Cilvēkiem, kuri jums atnesa pirmdienu bez gaļas, ir iemesli savai iniciatīvai. Gaļas ēšanas samazināšana pat vienu dienu nedēļā ievērojami ietekmē veselību un vidi. Neatkarīgi no tā, vai piedalāties pirmdienā bez gaļas (vai otrdienā vai trešdienā), ir jauns pētījums, kas var palīdzēs jums noteikt labākos un sliktākos proteīnus - gaļu un citādi - jūsu un jūsu veselības labā vide.
Kad ēšana kļuva tik sarežģīta?
Mūsdienās, ejot cauri brokastīm, pusdienām un vakariņām, jāņem vērā daudzas lietas-nesatur lipekli, zemesriekstu alerģijas, bioloģiskās iespējas, kā arī vegānu un veģetārie ēdieni. Vēl kaut kas jāapsver: labākie un sliktākie olbaltumvielu avoti - gan jūsu, gan vides veselības ziņā.
Ja esat gaļas ēdājs (un pat ja neesat), jums vajadzētu iepazīties ar Vides darba grupas (EWG) jaunāko ziņojumu, kura uzdevums ir “izmantot sabiedrības informācijas spējas aizsargāt sabiedrības veselību un vidi. ” Grupa ir pievērsusies olbaltumvielu tēmai un tās ietekmei uz jūsu un jūsu ķermeņiem pasaule.
Sākot no augu olbaltumvielām līdz dažādiem gaļas veidiem, grupa ir atklājusi savus secinājumus un sniegusi tos savā tīmekļa vietnē viegli saprotamā formātā. Lielisks informācijas avots, tā bieži uzdotie jautājumi apraksta pārtikas produktus, kuri un kāpēc ir vislabākie un sliktākie veselības un vides ziņā.
Kaut kas ir gaisā. Un ūdens. Un mūsu ķermeņi.
EWG sadarbojās ar CleanMetrics, vides analīzes un konsultāciju firmu. Atzinumi ir nozīmīgi. Pētījumā iekļautās grupas pētīja dzīves cikls noteiktas pārtikas oglekļa ietekmi - vai tās ietekmi uz vidi - no ūdens un mēslojuma, ko izmanto pārtikas ražošanai, līdz pārtikas transportēšanai un pat atkritumu pārstrādei. Šī diagramma salīdzina siltumnīcefekta gāzu emisijas no 20 dažādiem pārtikas produktiem, augu izcelsmes, gaļas un citiem.
Kad mēs ēdam lielu daudzumu liellopu gaļas un pārstrādātas gaļas, tas kaitē arī mūsu ķermenim, izmantojot aptaukošanos, dažus vēža veidus un sirds slimības.
Koncentrējoties uz gaļu, EWG atzīmē, ka “visa gaļa nav radīta vienāda”. Tās “Gaļas ēdāju ceļvedis” ir pārskats par to, ko viņi pētīja, un viņu secinājumi.
EWG secinājumi par dažādu gaļu
- Visvairāk siltumnīcefekta gāzu rada jēra gaļa, liellopu gaļa, siers, cūkgaļa un audzēts lasis. Izņemot lašus, tiem ir arī vislielākā ietekme uz vidi, jo to ražošana prasa visvairāk resursu.
- Gaļa, olas un piena produkti, kas ir sertificēti bioloģiski, humāni un/vai baroti ar zāli, parasti ir vismazākie videi kaitīgs (lai gan daži pētījumi par ietekmi uz klimatu rāda pretrunīgus rezultātus gan ar zāli, gan pret barošanu gaļa ierobežotā barībā).
- Izmesta pārtika vidēji veido vismaz 20 procentus no emisijām, kas saistītas ar gaļas un piena produktu ražošanu, pārstrādi, transportēšanu un patēriņu. Plānojiet iegādāties tikai tik daudz, cik ēdīsiet, lai visvieglāk samazinātu pārtikas siltumnīcefekta gāzu un citu ietekmi uz vidi.
Neuztraucieties - vienkārši ēdiet atbildīgāk
EWG mērķis nav atturēt jūs no gaļas vai citu olbaltumvielu lietošanas, bet gan nodrošināt Amerikāņi ar ceļvedi, lai palīdzētu noteikt, kā ēst atbildīgāk par sevi un par vide. Sarkanās un pārstrādātās gaļas samazināšana var palīdzēt ierobežot vairākas veselības problēmas, kas mūsdienās ietekmē daudzus cilvēkus.
EWG padomi gaļas ēdājiem
- Ēd mazāk gaļas un piena
- Ēdiet “zaļāku” gaļu, kad ēdat gaļu
- Ēdiet vairāk augu
- Netērējiet mazāk gaļas
- Ēd piena produktus ar zemāku tauku saturu
- Runājiet par atklājumiem
Košļājiet šo
Saskaņā ar EWG teikto, ja četru cilvēku ģimene vienu dienu nedēļā izlaiž gaļu un sieru, tas būtu tāpat kā piecas nedēļas noņemt automašīnu no ceļa.
Ja visi ASV vienu dienu nedēļā izlaistu gaļu un sieru, tas būtu tāpat kā nobraukt no ceļa 76 miljonus automašīnu.
Izmēģiniet šīs gaļas receptes:
- Sezonas grilēti dārzeņi
- Pirmdienas Vidusjūras stila gaļa bez gaļas
- Pupiņas un zaļumi latīņu stilā
- Ātra risotto primavera
- Cavatelli makaroni un cukini
Vairāk par pirmdienu bez gaļas
- Pirmdiena bez gaļas: kas ir ziņās?
- Pirmdiena bez gaļas: padariet to jautru
- Pirmdiena bez gaļas - organizācija
