Jauni pavērsieni klasiskajos kritumos - SheKnows

Uzziniet, kā izklaidēt savu uzkodu rutīnu, izmantojot šos pasakainos jaunos pavērsienus klasiskajos kritumos.

1. solis: padariet to veselīgāku

Daži no garšīgākajiem iegremdējumiem apkārtnē nav pārāk laipni. Pārvērtiet savus iecienītākos klasiskos kritumus, aizstājot veselīgākas sastāvdaļas ar mazāk veselīgām. Piemēram, Pamela Braun, recepšu un attiecību blogere vietnē Mana cilvēka vēders, atrada garšīgu veidu, kā pārvērst karstu un sierīgu artišoka mērci nevainojamā kārumā, siera vietā izmantojot baltās pupiņas. Lai gan tas var likties dīvaini, viņa zvēr, ka draugi un ģimene nevar iegūt pietiekami daudz!

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes sierīgais Džalapeno Poppera dips ir galīgā spēles nakts uzkodu ideja

Balto pupiņu artišoks

Sastāvdaļas:

• 1 (14 unces) var artišoku sirdis
• 1 (15,5 unces) var Ziemeļu pupiņas
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 3 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 daiviņas ķiploku
• 6 Kalamata olīvas bez kauliņiem
• 1 tējkarote žāvēta timiāna
• Jūras sāls
• Svaigi malti melnie pipari

Norādes:

1. Ievietojiet visas sastāvdaļas virtuves kombaina bļodā, izņemot sāli un piparus.
2. Puree visas sastāvdaļas, līdz ir redzami tikai ļoti mazi artišoka gabali.
3. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
4. Pa virsu pārlej nedaudz olīveļļas un Kalamata olīvas.
5. Pasniedz ar sagrieztiem dārzeņiem vai krekeriem.

2. darbība: izslēdziet sastāvdaļas

Kurš saka, ka queso ir jāgatavo ar sieru Velveeta vai ka pupiņu mērce jāpagatavo ar parastajām, atkārtoti ceptajām pupiņām? Spēlējiet virtuvē un aizstājiet vienu galveno sastāvdaļu ar citu. Jums ne vienmēr var patikt rezultāts, bet jūs varat vienkārši paklupt uz īstu uzvarētāju, piemēram, Melno pupiņu Hummus Dip izveidoja Kate DeVivo, redaktore Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Receptes.

Melno pupiņu Hummus Dip

Sastāvdaļas:

• 1 bundža melnās pupiņas, noskalotas un nosusinātas
• 1/4 tase dārzeņu buljona ar samazinātu nātrija saturu
• 2 līdz 3 ēdamkarotes tahini
• 3 daiviņas ķiploku
• 2 līdz 2-1/2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1-1/2 ēdamkarotes sojas mērces
• Sāls un Kajennas pipari pēc garšas
• Pitas čipsi vai pitas maize, sagriezta šķēlītēs

Norādes:

1. Pupiņas, buljonu, tahini, ķiplokus, citronu sulu un sojas mērci apstrādājiet virtuves kombainā līdz viendabīgai masai.
2. Pēc garšas pievienojiet sāli un kajēnas piparus.
3. Liek ledusskapī vienu līdz divas stundas, lai garšas sajaucas.
4. Pasniedz ar pitas čipsiem vai maizi.

3. darbība: pievienojiet kaut ko papildus

Queso ar desu šodien var šķist standarta mērcēšanās, bet kurš bija tas ģēnijs, kurš paņēma kaut ko labu un padarīja to daudz labāku, vienkārši pievienojot desu? Izmantojiet to pašu domāšanas virzienu visiem klasiskajiem kritieniem-tikai tāpēc, ka kaut kas garšo, tas nenozīmē, ka tas negaršos labāk, ja būs pievienots kaut kas kaut kas. Viena lieliska ideja no autora Rika Beilsa Fiesta pie Rika un Čikāgas restorānu Frontera un Topolobampo šefpavāram bija jāpievieno saulē kaltēti tomāti, kraukšķīgs speķis biti un avokado no Meksikas (pieejami visu gadu), lai pagatavotu perfektu ziemas kaltēto tomātu Gvakamole:

Sausie tomāti Gvakamole

Sastāvdaļas:

• 3 vidēji lieli nogatavojušies avokado no Meksikas
• 1/2 vidēji balts sīpols, sasmalcināts 1/4 collu gabaliņos
• Svaigi, karsti zaļi čili pēc garšas (parasti divi serranos vai viens jalapeno), kātiņš, sēklas un smalki sagriezti
• 1/4 tase mīkstu saulē kaltētu tomātu, sagriezti 1/4 collu gabalos (nosusina uz papīra dvieļiem, ja ir iepakota ar eļļu)
• 2 līdz 3 šķēles kraukšķīgi vārīta bekona
• 1/4 tase (brīvi iepakota) sasmalcināta svaiga koriandra (nogriezti biezi apakšējie stublāji), kā arī nedaudz papildu dekorēšanai
• Sāls
• 1 vai 2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
• Dekorēšanai nedaudz meksikāņu queso fresko vai cita svaiga garnējuma siera, piemēram, fetas vai sālīta zemnieka siera (pēc izvēles)

Norādes:

1. Izgrieziet ap katru avokado, no kāta līdz ziedēšanas galam un atpakaļ, pēc tam pagrieziet abas puses. Izgrieziet kauliņu un sasmalciniet avokado mīkstumu bļodā.
2. Izmantojot vecmodīgu kartupeļu biezeni vai lielu dakšiņu vai karoti, sasmalciniet avokado gaļas biezenī.
3. Sasmalciniet sīpolu nelielā sietiņā un noskalojiet zem auksta ūdens.
4. Nokratiet lieko ūdeni un samaisiet avokado kopā ar čili, tomātiem, speķi un koriandru.
5. Nogaršojiet un pievienojiet sāli un laima sulu. Gvakamole parasti aizņem apmēram vienu tējkaroti sāls, savukārt laima sula ir personīgās izvēles jautājums.
6. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu tieši uz guakamola virsmas un atdzesējiet, līdz esat gatavs pasniegšanai (lai iegūtu vislabākos rezultātus, tam jābūt dažu stundu laikā).
7. Ielieciet guakamolu pasniegšanas traukā, apkaisa ar nedaudz sasmalcinātu cilandro un queso fresco (ja to lietojat), un esat gatavs pasniegšanai.

Lai iegūtu vairāk mājsaimniecības padomu, skatiet:
Supermāmiņu ceļvedis ģimenes tīrīšanai un ēdiena gatavošanai