Runājot par komfortablu pārtiku, Baskāja Contessa saimnieks Ina Gārtena valda augstākais. Viņas simtiem recepšu ir ne tikai pieejamas un viegli izpildāmas, bet viņai ir arī visa pavārgrāmata, Mūsdienīgs komforta ēdiens, kas veltīta dažu no labākajiem un garšīgākajiem ērtajiem ēdieniem. Starp tiem ēdieniem? GartenSmashed Hamburgers ar karamelizētiem sīpoliem: vidēja līmeņa recepte, kurā ir daži unikāli (un garšīgi) pagriezieni un paņēmieni.
“Mani sasmalcinātie hamburgeri ar karamelizētiem sīpoliem un gruyere noteikti ir mans mīļākais hamburgers,” Gārtens stāsta sērijā. Baskāja Contessa no viņas burgeru receptes.
Lai pagatavotu Garten’s Smashed Hamburgers, jums būs jāsavāc sastāvdaļas un virtuves piederumi, sākot no sarkanajiem sīpoliem, maltas liellopa gaļas, gruyere siera un sarkanvīna etiķa līdz 12 collu cepšanas pannai. Bet vissvarīgākā sastāvdaļa un virtuves piederumi, kas jums būs nepieciešami, lai pagatavotu šo ēdienu? Sausais sinepju pulveris un 12 collu čuguna panna.
Lai pagatavotu garšvielu maisījumu burgeriem, “pirmā lieta ir sinepes – un es izmantoju sausās sinepes, jo tām ir kā īstām asums par to.” Saskaņā ar Gārtena recepti maltai liellopa gaļai der tikai pusotru tējkaroti sausu sinepju. triks.
"Tas tai piešķirs lielisku garšu," viņa saka.
Kas attiecas uz čuguna pannu, šis virtuves trauks palīdz burgera ārpusei padarīt kraukšķīgu, vienlaikus saglabājot burgera iekšpusi īpaši sulīgu. Un tiem, kam nav čuguna pannas, mēs ļoti iesakām to paņemt Lodge par pieņemamu cenu 12 collu čuguna panna, kas lepojas ar vairāk nekā 117 000 pārsvarā pozitīvu atsauksmju vietnē Amazon.
Attēls: Amazon.
“Šajos hamburgeros galvenais ir tas, ka, tos sasmalcinot čuguna pannā, ārā tas kļūst ļoti garozs; un tad es tos nedaudz apcepu, tāpēc tie ir patiešām sulīgi iekšā,” stāsta Gārtens. “Viena lieta, ko es mīlu šajā burgerā, ir tas, ka jums pat nav jāiedegas grils. To var izdarīt tikai iekšā uz čuguna pannas. Tātad, tā var būt jauka, lietaina diena, un jūs joprojām varat baudīt lieliskus hamburgerus.
Otrs svarīgais solis uz Gartenas populārajiem Smashed Hamburgers? Pīrādziņu sasaldēšana. Svaigi maltu liellopa gaļas pīrādziņu sasaldēšana 15 minūtes pirms to gatavošanas palīdz burgeriem nodrošināt kraukšķīgu ārpuses un iekšpuses mitrumu līdzsvaru.
"Un ne ilgāk kā tieši 15 minūtes!" Gārtens uzsver.
Iegūstiet pilnu recepti vietnē Baskāja Contessa.
Pirms došanās, pārbaudiet Gartenas labākās vakariņu receptes zemāk:
