Nē, mēs nerunājam par galvassāpēm, kas jums ir no ikdienas darba birojā, mēs runājam par baktērijas, kas slēpjas uz jūsu galda no pārtikas atliekām, kas turpina uzkrāties pēc ikdienas latte, pusdienām un uzkodas. Jūsu galda ēdināšana var apdraudēt saindēšanos ar pārtiku.
Nē, mēs nerunājam par galvassāpēm, kas jums ir no ikdienas darba birojā, mēs runājam par baktērijas, kas slēpjas uz jūsu galda no pārtikas atliekām, kas turpina uzkrāties pēc ikdienas latte, pusdienām un uzkodas. Jūsu galda ēdināšana var apdraudēt saindēšanos ar pārtiku.
Ikdienas maltītes uz galda
Cenšoties ietaupīt laiku un naudu, daudzi strādājoši amerikāņi darba nedēļas laikā ēd savā birojā vai kabīnē. Saskaņā ar jauno Amerikas Diētas asociācijas (ADA) un ConAgra Foods mājas pārtikas drošības programmas aptauju lielākā daļa amerikāņu turpina ēst. pusdienas (62 procenti) un uzkodas visas dienas garumā (50 procenti) pie rakstāmgalda, savukārt 27 procenti parasti uzskata, ka brokastis ir pirmā lieta savā darbvirsmā. sarakstu. Vēlās naktis birojā pat atstāj nelielu daļu (4 procenti) vakariņās pie sava galda.
Pārtikas nekaitīgums nav prioritāte
Kad runa ir par aizsardzību pret pārtikas izraisītām slimībām, daudzi profesionāļi pat neuzskata, ka viņu rakstāmgalds ir baktēriju rotaļu laukums. "Daudziem cilvēkiem vairāku uzdevumu veikšana pusdienu laikā ir daļa no vidējās darba dienas," saka reģistrēts dietologs un ADA pārstāvis Tobijs Smitsons. "Lai gan īsākas pusdienu stundas var radīt lielākus sasniegumus, tās var arī likt darbiniekiem reģistrēt papildu slimības dienas, jo galddatori slēpj baktērijas, kas var izraisīt pārtikas izraisītas slimības."
Vai jūs zināt, kas ir jūsu rokās?
Tikai puse no visiem amerikāņiem saka, ka vienmēr mazgā rokas pirms pusdienu ēšanas. Lai samazinātu pārtikas izraisītu slimību risku, Smitsons iesaka mazgāt rokas pirms un pēc pārtikas apstrādes ziepes un silts ūdens, kā arī uzglabājiet savu rakstāmgaldu ar mitriem dvieļiem vai roku dezinfekcijas līdzekli tiem gadījumiem, kad nevarat nokļūt izlietne. "Tīra darbvirsma un rokas ir jūsu labākā aizsardzība, lai izvairītos no pārtikas izraisītām slimībām birojā," viņa saka.
Jūsu rakstāmgalds ir netīrāks par virtuves galdu
Saskaņā ar mājas pārtikas drošības aptauju tikai 36 procenti respondentu tīra savas darba zonas — galddatoru, tastatūru, peli — katru nedēļu, un 64 procenti to dara tikai reizi mēnesī vai retāk. Arizonas Universitātes 2007. gadā atjauninātajā pētījumā konstatēts, ka vidēji darbvirsmā ir 100 reizes vairāk baktēriju nekā virtuves galdā un 400 reizes vairāk nekā vidējā tualetes sēdeklī. “Izturieties pret savu darbvirsmu tāpat kā pret virtuves galdu un letes mājās,” saka Smitsons. "Pirms gatavojat vai ēdat ēdienu, notīriet visas virsmas gan mājās, gan darbā."
Atdzesējiet pusdienas
Saskaņā ar ADA aptauju, lai gan gandrīz visās darba vietās tagad ir ledusskapis, tikai 67 procenti aptaujāto apgalvo, ka tur viņi glabā pusdienas. Tomēr biedējoši, ka aptuveni katrs piektais cilvēks atzīst, ka nezina, vai tas kādreiz tiek tīrīts, vai saka, ka tas tiek tīrīts reti vai nekad. Smitsons iesaka ne tikai tīrīt biroja ledusskapi, bet arī izmantot ledusskapja termometru, lai nodrošinātu, ka pārtika tiek droši uzglabāta zem 40 grādiem F.
Runājot par drošu pusdienu atdzesēšanu, pārtikas produkti, kas ātri bojājas, ir jāatdzesē divu stundu laikā (viena stundu, ja temperatūra ir lielāka par 90 grādiem pēc Fārenheita) no brīža, kad tas tika izņemts no ledusskapja plkst mājas. Tomēr aptaujas rezultāti liecina, ka 49 procenti atzīst, ka ļāvuši ātrbojīgai pārtikai nostāvēties trīs vai vairāk stundas, kas nozīmē, ka pārtika, iespējams, ir sākusi bojāties pirms pirmā kumosa.
Mikroviļņu drošība
Gandrīz visās biroja virtuvēs bez ledusskapja ir arī mikroviļņu krāsns (97 procenti), padarot ēdienu pārpalikumus un saldētus ēdienus vienkāršas, ātras un lētas pusdienu iespējas. Gatavojot ēdienu mikroviļņu krāsnī, ir ļoti svarīgi stingri ievērot mikroviļņu gatavošanas norādījumus uz iepakojuma. Mikroviļņu krāsnis var gatavot nevienmērīgi un atstāt aukstas vietas, kur var izdzīvot kaitīgās baktērijas. Ieteicamais veids, kā nodrošināt, ka ēdiens tiek pagatavots līdz pareizai temperatūrai, tādējādi novēršot kaitīgās baktērijas, kas var būt klāt, ir izmantot pārtikas termometru. Atkārtoti uzkarsējiet visus atlikumus līdz pareizai temperatūrai 165 grādi F.
Padomājiet par pārtikas drošību darbā
“Pārtikas drošība ir ļoti svarīga gan mājās, gan darbā. Vienkāršas lietas, piemēram, roku mazgāšana pirms ēdiena gatavošanas un pēc gatavošanas mikroviļņu krāsnī instrukcijas patiešām var būt tālu,” sacīja Džoana Menke-Šēncere, galvenā globālā kvalitātes amatpersona, ConAgra Foods.
Vairāk vegānisks dzīvesveids padomi!
