Varētu domāt, ka, uzaugusi itāļu ģimenē, es būtu ēdusi savu daļu lazanjas. Tomēr tas nevarētu būt tālāk no patiesības. Lazanja tika rezervēta īpašiem gadījumiem (bieži vien Ziemassvētku vakariņām), galvenokārt tāpēc, ka, godīgi sakot, tas ir pilnīgi sāpīgs, zini, ko pagatavot.
Ir daži soļi (piemēram, cieti vārītu olu slānis), ko mana ģimene varētu veikt, lai pagatavotu mūsu lazanjas versiju kas bija kaut kā nevajadzīgi, taču palielināja sarežģītību vai tikai kopējo laiku, kas bija vajadzīgs, lai to izveidotu ēdiens. Bet pat bez šīm darbībām, sākot no nūdeļu iepriekšējas vārīšanas līdz rūpīgai izņemšanai no katla, nesalaužot, līdz slāņošanai slāņošanas laikā, tas ir ēdiens, kas ir diezgan vienkāršs process.
Šī pannas lazanja satur visu, kas jums patīk šajā ēdienā (nūdeles, gaļa, krēmveida rikota, mērce, baziliks — tajā ir viss), un tas viss tiek pagatavots vienā pannā tikai aptuveni 30 minūšu laikā.
Kāpēc mana ģimene nekad nedomāja darīt kaut ko līdzīgu, kad mēs bērnībā lūdzām un lūdzām ēdienu, jo tas tiešām nevar būt vienkāršāk. Varbūt šī ir viena no tām reizēm, kad mamma patiešām nezina vislabāk.
Vienas pannas lazanjas recepte
Šī ir tradicionālā itāļu komfortablā ēdiena — lazanjas — vienas pannas versija, ko varat pagatavot mazāk laika.
Pasniedz 4
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 25 minūtes | Kopējais laiks: 35 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 šalotes, maltas
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- Saspiediet sarkano piparu pārslas
- 1/2 mārciņas maltas liellopa gaļas
- Sāls un pipari
- 6 nevārītas lazanjas nūdeles, katra sadalīta 2 vai 3 daļās
- 28 unces sasmalcinātu tomātu
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1/2 tase rikotas
- 1/2 tase sasmalcinātas mocarellas
- Sasmalcināts baziliks, dekorēšanai
Norādes:
- 10 collu pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu.
- Pievienojiet šalotes, ķiploku un sarkano piparu pārslas un sautējiet apmēram 2 līdz 3 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- Pievienojiet liellopa gaļu, sadalot to mazos gabaliņos ar lāpstiņu vai koka karoti, un vāriet, līdz tā kļūst brūna.
- Garšojiet ar sāli un pipariem, pēc garšas.
- Novietojiet salauztās nūdeles virs gaļas vienmērīgā kārtā, lai tās pilnībā pārklātu liellopu gaļu.
- Mazā bļodiņā samaisiet kopā tomātus un pastu un pēc tam uzlejiet tos uz pannas virsū nūdelēm, lai nūdeles pilnībā pārklātu mērce.
- Vāra apmēram 10 līdz 12 minūtes uz lēnas uguns, lai mērces šķidrums pagatavotu nūdeles.
- Mērcei virsū uzklājiet rikotu un pa virsu uzkaisiet mocarellu. Pārklājiet pannu un pagatavojiet vēl 5 minūtes, līdz siers ir izkusis.
- Noņem no uguns, dekorē ar baziliku un pasniedz.
Vairāk lazanjas recepšu
Veselīgi grauzdēti dārzeņu lazanjas rullīši
Itāļu lazanjas zupa
Vegānu spinātu lazanja
