Šovakar vakariņas: Ricotta kotletes - SheKnows

Kotletes ir diezgan standarta, ja runa ir par spageti, taču tās var pievienot vēl lielāku svaru jau tā smagai maltītei. Pievienojiet nedaudz rikotas siera un pagatavojiet tos sasmalcinātos tomātos, un jūs saņemsiet vieglu, sātīgu maltīti, kurai nav nepieciešami makaroni.

Saistīts stāsts. Rachela Reja Taizemes čili glazētais lasis iegūst savu garšu no šī pārsteidzošā papildinājuma

Gaļa ir obligāta man un manai ģimenei, ja runa ir par makaroniem. Nav svarīgi, vai mēs gatavojam spageti, lazanju vai ravioli. Ja ir makaroni un tomātu mērce, vienmēr ir gaļa. Lai gan es kotletes bieži negatavoju, es nekad to neatsaku, kad tās tiek pasniegtas. Daļēji iemesls, kāpēc es reti gatavoju gaļas piedevu, ir tas, ka tie ir tik smagi. Tās vienmēr ir garšīgas, bet mazās bumbiņas parasti sēž manā vēderā kā akmeņi. Par laimi Maikls Simons ir izdomājis veidu, kā padarīt tos vieglus un gaisīgus un tikpat sātīgus. Viņš vienkārši pievienoja rikotas sieru. Tie joprojām ir garšīgi, taču, tos sautējot biezā tomātu mērcē, jums pat nav vajadzīgi makaroni - tās ir ideālas vakariņas.

Ricotta kotletes

Kalpo 8

Sastāvdaļas:

• 1/2 mārciņas maltas liellopa gaļas
• 1/2 mārciņas maltas cūkgaļas
• 1 ola
• 2 tases rikotas siera
• 1 glāze Parmezāna siera
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1 ēdamkarote miltu
• 1/3 tase olīveļļas, sadalīta
• 1 (28 unces) tomātu kubiņos
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
• 1/2 tase sausa sarkanvīna (piemēram, Merlot)

Norādes:

1. Lielā bļodā sajauciet liellopu gaļu, cūkgaļu, olu, rikotu, parmezānu, vienu tējkaroti sāls, 1/2 tējkarotes piparu un miltus, līdz tie ir labi apvienoti. Veidojiet gaļas maisījumu vienas collas bumbiņās.
2. Sildiet divas ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā uz vidējas un augstas uguns. Cepiet kotletes līdz zeltaini brūnai un centrā vairs nav rozā. Izņem no pannas un noliek malā.
3. Tajā pašā pannā uz vidējas un augstas uguns uzkarsē atlikušo olīveļļu. Sautējiet sīpolus un ķiplokus, līdz tie ir mīksti, apmēram trīs minūtes. Iemaisa vīnu, ar koka karoti nokasot brūnos gabaliņus. Pievienojiet tomātus un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet kotletes. Ļaujiet kotletēm un tomātu mērcei vārīties 30-45 minūtes. Pasniedz ar jauku garozainu maizi.

Citas ricotta receptes

Artišoks, kāpostu un rikotas pīrāgs
Svaigi citrona un rikotas kanoli
Rikotas un kakao pildīti bumbieri