Nē, tas nepadarīs jūs bagātāku un nedos jums mūžīgu veselību, taču, iespējams, vēlēsities šogad šo mazo brīnuma ogu ienest Pateicības dienā. Lai gan tas faktiski nepadarīs jūs par labāku pavāru, tas var likt citiem domāt, ka esat.
Brīnums ir olbaltumvielās
Brīnuma ogu izcelsme ir Āfrikā, bet tā ir sastopama arī citos tropu klimatos, piemēram, Puertoriko. Tas satur proteīnu, kas pazīstams kā miraculīns. Miraculin īslaicīgi saistās ar mēles saldajiem garšas receptoriem un padara rūgtu vai skābu ēdiens garša salda.
Kad skābs kļūst salds
Prāta un smadzeņu biedrība nesen apkopoja vairākus garšas testētājus un deva viņiem visu, sākot no etiķa līdz karstas mērces šāvieniem, lai pārbaudītu cilvēku garšas uztveri, apvienojot to ar brīnumaino ogu. Dalībniekiem tika lūgts košļāt ogu un trīs līdz četras minūtes mētāt to mutē. Pēc tam viņi piepildīja muti ar ēdienu, kas parasti nav salds - un voila, skābs pēkšņi bija salds. Daži cilvēki piedzīvoja lielas izmaiņas, piemēram, citrona garša salda, bet citi teica, ka pikanti ēdieni, piemēram, vasabi, ir kļuvuši klusāki un nedaudz pieļaujamāki. Ogas ietekme var ilgt no 15 minūtēm līdz divām stundām.
Garšas pārbaudes eksperiments galvenokārt bija paredzēts izklaidei, taču daži uzskata, ka ogu varētu izmantot kā uztura bagātinātāju. Pašlaik nav zināmu ieguvumu, taču ir ierosināts, ka to varētu izmantot, lai apkarotu metāla garšu, ko daži vēža slimnieki cieš ķīmijterapijas laikā.
Uzkrājiet brīvdienās
Brīnuma oga jums izmaksās apmēram divus līdz trīs dolārus (bet tas varētu būt tā vērts, ja, piemēram, ja neesat vīramātes gatavošanas cienītājs). Jūs varat tos atrast tiešsaistē no dažādiem mazumtirgotājiem. Paslēpiet šos mazos brīnumus dzērveņu mērcē, un neviens to nekad neuzzinās.
Vairāk pateicības ogu receptes
Vairāk nekā mērce: interesanti dzērveņu lietošanas veidi
Pateicības alternatīvas kārbu formas dzērveņu mērcei
Dzērveņu kraukšķīgu salātu recepte
