Tik daudz salātu, tik maz laika: tieši tā vasara liek man justies par salātiem. Lai iegūtu pilnīgi jaunu salātu griešanos, kas atrodas maltītes priekšā un centrā, pārbaudiet šīs atsvaidzinošās vasaras salātu receptes.
Gurķu un melones salāti
Kalpo 6
Šie salāti lieliski papildina vēsu saldumu jebkuram cūkgaļas, vistas vai liellopa gaļas ēdienam. Pielāgots ar atļauju no Baja! Ēdienu gatavošana uz malas, Debora M. Šneiders.Sastāvdaļas:
1 liels angļu vai siltumnīcas gurķis (apmēram 3 tases)
1-1/2 tējkarotes sāls
2 ēdamkarotes cukura
1 gatava kantalope (apmēram 3 tases)
2 ēdamkarotes baltā etiķa
3 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētras
1/4 tase krēmveida krējumaNorādes:
Sagrieziet gurķi 1/4 collu šķēlītēs, pārlejiet ar sāli un atstājiet malā 1 stundu. Mizu nomizo un izsēj; sagriež tāda paša izmēra gabaliņos kā gurķis. Iztukšojiet meloni un gurķus, pēc tam nosusiniet ar dvieli. Pārliecinieties, ka tie nav slapji; pretējā gadījumā salāti zaudēs kraukšķīgumu. Apvienojiet meloni un gurķi un samaisiet ar cukuru un etiķi. Pievienojiet garšaugus un atdzesējiet ledusskapī līdz ļoti aukstam. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet krēmkrēmu.
Nav jūsu vidējie tunča salāti
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
2 kārbas baltā gaļas tunzivju ūdenī
2 ēdamkarotes majonēzes
2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
1/4 tase diļļu marinētu gurķu, smalki sagriezta
1/4 tase marinētu sīpolu, smalki sagrieztu
1/4 tase saulē kaltētu tomātu, iepakoti olīveļļā
2 ēdamkarotes sasmalcinātu seleriju
2 ēdamkarotes mizoti, sasmalcināti āboli
2 ēdamkarotes sagrieztas mandeles
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes piparu
1/2 tējkarotes itāļu garšvieluNorādes:
Sajauc visas sastāvdaļas un pasniedz uz maizes kā sviestmaizi vai uz salātiem kā vienkāršus salātus.
Beļģijas endīvu, bumbieru, fenheļa un valriekstu salāti
Kalpo 4Bagātīgi salāti, kas var kalpot kā galvenā maltīte, šī recepte ir pielāgota ar Džoisa Goldšteina atļauju Svaigi Vidusjūras reģions: salātu ēdienu un šķīvju mērces.Sastāvdaļas:
1 glāze valriekstu, grauzdēti un rupji sasmalcināti
4 vidējas galvas beļģu endīvs
2 mazas spuldzes fenheļa
6 mazas, nogatavojušās vīģes, sagrieztas ceturtdaļās
1/2 tase Roquefort vai zilā siera mērce (nopirkta veikalā)Norādes:
Samaisiet riekstus nelielā bļodā ar dažām ēdamkarotēm mērces; ļaujiet sēdēt, lai macerētu 10 līdz 15 minūtes. Noņemiet saknes galus no endīvijas un atdaliet lapas. Pārgrieziet fenheļa sīpolus uz pusēm, noņemiet cietās ārējās lapas, izgrieziet serdeņus un sīki sagrieziet sīpolus. Apvienojiet endīvijas lapas un fenheli lielā salātu bļodā. Samaisiet ar pusi atlikušās mērces. Sadaliet vienādi starp četrām salātu plāksnēm. Sakārtojiet bumbierus virs endīvijas un fenheļa. Pārber ar atlikušo mērci un pārkaisa ar valriekstiem. Pasniedz nekavējoties.
