Vērmonta, kas lepojas ar vairāk amatnieku siera ražotāju uz vienu iedzīvotāju nekā jebkurā citā štatā, katru gadu saražo aptuveni 53 miljonus mārciņu siera. Bukoliskā siera ražošanas štats strauji kļūst par Napas siera ieleju, un tā atzīmē savu siera statusu, 2009. gada augustā rīkojot pirmo ikgadējo Vermontas siera ražotāju festivālu. Runājot par siera pasniegšanu, kurš gan labāk par Vērmontas amatniekiem siera ražotājiem dalās ar labāko vīnu un sieru, kā arī alu un sieru.
Vērmonta ir veltīta izcilam sieram
Vērmontas amatnieku sieros ietilpst paredzamie sieri, kas izgatavoti no govs piena, kā arī jauki sieri, kas izgatavoti no kazas piena, aitas piena un pat bifeļu piena. Gleznainā siera valsts ir
veltīta izcilu sieru ražošanai un vietējo iedzīvotāju un tūristu vilināšanai nobaudīt daudzos amatnieku un lauku saimniecības produktus.
Saskaņā ar Vērmontas siera ražotāju festivāla rīkotāju teikto, Vērmonta regulāri izmanto zinātni pastāvīgajos centienos uzlabot štata sierus. Pašlaik Vērmontas institūts
Amatniecības siers Vērmontas Universitātē ir vienīgais visaptverošais centrs, kas veltīts amatnieku sieram.
Vērmontas siera degustācija
Līdzīgi kā dodoties ekskursijā uz vīna darītavu, Vērmontas vietējie iedzīvotāji un apmeklētāji Vērmontas siera takā var ēst garšīgu sieru klāstu. Ar 21 sabiedrībai atvērtu saimniecību
Vērmontas siera taka ir izveidojusi Vērmontu kā “Napas siera ieleju” ēdiena cienītājiem. Ir vairāk nekā 150 godalgotu amatnieku un lauku sieru šķirņu, kas to tikai gaida
tikt grauztam.
Vēl viena siera pietura ietver Jasper Hill Farm, Vērmontas amatnieku siera fermu, kas ir uzbūvējusi vienu no vismodernākajām, modernākajām siera alām valstī.
Pat ja jūs nekad nenokļūsit Vērmontā, jūs joprojām varat nogaršot štata gardos sierus. Deviņdesmit pieci procenti Vērmontas siera tiek izplatīti visā ASV. Ja Vērmontas siers
nav pieejams jūsu vietējā pārtikas preču veikalā, lūdziet piena uzņēmuma vadītājam to pasūtīt.
Vīna un siera pāri ar Vērmontas sieru
Chèvre ar zaļumiem vai pipariem
Klasisks svaigs, mīksts ševs no Vermont Butter and Cheese Company, kas izgatavots no pasterizēta kazas piena. Šis krēmveida siers ir ideāli piemērots kā uzkoda vai piedeva
salāti.
Vīna ieteikumi: Šampanietis vai dzirkstošais vīns, Chenin Blanc, Viognier
Divu gadu Čedara
Izgatavots no brūnās Šveices govs piena uzņēmumā Shelburne Farms, šis izturētais puscietais čedars lieliski der ar daudziem svētku ēdieniem vai vienkārši viens pats.
Vīna ieteikumi: Gewürztraminer, vidēji miesa Syrah, vidēji miesa Zinfandel
Tradicionālais Čedaras ritenis
Cabot Creamery tradicionālais lauku veikala čedars, kas izgatavots no pasterizēta govs piena, nodrošina bagātīgas, sātīgas, mitras garšas ikvienam svētku ēdienam.
Vīna ieteikumi: Petite Sirah, vidēja miesa Sangiovese, Zinfandel
Alus un siera pāri ar Vērmontas sieru
Les Pyramids vai La Roche
Šie mīkstie sieri, kas ražoti no pasterizēta kazas piena Lazy Lady Farm, ir lielisks sākums vakariņām vai ideāla deserta ēdiena sastāvdaļa.
Alus ieteikumi: Amber Lager, Brown Ale, Double Ale
Vērmontas gans
Viens no pionieriem, izturētiem, puscietiem aitas piena sieriem Amerikas Savienotajās Valstīs, Vermont Shepherd siers ir pelnījis ievērojamu vietu ikvienā svētku mielastā.
Alus ieteikumi: Doppelbock, Double vai Triple Ale, Oatmeal Stout
Boucher Blue
Viens no Vērmontas vadošajiem zilajiem sieriem, kas izgatavots no govs piena, Green Mountain Blue Cheese's Boucher Blue apvieno klasiskās garšas un mitras tekstūras, kas patīk.
katra aukslēja.
Alus ieteikumi: Triple Ale, Imperial Stout, Miežu vīns
Vērmontas siera ražotāju festivāls
Siera pārus ir pieklājīgi no Alison Hooper, Vermont Butter & Cheese Company prezidentes, Adeline Druart, Vermont Butter & Cheese Company menedžeres un Jody Farnham, programmas
Vērmontas Amatniecības siera institūta koordinators. Sadarbībā ar Vērmontas siera padomi, Vermont Butter & Cheese Company un Vermont Institute for Artisan Cheese ir
organizēja pirmo ikgadējo Vērmontas siera ražotāju festivālu, kas tiek rīkots 2009. gada augustā. (Sīkāka informācija par Vermont Cheesemakers
Festivāls)
Vairāk par siera savienošanu ar vīnu un alu
Padomi izcilai vīna un siera ballītei
Alus un siera sapārošanas ballītes ir stilīgas
