Glutēna nepanesamība un celiakija pieaug, un tas nozīmē, ka veikalu plaukti kļūst arvien vairāk pārpildīti ar produkti ar marķējumu "bez lipekļa". Bet arvien vairāk cilvēku, kuriem nav nekādas olbaltumvielas nepanesības, uzsāk bezglutēna diētas. Vai tas ir pozitīvs vai negatīvs notikumu pavērsiens? Mēs aplūkojam pieaugošo tendenci un mēģinām atbildēt uz šo jautājumu.
No kurienes radās jēdziens bezglutēna diēta?
The Globuss un pasts ziņo, ka bezglutēna diētas jēdziens attīstījās, jo arvien vairāk cilvēku sāka diagnosticēt alerģiju pret lipekli, kas ir olbaltumviela, kas atrodama kviešos, rudzos un miežos. Šīs personas piedzīvoja tādus simptomus kā caureja, vēdera uzpūšanās, gāzes, sāpes vēderā un nogurums ikreiz, kad viņi lietoja proteīnu saturošus produktus. Viņu nespēja ēst tik daudzus pārtikas veidus un diskomforts, kad viņi to darīja, noveda pie tā, ka daudziem cilvēkiem, kuri nepanes lipekli, parādījās svara zuduma pazīmes. Kad slavenības un iedomīgas diētas entuziasti par to uztvēra, radās pilnīgi jauns diētas veids.
Kā bezglutēna diēta var veicināt svara zudumu?
Viens pozitīvs elements bezglutēna diētas ievērošanā ir tas, ka tas liek jums lasīt etiķetes. Daudzi produkti satur lipekli neatkarīgi no tā, vai tas šķiet acīmredzams, pamatojoties uz produktu. Šī iemesla dēļ tiem, kas ievēro bezglutēna diētu, ir jāizlasa gandrīz katra patērētā ēdiena etiķetes, un tas var radīt veselīgāku un apzinātāku uzturu, ja tas tiek darīts pareizi. Tā kā daudzi pārtikas produkti, kuriem trūkst uzturvielu, piemēram, maizes izstrādājumi un vienkāršas pastas, ir izgatavoti no kviešiem, izvairīšanās no šādiem pārtikas produktiem nozīmē samazināt nevēlamās pārtikas daudzumu, ko patērējat kopumā. Tas var likt jums meklēt veselīgākas iespējas, piemēram, griķu nūdeles un pārtiku, kas pagatavota no mandeļu miltiem. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka tas, ka produkts ir marķēts kā “bez lipekļa”, nenozīmē, ka tas ir veselīgāks risinājums. Ir daudz glutēnu nesaturošu bageļu, cepumu un uzkodu, kas jums nav labāki par to kviešus saturošiem kolēģiem.
Kā bezglutēna diētu var uzturēt veselīgā veidā?
Tāpat kā ar jebkuru diētu, kas ietver noteiktu pārtikas veidu izņemšanu, uzturvielas šajos pārtikas produktos ir jāuzņem no citiem avotiem. Piemēram, kviešu kliju izņemšana no uztura dažiem cilvēkiem var izraisīt šķiedrvielu trūkumu. Tas nozīmē, ka viņiem ir jāpievieno citi šķiedrvielu avoti, piemēram, linsēklas, pākšaugi, augļi un dārzeņi, lai to kompensētu, skaidro The Globe and Mail.
Vai bezglutēna diēta garantē svara zudumu?
Nē. Atteikšanās no lipekļa var padarīt jūs apzinātāku ēdāju, un tas var mudināt jūs meklēt jaunus veselīgus pārtikas veidus, taču tas nekādā gadījumā negarantē, ka zaudēsit svaru. Svara zudums vienmēr ir saistīts ar veselīgu uzturu un regulārām fiziskām aktivitātēm. Ja jūs lietojat uzturvielu deficītu nesaturošus lipekli saturošus pārtikas produktus un nesportojat, slēdža dēļ jūs patiešām varat piedzīvot svara pieaugumu. Bezglutēna diēta ir nepieciešama vienam no 133 kanādiešiem, taču, ja bezglutēna diēta ir kaut kas tāds, ko jūs patiešām vēlaties ievērot, konsultējieties ar savu ārstu, lai pārliecinātos, ka to darāt pareizi.
vairāk par veselīgu uzturu
10 Kanādas pārtikas emuāru autori, kurus mēs mīlam
Sojas, mandeļu vai rīsu piens?
10 spēcīgi ēdieni, kas būtu jāēd katrai sievietei
