Sviestaina avokado spirāli papildina ar plānām papīra fenheļa šķēlītēm un pārslainu ceptu lasi, pēc tam pārber asins apelsīnu vinigretē.
Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko dalījās ar unikālu pikantu griezumu kantalopē, kas ir ideāls vasaras sānu ēdiens
Man patīk šos salātus pasniegt pavasarī. Tas ir pietiekami gaišs siltam laikam, pateicoties kraukšķīgām fenheļa šķēlītēm un svaigi spiestas asiņu apelsīna spilgtumam. Bet tas ir arī diezgan ievērojams - ar pusi avokado un nedaudz grauzdēta laša - ideāli salāti, ja laiks nav tik silts, kā varētu patikt.
Avokado, fenheļa un laša salāti ar asins apelsīnu vinigretes recepti
Kalpo 2
Sastāvdaļas:
- 1 avokado
- 1/2 tase plāni sagriezta fenheļa spuldze
- 4 unces vārīta laša
- 1/4 tase rupji sasmalcinātu fenheļa lapiņu
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas asiņu apelsīnu sulas
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Sāls un pipari, pēc garšas
- 1 asins apelsīnu ķīlis
Norādes:
- Pārgrieziet avokado uz pusēm un noņemiet kauliņu. Uzmanīgi sagrieziet avokado gaļu, negriežot caur mizu, apmēram 8 šķēles uz vienu avokado pusi. Ar karoti izgrieziet šķēles no mizas, turot tās kopā. Novietojiet avokado uz pusēm ar seju uz leju uz salātu šķīvja, pēc tam izgrieziet šķēles spirālē. Atkārtojiet uz otra šķīvja otrajiem salātiem.
- Ievietojiet pusi fenheļa šķēles katras avokado spirāles centrā.
- Izmantojiet tīrus pirkstus, lai saplēstu lašus, un samaisiet ar fenheļa lapiņām. Katram salātam ielieciet pusi laša un zaļumus.
- Nelielā bļodā sakuļ asiņu apelsīnu sulu, ābolu sidra etiķi, olīveļļu, sāli un piparus. Pārkaisa mērci pār katru salātu un salātus pārklāj ar asins apelsīnu ķīli (varat izmantot ķīlī ievietotu zobu bakstāmais, lai tas noturētos).
Vairāk pavasara salātu receptes
Vistas Valdorfas salāti
Balto pupiņu rukola salāti
Prosciutto un asins apelsīnu salāti
