Šis mutē kūstošais gaļas kukulis patiešām mirdz ar īpašo piecu garšvielu glazūru.
Sastāvdaļas:
Gaļas kukulītis:
6 šķēles gaišas pilngraudu maizes, saplēstas sīkos gabaliņos (apmēram 1 1/2 tases)
2 mārciņas liesa malta fileja*
1 vidējs zaļš ābols, bez serdes, smalki sagriezts vai sarīvēts (apmēram 1 1/4 tases)
2 olas
2 olu baltumi
3 ēdamkarotes sagatavotu mārrutku
1 sarkanais sīpols, smalki sagriezts (apmēram 1 glāze)
1/2 tase smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
3/4 tase kečups
2 ēdamkarotes sinepju
Glazūra:
2/3 tase ābolu sulas vai sidra
1 glāze vistas buljona
1/2 tase kečups
2 tējkarotes Ķīnas 5-Spice pulvera Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. un izklājiet želejas rullīšu pannu ar foliju.
- Novietojiet maizes gabaliņus uz želejas rullīšu pannas un ievietojiet cepeškrāsnī, līdz tie ir grauzdēti un kraukšķīgi, 5 līdz 10 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un pārnesiet uz lielu maisīšanas trauku.
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas maizei un samaisiet ar rokām, līdz sastāvdaļas ir pievienotas.
- Veidojiet gaļas maisījumu kukulītī un novietojiet to želejas rullīša pannas centrā.
- Cep 1 1/4 līdz 1 1/2 stundas vai līdz gatavībai.
- Lai pagatavotu glazūru, katliņā uz vidēji augstas uguns apvieno glazūras sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir samazinājies līdz glazūras konsistencei. Noņemiet no karstuma un pārlejiet gaļas klaipu apmēram 15 minūtes pirms gaļas maizes pagatavošanas.
Variants: sadaliet gaļas klaipu 8 līdz 12 porcijās un pagatavojiet smalkmaizīšu veidnē, kas apsmidzināta ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu. Samaziniet gatavošanas laiku līdz 1 stundai un 10 minūtes pirms gaļas klaipu porcijām pārlejiet glazūru.
Lai sasaldētu: pagatavojiet gaļas klaipu saskaņā ar norādījumiem, bet izlaidiet glazūru. Ļaujiet gaļas kukulītim atdzist. Jūs varat sasaldēt klaipā vai sadalīt to mazākos pasniegšanas traukos. Neatkarīgi no tā, uzlejiet vēlamo glazūras daudzumu pāri klaipam vai porcijām, noslēdziet hermētiskā, saldētavai drošā traukā un sasaldējiet.
Pasniedz no 8 līdz 12. Viena porcija, pamatojoties uz 8 porcijām: 26 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 40 g proteīna, 11 g tauku, 4 g piesātināto tauku, 660 mg nātrija, 154 mg holesterīna, 364 kalorijas, 99 kalorijas no taukiem.
