Vēlaties nogaršot Big Easy, bet nevarat iegriezties treknajā otrdienā? Pagatavojiet lielu partiju šī dekadentiskā vēžu mac un siera savam dziļajam dienvidu reģionam Mardi Gras svinības mājās!
Saistīts stāsts. Mac 'n' siera receptes, kuras vēlēsities savā repertuārā šoruden
Vēžu dzimtene ir Luiziāna, un tos bieži pasniedz vārās un jambalaya. Nomizot tos ir diezgan grūti, taču pārslainā gaļa astē ir šo problēmu vērta. To vieglā, zivs garša lieliski sader ar bekonu, lipīgo sieru, garšīgo Cajun garšvielu un makaronu nūdelēm šajā īpaši izsmalcinātajā receptē.
Dekadenta vēžu mac un siera recepte
Recepte iedvesmota no Emerils Lagasse
Pasniedz apmēram 4
Sastāvdaļas:
- 6 unces makaronu nūdeles
- 4 bekona šķēles
- 1/4 tase sasmalcinātu sīpolu
- 1 ēdamkarote sviesta
- 2-1/2 ēdamkarotes miltu
- 1-1/2 glāzes 2% piena
- 2 ēdamkarotes Cajun garšvielu
- Sāls un pipari
- 1/2 mārciņas vārītas vēžu astes gaļas, sasmalcinātas
- 1/2 tase sasmalcināta asa Čedaras siera
- 1/2 tase sasmalcināta mocarellas siera
- 1/2 tase sasmalcināta Parmesan siera
- 1/4 tase sasmalcināta baltā Čedaras siera
- Apmēram 1/4 tase rīvmaizes
Norādes:
- Katlu ar sālītu ūdeni uzvāra. Pievienojiet makaronu nūdeles un vāriet līdz al dente, apmēram 7 minūtes. Nokāš un noliek malā.
- Cepiet bekonu lielā 3 kvartālā pannā uz vidēji augstas uguns, līdz tas ir kraukšķīgs, apmēram 4 minūtes. Izņem no pannas un liek uz šķīvja. Kad tas ir atdzisis, sadrupina gabalos. Nolej 3/4 smērvielas. Pievienojiet pannā sīpolus un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 3-4 minūtes.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet sviestu un miltus. Samaisiet, lai sīpoli pārklātu. Pievienojiet pienu un samaisiet, lai sajauktu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina siltumu līdz minimumam. Ik pa laikam maisot, karsējiet maisījumu, līdz mērce ir bieza, vēl apmēram 5-7 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet bekonu, vēžus, sierus, Cajun garšvielas un sāli un piparus. Maisiet, lai sajauktos. Iemaisa nūdeles, bagātīgi iemetot mērcē, lai pārklātu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Makaronus lej ietaukotā sautējuma traukā. Pārkaisa ar rīvmaizi. Cep apmēram 15 minūtes vai līdz siers ir burbuļojošs un rīvmaize ir brūna. Nekavējoties pasniedziet.
Treknās otrdienas garneļu un jambalaya recepte
Labākās gumijas receptes Mardi Gras
Vieglāka karaļa kūkas recepte
