Kopš 20. gadsimta 60. gadiem medicīnas eksperti ir uzsvēruši Vidusjūras diētas priekšrocības — tas galvenokārt ir augu izcelsmes diēta, kas ietver dažādi augļi, dārzeņi, veseli graudi, rieksti, sēklas un nepiesātinātie tauki, kas iegūti galvenokārt no olīveļļas un taukiem zivis. Tradicionālā Vidusjūras diēta nodrošina pat 40 procentus no kopējām ikdienas kalorijām no taukiem – tas ir ironija. daudzi amerikāņi, kuri baidās no taukiem, jo viņu Vidusjūras reģiona vienaudžiem ir ievērojami mazāka sirdsdarbība slimība.
Veselīgi tauki ir sirdij veselīgi
Galvenais, lai samazinātu sirds slimību risku tiem, kas ievēro Vidusjūras diētu, ir veidstauku, ko viņi patērē. Vidusjūras diētas pamatā ir ne tikai vietēji audzēti, minimāli apstrādāti pārtikas produkti, bet arī olīveļļa – mononepiesātinātie tauki – kā galvenais tauku avots.
Pārsvarā atrodami olīvās un olīveļļā, mononepiesātinātie tauki ir tauku veids, kas tiek uzskatīts sirdij veselīgs – atšķirībā no piesātinātajiem un transtaukskābēm, kas, kā pierādīts, palielina sirdsdarbības risku slimība.
Un kā papildu veselības bonuss, olīvas un olīveļļa ir arī labs antioksidantu avots, kas ir saistīts gan ar samazinātu sirds slimību risku. unvēzis.
Vienkārši veidi, kā savā dienā iekļaut vairāk olīveļļas
Olīveļļa ir daudzpusīgs tauki, ko var izmantot daudzās gatavošanas jomās. Izmantojiet to, lai pagatavotu vinegretus vai pārlejiet viegli pagatavotus dārzeņus. Pirms cepšanas ar to ierīvē gaļu un jūras veltes. Iemērciet maizi olīveļļā, nevis apsmidziniet to ar sviestu. Izmantojiet olīveļļu, lai pannā sautētu dārzeņus un gaļu. Pārslaka makaronus ar olīveļļu un pārlej ar svaigi rīvētu parmezāna sieru un svaigi sagrieztām bazilika lapiņām. Ceptos izstrādājumos izmantojiet olīveļļu, nevis sviestu vai citus taukus.
Olīveļļu var viegli iekļaut sāļos ēdienos, kā arī desertos. Ja jūs nekad neesat gatavojis ar olīveļļu, izņemot salātu mērces pagatavošanu vai sautējumu, jūs būsiet patīkami pārsteigts, cik garšīgs var būt ar olīveļļu bagāts uzturs.
Sirdij veselīgas receptes, kas satur sirdij veselīgas olīveļļas
Šeit ir trīs vienkāršas receptes - pieklājīgi Agrovim SA, smalkas grieķu Iliada olīveļļas un citu autentisku produktu eksportētāji – uzsverot sirdij veselīgas olīveļļas daudzpusību.
Ar ķiploku pildītu olīvu un tomātu bruschetta
Pasniedz no 8 līdz 10
Šī bruschetta ir vienkārša un sulīga uzkodai, un tā apvieno sirdij veselīgo sastāvdaļu – olīvu, olīveļļas, ķiploku un lapu zaļumu – raksturīgās garšas. Uzklājiet uz kraukšķīgiem grauzdiņiem, jūsu aukslējas iepriecinās ar valdzinošo garšu un tekstūru.
Sastāvdaļas:
1 mazs Ciabatta maizes klaips, sagriezts 2 collu biezos gabaliņos
1/4 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1/2 burka ar ķiplokiem pildītas olīvas, rupji sasmalcinātas
2 glāzes sasmalcinātu, svaigu vīnogulāju nogatavojušos tomātu ar sēklām
Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
1 rukolas ķekars, nomazgāts, nosusināts
Dažas lapas svaiga bazilika, saplēstas
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Apsmērējiet maizi ar olīveļļu un novietojiet uz cepešpannas. Liek cepeškrāsnī un apgrauzdē līdz gaiši zeltainai ap malām, apmēram 8 minūtes.
2. Tikmēr pagatavo virskārtu, sajaucot olīvas, tomātus, jūras sāli un piparus. Tieši pirms pasniegšanas apkaisa ar rukolu.
3. Lai pasniegtu, uz šķīvja izklājiet siltus grauzdiņus un uzklājiet uz grauzdiņiem. Dekorē ar baziliku.
Ceptu ķirbju un Fetas salāti
Pasniedz 4
Ar augstu antioksidantu saturu, bagātīgu krāsu un pasakainu garšu, jums patiks sēdēt pie šiem garšīgajiem salātiem. Paēdiet kopā ar glāzi vīna un iegūsit sev sirdij veselīgu maltīti.
Sastāvdaļas:
4 glāzes nomizota, sagriezta cukura ķirbja (vai ziemas skvoša)
1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
3 ēdamkarotes balzamiko un olīveļļas vinegreta
1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
1 ēdamkarote sasildīta medus
5 unces drupināta fetas siera
1 maiss jauktu salātu zaļumu
1 tējkarote žāvēta oregano
2 ēdamkarotes grauzdētas sagrieztas mandeles
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Pārsmērējiet ķirbi ar olīveļļu un pievienojiet sāli un piparus. Liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 20 minūtes vai līdz mīksta. Noliek malā un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Lielā bļodā saputojiet vinegretu, ķiplokus un medu. Pārlej ar fetu. Pievienojiet ķirbi un zaļumus un viegli apmetiet, lai tie pārklātu. Salieciet uz šķīvjiem un izrotājiet ar oregano un mandelēm.
Olīveļļas šokolādes putas
Pasniedz no 6 līdz 8
Tumšā šokolāde un olīveļļa — divas sirdij veselīgas sastāvdaļas, kuras parasti netiek apvienotas vienā ēdienreizē — lieliski apvienojas šajā gardajā desertā. Svaigu ogu pievienošana šim gardumam tikai palielina antioksidanta spēku.
Sastāvdaļas:
7 unces augstas kvalitātes tumšās šokolādes (ne mazāk kā 60 procenti kakao cietvielu)
3 brīvas turēšanas bioloģiskās olas, atdalītas
2/3 tase granulēta cukura, sadalīta
1 ēdamkarote šķīstošās kafijas, kas izšķīdināta 1 ēdamkarote ūdens
2 ēdamkarotes brendija
1/4 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Svaigas ogas
Norādes:
1. Izkausējiet šokolādi dubultā katlā vai bļodā, kas novietota virs ūdens pannas (pārliecinieties, ka bļoda nepieskaras ūdenim, pretējā gadījumā šokolāde saķersies). Samaisiet līdz gludai, pēc tam novietojiet malā, lai nedaudz atdziest.
2. Olu baltumus liek bļodā un saputo līdz putām. Pievieno 1 ēdamkaroti cukura un sakuļ, līdz izveidojas spīdīga bezē tekstūra ar pusstingrām virsotnēm. Citā bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru līdz gaiši un biezi.
3. Iemaisa kafiju un brendiju, pēc tam viegli iemaisa olīveļļu un izkausētu šokolādi. Viegli iecilā olu baltumus. Lej vīna glāzēs vai ramekinos un uz nakti vai līdz sacietē ledusskapī. Pasniedz ar ogām, ja vēlas.
Vairāk sirds veselīgu padomu un recepšu ar olīveļļu
Pretvēža diēta
Sirdij veselīgas grieķu receptes un grieķu diētas padomi
Garšīgi Vidusjūras ēdieni
Iegūstiet vairāk tauku savā uzturā
Pretiekaisuma diēta
