Saldie kartupeļi. Sukādes jamss. Abi ir ierasti svētku ēdieni, bet kāda heck ir atšķirība starp jamsu un saldo kartupeli?
Godīgi sakot, tas ir mulsinoši, bet mēs esam šeit, lai jūs iepazīstinātu.
1. Kur jūs to varētu atrast?
Īsti jamsi, kas nav saistīti ar saldajiem kartupeļiem, ASV ir ļoti reti. Ja atrodaties lielākajā pārtikas preču veikalu ķēdē, redzamie “jamsi”, iespējams, ir saldie kartupeļi. Tomēr, ja atrodaties Karību jūras, Āzijas vai Āfrikas tirgū, jamss patiesībā var būt jamss.
2. Pārbaudiet krāsu
Lielākā daļa jamsu iekšpusē ir balti. Saskrāpējiet ādu ar nagu. Ja tas ir balts, tas var būt īsts jamss; ja tas ir oranžs, iespējams, tas ir saldais kartupelis.
Tomēr tas var kļūt mulsinoši - ir balti un violeti saldie kartupeļi, tāpat kā sarkanīgi un purpursarkani jami.
3. Paskaties uz ādu
Saldiem kartupeļiem parasti ir samērā gluda miza, kas ir iedegusi, vara vai sarkana. Jamss mēdz būt ar tumši brūnu/pelēku mizu, kas ir daudz biezāka, stīvāka vai mizai līdzīgāka nekā āda, kādu jūs varētu atrast uz saldo kartupeļu.
4. Meklējiet etiķeti
Jūsu parastajā pārtikas preču veikalā blakus dinamiskam, mīkstākam “jamsam” bieži atradīsiet cietākus, bālākus saldos kartupeļus. Bet šie jamsi parasti ir tikai dažāda veida saldie kartupeļi, kas tika apzīmēti kā “jamss”, lai atšķirtu divi. Ja tas tā ir, USDA pieprasa ka saldie kartupeļi, kas apzīmēti kā jamss, ir arī ar otru “saldo kartupeļu” etiķeti. Tos var saukt arī par granātu vai dārgakmeņu jamsiem, taču tas patiešām nozīmē, ka tie ir tikai mīksta saldo kartupeļu šķirne. Jebkurā gadījumā pārbaudiet konteineru, kurā tie atrodas, lai iegūtu otro saldo kartupeļu etiķeti.
5. Pārbaudiet tekstūru
Ja jūs mēģināt saprast, vai tas, ko jūs ēdat, ir saldie kartupeļi vai jamss, ņemiet mājienu no tekstūras. Saldie kartupeļi, kas apzīmēti kā jamss, pēc vārīšanas parasti ir ļoti mitri un mīksti. Parastie saldie kartupeļi ir krēmveida, piemēram, Yukon Gold kartupeļi.
Savukārt jamss pēc vārīšanas mēdz būt cieti saturošs un sauss.
6. Izgaršo garšu
Saldie kartupeļi un saldie kartupeļi, kas apzīmēti kā jamss ir daudz saldāki nekā īsts jamss.
7. Šis ir saldais kartupelis, kas bieži tiek apzīmēts kā jamss
Gluda vara āda; spilgti oranža mīkstums.
8. Šis ir īsts jams
Rupja, mizai līdzīga āda; bāla mīkstums.
Ņemiet vērā šos padomus, nākamreiz iepērkoties pārtikas preču veikalā, un jūs nekad nemulsināsit saldos kartupeļus un jamsus.
