Pad Thai ir viens no visu laiku labākajiem līdzņemšanas ēdieniem. Bet ko darīt, ja vēlaties to pagatavot mājās?
Dažreiz palmu cukura, tamarinda, zivju mērces un rīsu nūdeļu izsekošana vienkārši nav risinājums. Par laimi zemāk esošie uzlaušanas gadījumi palīdzēs jums iegūt Pad Thai jebkurā laikā un vietā.
1. Koledžas Pad Thai
Attēls: Imgurs
Vēlies savu iecienītāko nūdeļu ēdienu, bet tev nav pie rokas kādas īpašas sastāvdaļas? Neuztraukties, pad thai joprojām ir sasniedzams! Viss, kas nepieciešams, ir kraukšķīgs zemesriekstu sviests, Sriracha mērce un ramen - un varbūt kaļķa izspiešana, ja jums ir palicis pāri vakarā Coronas sitiens.
2. Brūnais cukurs un laima spilventiņš Thai
Tradicionālais taizemiešu saldums iegūst no tamarinda un palmu cukura. Var būt grūti atrast kādu no šīm sastāvdaļām ASV pārtikas preču veikalos, taču to var vienkārši nomainīt izmantojiet brūno cukuru un laima sulu lai atdarinātu to pašu salduma un salduma līdzsvaru.
3. Pad Thai bez riekstiem
Vai kādam jūsu mājā ir alerģija pret zemesriekstiem? Ja tā, varat nomainīt sasmalcinātu zemesriekstu kraukšķīgumu dažādos veidos. Mēģiniet papildināt savu thai spilventiņu ar sausiem grauzdētiem aunazirņiem vai sojas pupiņām, lai iegūtu riekstu, tekstūras elementu. Ja jūsu recepte prasa zemesriekstu sviestu, varat to aizstāt ar kādu tahini.
4. Pad Thai sviestmaize
Attēls: Kelly Pfeiffer, izmantojot Fox New Magazine
Nav nūdeles? Neuztraucies! Izrādās, ka, nedaudz manevrējot, tā vietā varat pagatavot sev vidējo Pad Thai sviestmaizi. Tas nav gluži tas pats, bet jūs joprojām iegūsit visas iecienītās garšas no tradicionālā ēdiena.
5. Fig Pad Thai
Vēl viens tamarinda pastas aizstājējs? Mēģiniet žāvētas vīģes sajaukt ar laima sulu, līdz iegūstat skābi saldu pastu, pēc tam atšķaidiet ar nedaudz ūdens.
6. Soda Pad Thai
Vai atkal atrasties bez tamarinda? Meklējiet Jarrito zīmola Tamarindo soda. To parasti var atrast pārtikas preču veikala meksikāņu ejā, un to bieži var atrast arī bodēs un veikalos. Tas jūsu Pad Thai mērcei pievienos jauku saldskābo sitienu.
7. Zemu ogļhidrātu spilventiņš Taizeme
Ja jūs alkstat Pad Thai, bet nevēlaties sabojāt savu uzturu, ēdot nūdeles, joprojām ir cerība! Izmēģiniet Shirataki nūdeles, izgatavots no japāņu jamsu cietes. Varat arī mēģināt izmantot gurķi vai cukini lai pagatavotu savas veģetārās nūdeles.
8. Fettuccine Pad Thai
Ja savā lielveikalā nevarat atrast rīsu nūdeles (vai esat pārāk slinks, lai dotos iepirkties, bet vēlaties vakariņas, piemēram, tagad), mēģiniet izmantot fettuccine vai linguine. Abi ir plakani kā tradicionālās rīsu nūdeles, un, ja esat ļoti izsalcis, jūs tikko pamanīsit atšķirību.
9. Kečups Pad Thai
Tas nav autentiski, taču jūs būtu pārsteigts, cik daudz taizemiešu restorānu izmanto kečupu savā Pad Thai mērcē. Tas ir sāļš, pikants un salds, padarot to par labu tamarindu. Haters, pa kreisi - jūs vienkārši vēlaties, lai jūsu spilventiņš būtu tagad!
10. Taizemes vegānu spilventiņš
Pad Thai prasa zivju mērci, kas nav vegāns, taču bez tā jūs varat izveidot pieņemamu versiju. Sojas mērce, Maggi, miso, Marmite - jūs vēlaties kaut ko, kas satur daudz umami, un šie pārtikas produkti to darīs. Ja lietojat miso vai Marmite, noteikti atšķaidiet tos ar ūdeni, lai mērce paliktu tāda pati. Jums var būt nepieciešams arī līdzsvarot saldumu un skābi receptē, ja jūsu aizstājējs ir sāļāks nekā zivju mērce. Vienkārši nobaudiet, kad dodaties.
Vairāk Pad Thai
Pad Taizemes vistas nachos
Šovakar vakariņas: restorāns Pad Pad Thai
Taizemes vegānu spilventiņš
