Saimniecei oficiāli aizverot durvis, dienas, kad varēja skriet uz veikalu, lai nopirktu Ding Dongs kastīti, diemžēl ir aiz muguras. Patiesībā Ding Dongs kastes eBay maksā vairāk nekā par 20 ASV dolāriem, kas ir piecas reizes vairāk nekā tām vajadzētu maksāt! Aizmirstiet tērēt roku un kāju savai iecienītajai uzkodu kūkai un pagatavojiet to pats ar šo gardo recepti!
Patiešām viss, kas jums nepieciešams, ir šokolāde, bagātīgs vaniļas sviesta krēms un ganache, un jums ir mājās gatavots Ding Dong, nav nepieciešami dīvaini konservanti. Turklāt, gatavojot tos mājās, jūs varat tos iegūt jebkurā laikā, kad vien vēlaties!
Pašdarināti Ding Dongs
Recepte pielāgota no Beantown Baker
Dod apmēram 10
Sastāvdaļas:
Kūkai:
- 3 unces daļēji saldās šokolādes
- 1-1/2 tases pagatavotas kafijas (mēs izmantojām Green Mountain Dark Magic)
- 3 glāzes cukura
- 2-1/2 tases universālie milti
- 1-1/2 tases nesaldināta kakao pulvera
- 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 2 tējkarotes cepamā soda
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 olas
- 3/4 tase rapšu eļļas
- 1-1/2 tases zema tauku satura paniņas
- 1 tējkarote vaniļas
Saldēšanai:
- 2 olu baltumi
- 1/2 tase cukura
- 1/4 tase viegla kukurūzas sīrupa
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1-1/2 tējkarotes vaniļas
Šokolādes ganache:
- 1 glāze smaga krējuma
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 (12 unces) maisiņš daļēji saldās šokolādes skaidiņas
Norādes:
- Lai pagatavotu kūku: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem F. Divas apaļas kūku formas izklāj ar cepamo papīru. Smalki sagrieziet šokolādi, apvienojiet ar karstu kafiju un ļaujiet nostāvēties līdz gludai. Lielākā bļodā sakuļ cukuru, miltus, kakao pulveri, cepamo soda, cepamo pulveri un sāli; atlikt malā. Citā bļodā sakuļ olas ar rokas mikseri, līdz izveidojas krējums. Lēnām pievienojiet olām eļļu, paniņas, vaniļu un izkausētu šokolādes maisījumu, sakuliet, līdz tas ir apvienots. Pievienojiet cukura maisījumu un sakuliet ar vidēju ātrumu, līdz tas ir viendabīgs. Sadaliet mīklu starp pannām un cepiet stundu. Pilnībā atdzesējiet slāņus traukos uz plauktiem. Apvelciet plānu nazi ap pannu malām un apgrieziet slāņus uz plauktiem. Uzmanīgi noņemiet pergamenta papīru un atdzesējiet slāņus.
- Lai pagatavotu glazūru:Apvienojiet visas sastāvdaļas metāla bļodā, kas atrodas virs vārīšanās ūdens katla, un ar rokas elektrisko maisītāju lielā ātrumā sakuliet, līdz matējums ir biezs un pūkains, sešas līdz septiņas minūtes. Pēc sajaukšanas noņemiet trauku no uguns un turpiniet pukstēt, kamēr tas atdziest.
- Lai pagatavotu ganache: Sildiet krējumu un sviestu vidējā katliņā, līdz tas vārās. Pannā ielej šokolādi un karsē, līdz šokolāde ir izkususi. Nekavējoties noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties vismaz piecas minūtes.
- Lai saliktu: Izmantojot mazus apaļus cepumu griezējus, izgrieziet kūku apļus. No katra kūkas apļa apakšas izvelciet nelielu konusu, izmetot konusu un saglabājot apli. Cauruļu glazūru kūkā, līdz tā ir vienkārši piepildīta. Novietojiet kūkas apli atpakaļ virs glazūras, lai to pārklātu. Ar mīklas suku uzklājiet ganache virs kūkām un ļaujiet atdzist vismaz stundu, lai sacietētu. Izbaudi!
Vairāk mājās gatavotu desertu iecienītāko
Saglabājiet Twinkie dzīvu, izmantojot DIY receptes
Garšīga karaliskās kūkas recepte
Ēdiet kafijas latte karotes
