Ielejiet šo sirsnīgo, veselīgo sautējumu lielā termosā un iesaiņojiet to agrā pavasara piknikam.
Karija sarkanais lēcas un Šveices čarda sautējums
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
1 ēdamkarote olīveļļas
1 liels sīpols, pārgriezts uz pusēm, plānās šķēlītēs
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
1 ēdamkarote karija pulvera
1/4 tējkarotes kajēnas piparu
1-1/2 litri dārzeņu vai vistas buljona (6 tases)
1 liels ķekars Šveices mangoldu, noņemti stingri kātiņi, sasmalcinātas lapas (apmēram 12 tases)
Izmetiet 2 tases sarkano lēcu, noskalotas, bojātas lēcas
1 (15 unces) var aunazirņus vai garbanzo pupiņas, noskalo, nosusina
Vienkāršs jogurts
Svaiga sasmalcināta koriandrs
Norādes:
1. Sildiet eļļu katlā virs vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolu un vāra, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts un viegli brūns, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, kariju un kajēnu un vāriet, maisot, vēl vienu minūti. Iemaisa buljonu un mangoldu un uzvāra. Pievienojiet lēcas un pārklājiet. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet, līdz lēcas ir mīkstas, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet garbanzo pupiņas un vāriet, laiku pa laikam maisot, vēl 10 minūtes.
3. Pasniedziet sautējumu, pārklājot ar jogurtu un svaigu koriandru.
Recepte ar personīgo šefpavāru Michele Thompson, MS
