Kamēr plānojat Pateicības svētkus bez cietsirdības, ļaujiet vegānajam Navas atlantam, autorei Vegānu brīvdienu virtuve (Sterling Publishing, 2011), sniedziet roku. VegKitchen.com dibinātājs dalās šajā elegantajā vegānajā svētku pildījuma atveidojumā. Jūs varat atrast pildījuma recepti un daudzas citas Vegānu brīvdienu virtuve, obligāti jābūt katrai vegānu virtuvei.
Kamēr plānojat Pateicības svētkus bez cietsirdības, ļaujiet vegānajam Navas atlantam, autorei Vegānu brīvdienu virtuve (Sterling Publishing, 2011), sniedziet roku. VegKitchen.com dibinātājs dalās šajā elegantajā vegānajā svētku pildījuma atveidojumā. Jūs varat atrast pildījuma recepti un daudzas citas Vegānu brīvdienu virtuve, obligāti jābūt katrai vegānu virtuvei.
Rīsi un pekanriekstu pildīti skvoši
Atlass saka: “Skvošs un pekanrieksti veido neaizmirstamu duetu, ja tos apvieno šajā kreolu iedvesmotajā receptē. Sāļš riekstu, maizes un rīsu pildījums, atšķirībā no sviesta ķirbja saldā salduma, ir ideāls svētku galvenais vai sānu ēdiens. ”
8 porcijas
Sastāvdaļas:
- 4 vidēji zelta zīles vai delikātu ķirbji
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sīpols, smalki sagriezts
- 3/4 līdz 1 glāze mīksta pilngraudu maizes drupatas (skat. Pavāra piezīmi)
- 1 1/2 glāzes vārīti brūnie rīsi
- 2/3 tase smalki sagrieztu pekanriekstu
- 2/3 tase svaigas apelsīnu sulas vai pēc vajadzības
- 2 tējkarotes svaigu timiāna lapu
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
- Šķipsniņa muskatrieksta
- Dekorēšanai svaigi timiāna zariņi
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Pārgrieziet ķirbi gareniski uz pusēm un ievietojiet cepšanas traukā ar mīkstumu uz leju. Cep līdz maigai.
- Tikmēr nelielā pannā uzkarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Samaisītā bļodā apvienojiet sautētu sīpolu ar maizes drupatām, vārītiem rīsiem un pekanriekstiem.
- Kad skvošs ir gatavs un pietiekami atdzisis, lai to apstrādātu, izmetiet sēklas, pēc tam izvelciet mīkstumu, atstājot visapkārt izturīgu, 1/2 collu čaumalu. Sasmalciniet mīkstumu un pievienojiet to rīsu un pekanriekstu maisījumam.
- Pievienojiet apelsīnu sulu, vairāk vai mazāk, cik nepieciešams, lai samitrinātu maisījumu, kam seko sīrups un žāvēti garšaugi. Garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu, rūpīgi samaisiet un piepildiet ķirbju čaumalas. Cep 20 līdz 25 minūtes, tad pasniedz.
- Sviesta ķirbjiem katru ķirbja pusi pasniedziet kā sātīgu pamatēdienu; vai sagrieziet katru pusi pāri, lai kalpotu 8 kā mazāka daļa. Zelta zīlei vai delikātam katru pusi pasniedziet kā pamatēdiena porciju.
Pavāra piezīme: pagatavojiet svaigus maizes drupatas, virpinot saplēstas pilngraudu maizes šķēles virtuves kombainā, kas aprīkots ar metāla asmeni. Lai iegūtu pildījumu bez lipekļa, drupatas pagatavošanai izmantojiet bezglutēna maizi.
Vairāk garšīgu vegānu svētku ēdienu!
