Nav labāka veida, kā svinēt Kanādas diena nekā kopā ar draugiem un ģimeni pie grila dabā. Lai apmierinātu ikvienu apetīti, izmēģiniet kādu no šīm receptēm, ko jums piedāvājuši labākie Kanādas šefpavāri un restorāni.
Planked Beerlicious beisbola burgers
Šo burgeru recepti jums ir atnesis Teds Readers, neparastais šefpavārs. Saņemiet viņa produktus tuvākajā Kanādas riepā.
Sastāvdaļas
2 Teda pasaulslavenie BBQ ciedra dēļi, kas iemērc ūdenī vismaz 1 stundu
2 mārciņas. ledusauksta, parasta malta liellopu gaļa
¼ tase + ¼ tase Sleeman Original Dark Ale alus
¼ tase + 1 ēdamkarote Teda pasaulslavenās BBQ Bone Dust™ BBQ garšvielas
½ tase Teda pasaulslavenās BBQ Beerlicious™ BBQ mērces
6 šķēles amerikāņu kausēta siera
Instrukcijas
Ievietojiet malto liellopu gaļu lielā bļodā. Aplejiet ¼ glāzes alus pār maltu liellopu gaļu. Vienmērīgi apkaisa gaļu ar Bone Dust™ BBQ garšvielu. Maigi, bet rūpīgi samaisiet. No gaļas maisījuma veido sešus lielos beisbola formas burgerus. (Piezīme: nesaplaciniet burgerus; atstājiet tos beisbola bumbiņu formā. Tas palīdzēs saglabāt jūsu burgerus mitrus un sulīgus.) Novietojiet burgerus uz paplātes vai šķīvja, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vienu stundu. Tas ļaus gaļai atpūsties. Bļodā samaisiet atlikušo ¼ tasi alus ar BBQ mērci un nolieciet malā.
Uzkarsē grilu līdz vidēji augstai temperatūrai, 450–550 F (230–280 °C). Vienmērīgi novietojiet trīs burgerus uz katra dēļa. Liek uz grila un aizver vāku. Cepiet dēlī 25 līdz 30 minūtes, pēdējās 15 plankinga minūtēs pārlejot ar rezervēto Beer BBQ mērci, līdz burgeri ir pilnībā gatavi, bet joprojām mitri un sulīgi. Katru burgeru pārkaisa ar kausēta siera šķēli, izslēdz grilu un aizver vāku, ļaujot sieram izkust virs gaļas. Noņemiet burgers no grila.
Ciedrā ietīts paltuss ar kļavu sinepju glazūru
Prezidenta izvēle zina dažas lietas par to, kā ātri pagatavot gardas maltītes. Izmēģiniet šo ciedra iesaiņotā paltusa recepti, ja vēlaties pasniegt formālāku ēdienu.
Sastāvdaļas
4 gardēžu ciedra iesaiņojumi un 4 rafijas (pieejami datoru mājas veikalos)
¼ glāzes kļavu sīrupa
2 tējkarotes sviesta
1 tējk sidra etiķis
1 tējkarote Dižonas sinepju
1 tējkarote smalki sagriezta svaiga timiāna
4 paltusa filejas bez ādas, katra 5 unces
½ tējkarotes jūras sāls
¼ tējkarotes melnie pipari
Instrukcijas
Iemērciet ciedra aptinumus ūdenī 20 minūtes. Uzkarsē bārbekjū līdz vidēji augstam karstumam. Nelielā katliņā sajauc kļavu sīrupu, sviestu, sidra etiķi, sinepes un timiānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns; vāra, līdz samazinās uz pusi, apmēram divas minūtes. Noliek malā, pārklāj, lai noturētu siltumu.
Nosusiniet paltusu; apkaisa ar sāli un pipariem. Drain wraps. Ievietojiet vienu paltusa fileju katra ciedra apvalka centrā, strādājot ar dabisko izliekumu, ko iesaiņojums iegūst mērcēšanas laikā. Aptiniet ciedra malas pār paltusu un sasiet ar rafiju. Novietojiet ciedra paciņas uz grila šuves pusi uz augšu. Neaizveriet vāku. Pagatavojiet paciņas piecas minūtes; apgrieziet un pagatavojiet vēl piecas minūtes vai līdz zivs ir gatava.
Uz pasniegšanas šķīvja liek grilētas ciedra paciņas. Nogrieziet rafiju, atstājot zivis uz ciedra apvalka, un filejas bagātīgi noslaukiet ar siltu kļavu sīrupa maisījumu.
Citronu un timiānu ciedra iesaiņotas garneles
Vēl viena recepte no President’s Choice ļaudīm. Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem gadījumiem, kad jāgrils, esot ceļā (teiksim, kad uzrodas negaidīti viesi).
Sastāvdaļas
3 ēdamkarotes PC Splendido Extra-Virgin olīveļļas
1 ēdamkarote PC svaigi sasmalcināta sālīta sviesta
1 ēdamkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
1 ēdamkarote citrona sulas
1 tējkarote biezi sagrieztu ķiploku
1 tējkarote rupji sakapāta svaiga timiāna
¼ melnie pipari
1 iepakojums PC The Ultimate Barbecue Super Colossal Zipperback Shrimp, atkausēts
½ tējkarotes jūras sāls
4 gardēžu ciedra iesaiņojumi un 4 rafijas (pieejami datoru mājas veikalos)
Instrukcijas
Mazā katliņā sajauciet olīveļļu, sviestu, citrona miziņu, citronu sulu, ķiplokus, timiānu un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; vāra vienu minūti. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Noņemiet un izmetiet garneļu čaumalas, ievietojot garneles nelielā bļodā. Izņemiet ķiplokus no atdzesētas olīveļļas maisījuma un izmetiet; pārlej ar maisījumu garnelēm un marinē 20 minūtes istabas temperatūrā. Tikmēr iemērciet ciedra aptinumus ūdenī 20 minūtes. Uzkarsē bārbekjū līdz vidēji augstam karstumam.
Drain wraps. Vienmērīgi sadalot garneles starp aptinumiem, uz katras ciedra apvalka novietojiet divas vai trīs garneles pēc kārtas, ievērojot dabisko izliekumu, ko iesaiņojums iegūst mērcēšanas laikā. Izmetiet atlikušo marinādi. Garneles apkaisa ar sāli. Aptiniet ciedra malas pār garnelēm un pārsieniet ar rafiju. Novietojiet ciedra paciņas uz grila šuves pusi uz augšu. Neaizveriet vāku. Pagatavojiet paciņas četras līdz piecas minūtes vai līdz garneles ir sārtas.
