?Ēdināšana ārpus mājas ir viens no labākajiem veidiem, kā pārbaudīt ūdeņus ar kādu jaunu cilvēku. Es vienmēr iesaku noorganizēt vakariņu randiņu, pirms uzaicināt kādu uz savu vietu uz mājās gatavotu maltīti.
t
t Suši ir populāra randiņu vakara izvēle, taču, ja kniebjaties ar irbulīšiem un nezināt, ko darīt ar milzīgo omakase (pavāra izlase), ielieciet randiņu. tikko pasūtīts šķiet biedējošs. Šeit ir pieci noderīgi padomi, kas ļaus jums izskatīties kā profesionālim, jo veikli un viegli veicat vakariņas. smalkums.
1. Ziniet savas zivis
t Zināšanas par dažāda veida zivīm padarīs jūsu maltīti patīkamāku un izskatīsies kā eksperts. Zinot, ka tuncis un Toro (trekns tuncis) ir vienas un tās pašas zivs dažādas daļas, kas noteikti iegūs uzslavu no jūsu pusdienu partnera, kā arī suši šefpavāra. Neaizmirstiet vispirms apēst smalkākos zivju gabaliņus, pirms pāriet uz treknajiem un bagātākajiem gabaliņiem. Tas ļaus jums patiesi novērtēt smalkās garšas, tās nepārspējot.
2. Izmantojiet savus ciparus
t Japānā tradicionāli suši ēd ar pirkstiem. Tāpēc dažos augstākās klases japāņu restorānos viņi piedāvā karstu roku dvieli (nekad neslaukiet ar šo visu seju, ne tikai tā ir slikta forma, bet arī randiņa priekšā izskatīsieties kā idiots) un aukstu pirkstu dvieli, ko izmantot starp ēšanas. Turklāt ēšana ar pirkstiem sniedz jums lielāku kontroli, rīkojoties ar zivju gabaliņiem, un tas ļaus jums sajust zivi, padarot to jutekliskāku.
3. Izmantojiet sojas mērci un vasabi taupīgi
t Tiek uzskatīts, ka ir nepieklājīgi un izšķērdīgi iegremdēt trauku līdz malām ar sojas mērci. Lai ēstu zivis, jums vajadzēs tikai nedaudz sojas mērces, lai tā nepārspētu tās maigo garšu. Arī vasabi pievienošana sojas mērcei tiek uzskatīta par zemu uzacu un sliktu formu, un tā ir pieņemama tikai tad, kad ēdat sašimi. Es ieteiktu, ēdot sašimi, zivij pievienot vasabi, saritināt to starp pirkstiem un viegli iemērkt sojas mērcē. Arī lielākajā daļā suši gabaliņu starp rīsiem un zivi jau ir vasabi daļiņas, tāpēc, iegremdējot to sajauktā vasabi un sojas mērces bļodā, tas pārspīlēs un sabojās zivs garšu (līdzīgi kā uzlikt milzu mārrutku žūksni savām austerēm).
4. Ritiniet un apgrieziet
t Ēdot suši, apvelciet suši gabalu uz sāniem un pēc tam viegli iemērciet zivs pusi sojas mērcē (nekad nemērciet rīsus, jo tie uzsūks pārāk daudz sojas mērces un pārspēs zivis, arī pilnīgs iesācēju gājiens) un pēc tam apgrieziet to otrādi, lai zivis novietotu uz mēles, nevis rīsus. Tas ļaus pilnībā izgaršot zivju smalkās un sarežģītās garšas.
5. Ēdiet ingveru atsevišķi
t Ingvers ir aukslēju tīrīšanas līdzeklis, nevis suši garnējums vai daļa. Neēdiet to kopā ar zivīm. Tas ir jāēd starp zivju kodumiem.
