2 pīrāgu ķirbji, 3 lieliskas receptes! - Viņa zina

Ja jūs nekad neesat izmantojis svaigu ķirbju biezeni rudens labumu cepšanai, jūs to pazaudējat. Svaigs ķirbis garšo daudz labāk nekā tā konservētais brālēns, un viena (vai divu!) Vārīšana var būt tikpat jautra kā džeklaternas griešana. Sakratiet savu rudens rutīnu un pagatavojiet savu ķirbju biezeni, ko izmantot svaigā ķirbju pīrāgā, ķirbju pankūkās un ķirbju zupā.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko kopīgoja ķirbju Carbonara recepti un tas ir galīgais komforta ēdiens rudenī

Kā pagatavot ķirbi

1. darbība: Noteikti iegādājieties pareizo ķirbju veidu. Lai gan džek-o-laternas šķirne var būt piemērota spokainu zīmējumu griešanai, pīrāga ķirbja saldā mīkstums ir lieliski piemērots rudens cepšanai.

2. darbība: Nogrieziet ķirbi vaļā un izgrieziet no tā sēklas un stīgas - tāpat kā tad, ja to grebtu dekoratīviem nolūkiem. Ja vēlaties, rezervējiet sēklas un saglabājiet tās grauzdēšanai.

3. darbība: Noņemiet kātu, sagrieziet ķirbi uz pusēm un cepiet ar virspusi uz augšu 350 grādu F krāsnī 45 minūtes vai ilgāk. Pagatavojiet, līdz ķirbis ir mīksts (gatavību varat pārbaudīt, caurdurt to ar dakšiņu).

4. solis: Izgrieziet vārītu ķirbi un izmetiet ādu. Sasmalciniet ķirbju glupu, izmantojot elektrisko maisītāju vai kartupeļu biezeni.

Čārlija Brauna un Lielā ķirbja garā, šeit ir trīs lieliski ķirbju receptes izmantojot tikai divus pīrāgu ķirbjus.

Ķirbju pīrāgs

Veido 1 pīrāgu

Sastāvdaļas:

Pīrāga pildījumam:

• 1/2 tase cukura
• 1 tējkarote maltā kanēļa
• 1 tējkarote maltas krustnagliņas
• 1 tējkarote maltu smaržīgo piparu
• 1/2 tējkarotes zemes ingvera
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 2 lielas olas
• 1 1/2 glāzes ķirbju biezeņa
• 6 unces iztvaicēta piena

Garozai:

• 2 glāzes miltu
• 1 glāze sviesta
• 1/2 tase ūdens
• 4 ēdamkarotes cukura
• Šķipsna sāls

Norādes:

Izveidojiet garoza:

1. Sajauciet miltus, sviestu, ūdeni, cukuru un sāli, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas. Liek ledusskapī mīklu 20 minūtes.
2. Atdzesētu mīklu izrullē pēc iespējas plānāku un liek ietaukotā pīrāga pannā. Nolieciet malā un sagatavojiet pildījumu.

Pagatavojiet pildījumu:

1. Apvienojiet ķirbju biezeni ar olām, iztvaicētu pienu, cukuru un vaniļas ekstraktu. Labi samaisa.
2. Pildījumam pievieno kanēli, krustnagliņas, smaržīgos piparus un ingveru. Labi samaisa. Maisījums būs nedaudz zupains.

Cep pīrāgu:

Ielejiet pildījumu garozā un cepiet 425 ° F temperatūrā 15 minūtes un 350 ° F temperatūrā vēl 45 minūtes vai ilgāk. Cepiet, līdz pildījums ir sacietējis (pārbaudiet gatavību, ievietojot pīrāgā tīru nazi; ja tas iznāk tīrs, tas ir izdarīts).

Nākamais: vēl divas ķirbju receptes >>