Izbaudiet Filipīnas ar šīm pusdienām, kas ietītas banānu lapās - SheKnows

Banānu lapas piešķir aromātisku garšu, kas ir būtiska Filipīnu ēdiena gatavošanai. Tā kā tās ir bagātas reljefā, tās tiek izmantotas kā ietīšanas ēdiena pasniegšanai. Un neuztraucieties - tos ir vieglāk sagatavot, nekā jūs domājat.

Saistīts stāsts. Račels Rejs tikko kopīgoja vieglu balzamiko vistas marinādi, kas pilnībā aizstāj mūsu grila mērci

Tā kā mūsdienīgums Filipīnās mīda vecās tradīcijas, binalots - banānu lapās ietīta maltīte - lēnām pazūd. Tāpēc, kad es netālu no sava biroja atradu vietu, kas vēl gatavoja pusdienu pakas banānu lapās, es kļuvu par tās klientu Nr. Nav nekā labāka kā saņemt pusdienās paciņu, kas ietīta lapās, jo, atverot to, tu esi sveica fantastisks aromāts un skats uz olām, tomātiem un gaļu virs neliela tvaicēta kalna rīsi.

Jūs ēdat pašas lapas, un, kad esat pabeidzis, jūs vienkārši atkal aizverat iepakojumu un izmetat to. Viss ir dabiski, kas padara to vēl labāku. Šīs pusdienu pakas nesatur tikai vistas un cūkgaļas adobo. Tos var pagatavot arī kopā ar citiem tradicionālajiem ēdieniem kopā ar nelielu rīsu kupolu, ar ko tos ēst.

Vistas cūkgaļas adobo un tvaicēti rīsi, kas ietīti banānu lapās

Šim pusdienu iepakojumam, kas iesaiņots banānu lapās, Filipīnās sauc par binalotu, ir zināma unikalitāte, kas padara ēšanu par piedzīvojumu. Kā man patīk izsaiņot pakas, ieelpot nepārprotamas Āzijas maltītes gardo aromātu un ēst tieši no lapām.

Kalpo 2

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Neaktīvs laiks: 2 stundas | Gatavošanas laiks: 50 minūtes | Kopējais laiks: 3 stundas 10 minūtes

Sastāvdaļas:

• 1/2 tase sojas mērces
• 1/4 tase svaigas citrona sulas
• Malti pipari
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 vistas ciskas
• 6 unces cūkgaļas vēdera, sagrieztas šķēlēs
• 4-1/2 tases ūdens, sadalīts
• Olīvju eļļa
• 2 tases neapstrādātu rīsu
• 8-10 ķiršu tomāti
• 2 olas
• 2-4 lielas, svaigas banānu lapas, labi noskalotas un nosusinātas

Norādes:

1. Nelielā bļodā pagatavojiet sojas mērces, citrona sulas, 1 saspiestas ķiploka daiviņas un piparu marinādi. Pielāgojiet garšu pēc savas izvēles.
2. Lielā bļodā marinējiet vistu un cūkgaļu ar sojas mērces marinādi. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
3. Kamēr gaļa marinējas, vidējā katliņā uz lielas uguns vāra rīsus ar 3–3/4 tases ūdens. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni līdz minimumam, daļēji pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 17 minūtes vai līdz rīsi ir gatavi un ūdens ir iztvaikojis. Nolieciet malā un pārklājiet, lai saglabātu siltumu.
4. Lai pagatavotu olas, nelielā katliņā uz vidējas un augstas uguns uzvāra nedaudz ūdens. Kad ūdens vārās, vāriet olas apmēram 5 līdz 7 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Kad olas atdzisušas, nomizo čaumalas.
5. Kad vistas un cūkgaļa ir iemarinējušās, katliņā uz vidējas uguns marinādē uzvāra vistu un cūkgaļu. Kad šķidrums vārās, pievienojiet atlikušo 3/4 tasi ūdens, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
6. Atdaliet vistu un cūkgaļu no mērces, pārnesot tos atsevišķās bļodās.
7. Tajā pašā katliņā uz vidējas uguns un ar olīveļļu 1 minūti sautē atlikušo ķiploka daiviņu un pēc tam apbrūnina vistu un cūkgaļu.
8. Ielieciet mērci atpakaļ katliņā un vāriet vēl 10 minūtes. Izslēdziet siltumu un pārklājiet, lai saglabātu siltumu.
9. Lai saliktu maltīti, nolieciet uz galda banānu lapas un novietojiet tām rīsus. Novietojiet vistas un cūkgaļas adobo virs rīsiem kopā ar olām un tomātiem.
10. Salieciet banānu lapas un sasieniet tās ar auklu.

Vairāk Āzijas receptes

Āzijas liellopa un dārzeņu sautējums skaidrā buljonā
Sautētas rīsu nūdeles (pancit bihon)
Āzijas liellopa gaļas steiks ar sojas mērci