Kā mājās pagatavot sveķu konfektes: rokasgrāmata iesācējiem — SheKnows

Kuram gan nepatīk gumijas konfektes? Saldumi ir pilnīgi nostalģiski, un jūs būsiet pārsteigti, cik vienkārši ir virtuvē piespiest Villiju Vonku pašam sakult sveķus.

Saistīts stāsts. Giada de Laurentiis tikko dalījās ar rudens saldējuma cienastu

Sveķu lāči un tārpi bērnībā bija mūsu iecienītākie, taču sveķu konfekšu pagatavošana mājās ir tāda, ka jūs varat izveidot gandrīz jebkuru formu, kādu vēlaties. Tas ir tik vienkārši, kā paņemt dažas jaunas silikona ledus paplātes, un jūs esat ceļā uz veidojot smadzenes, Zvaigžņu kari vai milzīgs dimanta gredzens gumijas.

Vai esat gatavs? Lūk, kā mājās pagatavot gumijas konfektes.

Vairāk: 2 sastāvdaļu deserta receptes, kas piesātinās jūsu saldo zobu

Sveķainās konfektes ir viegli pagatavojamas

Sveķainās konfektes nav daudz vairāk kā daudz želatīna un daži aromatizētāji. Jā, tik vienkārši. Iespējams, jums šobrīd mājā ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Kas attiecas uz aprīkojumu, vienīgais, kas jums var nebūt, ir veidne.

Ak, veidne. Šeit jūs varat kļūt mazliet traki. Varat izmantot īstas konfekšu veidnes no konfekšu piegādes mājām, silikona ledus kubiņu paplātes (kā mēs minējām iepriekš) vai vienkārši improvizēt. Man patīk paturēt galaproduktu mazā izmērā, jo man patīk ideja par to, ka man ir tāda sauja. Ja nevarat atrast veidni, vienkārši izlejiet maisījumu uz cepešpannas un sagrieziet to ar picas griezēju, kad tas ir sacietējis. Un, ja vēlaties būt īpaši radošs, izlasiet, kā izveidot pielāgotas veidnes

ēdiens- kvalitātes silikons.

Apgūstiet pamatus, pēc tam kļūstiet radošs

Tālāk sniegtajā pamatreceptē tiek pagatavots salīdzinoši neliels konfekšu skaits — apmēram viena ledus kubiņu paplāte, taču to var viegli palielināt, lai pagatavotu vēl desmitiem šo sveķaino gardumu. Mācīšanās pagatavot gumijas konfektes izrādās tik ātra, ka jūs pat varat pagatavot secīgas partijas dažādās garšās. Kad esat apguvis recepti un tehniku, varat eksperimentēt, pievienojot gumijām papildu garšas. Labs piemērs ir askorbīnskābes pulvera pievienošana sveķiem ar pīrāgu garšu (pievienojiet askorbīnskābi pēc maisījuma kausēšana).

Vairāk: 18 neticami garšīgas 3 sastāvdaļu desertu receptes

Pamata gumijas konfekšu recepte

Sastāvdaļas:

• 1/3 – 1/2 tase auksta ūdens
• 1 iepakojums aromatizēts želatīns
• 4 paciņas bezaromatizēta želatīna

Norādes:

1. Karstumizturīgā stikla mērtraukā ielej aukstu ūdeni. Maisot ar gumijas lāpstiņu, aplej želatīnu virs ūdens. Iegūtais maisījums būs superbieza masa, līdzīgi kā māliem, bet turpina maisīt. Kad viss želatīns ir uzkaisīts, mēģiniet noņemt visus sausos gabaliņus no mērglāzes sāniem un no lāpstiņas (kā arī visus mitros gabaliņus) un uzspiediet uz želatīna masas virsmas.
2. Pārklājiet mērtrauku ar plastmasas apvalku un ļaujiet maisījumam nostāvēties 10 minūtes. Piepildiet vidēja izmēra katliņu līdz pusei ar ūdeni, uzlieciet uz vidējas uguns un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet plastmasas apvalku no mērtrauka un ievietojiet to ūdenī. Ļauj želatīna masai izkūst, ik pa laikam un maigi apmaisot. Kad maisījums ir dzidrs, izslēdziet uguni un ļaujiet tai nostāvēties 1-2 minūtes.
3. Karsto maisījumu no mērtrauka ļoti uzmanīgi ielej veidnēs. Ja sīrups kļūst pārāk biezs, varat to nedaudz uzsildīt. Ja konfektes atdziestot nedaudz savelkas, pievienojiet tām otro kārtu želatīna maisījuma. Veidni ievieto saldētavā uz 10 minūtēm, pēc tam vēl uz 5-10 minūtēm ledusskapī. Izņemiet tos no veidnēm un pasniedziet.

Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2009. gada aprīlī.