 tējkarotes sāls, 1/8 tējkarotes piparu un maurloki lielā bļodā un pievienojiet visas pupiņas un šalotes. Izmet labi.
3. Garšojiet vistu ar 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Grilējiet līdz vēlamajai gatavībai. Pupiņu salātus vienmērīgi sadaliet 4 šķīvjos. Novietojiet vistu uz pupiņu salātiem un pārlejiet ar rezervētu ķiršu
sīrups.
Saistītie raksti
Pavasara dārzeņu un Edamame sautējums
Kalsna uz sojas
Vai soja tevi slimo?
