Mango receptes
Visas receptes pieklājīgi no Nacionālās mango padomes
Mango Caprese salāti
Pagatavo 6 porcijas
Sastāvdaļas:
3 lieli, gatavi mango, nomizoti, bez kauliņiem un šķēlēs
8 unces svaiga mocarellas siera šķēlēs
3 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Jūras sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
Sagriezts svaigs baziliks
Kraukšķīgi grauzdētas bagetes šķēles
Norādes:
1. Uz šķīvja pārmaiņus kārtojiet mango šķēles un mocarellas šķēles.
2. Saputo citronu sulu ar olīveļļu un sāli un pipariem. Pārlej ar maisījumu mango un sieru.
3. Dekorē ar baziliku un pasniedz ar bagetes šķēlītēm.
Steiks un mango salsa
Pagatavo 4 porcijas
Sastāvdaļas:
3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
4 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga cilantro
1 tējkarote košera sāls
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
3 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
12 unces filejas steiks
1 maza galviņa Bibb salātlapa, nomazgāta, lapas saplēstas
1 mazs stingrs mango, nomizots, bez kauliņiem un kubiņos
1 vidējs gurķis, kubiņos
4 lieli zaļie sīpoli, sagriezti kubiņos
2 ēdamkarotes Āzijas zivju mērces
2 ēdamkarotes laima sulas
1 ēdamkarote sojas mērces
2 tējkarotes sasmalcinātu, svaigu sarkano čili
2 tējkarotes brūnā cukura
Norādes:
1. Sasmalciniet ķiplokus, cilantro, sāli, piparus un 2 ēdamkarotes eļļas virtuves kombainā vai blenderī, līdz izveidojas pasta. Izklājiet maisījumu abās steika pusēs.
2. Sildiet atlikušo eļļu pannā uz vidēji augstas uguns un cepiet steikus apmēram 3 vai 4 minūtes katrā pusē. Izņemiet steikus un ļaujiet atdzist.
3. Tikmēr uz šķīvja liek salātus, mango, gurķi un zaļo sīpolu. Sagrieziet steiku šķēlēs un kārtojiet uz salātiem.
4. Bļodā samaisa zivju mērci, laima sulu, sojas mērci, čili un brūno cukuru, līdz cukurs ir izšķīdis. Kad esat gatavs pasniegšanai, pārlejiet mērci pār salātiem.
Panna Cotta ar mango mērci
Pagatavo 2 porcijas
Sastāvdaļas:
1/3 tase smagā krējuma
3 ēdamkarotes cukura
3/4 tējkarotes želatīna
1/2 tase paniņas
1 nogatavojies mango, nomizots, bez kauliņiem un biezenī
1/2 tase deserta vīna
1 ēdamkarote granulēta cukura
1 kanēļa standziņa
Norādes:
1. Katliņā samaisa krējumu un cukuru un vāra uz vidējas uguns, līdz cukurs izšķīdis. Sakuļ želatīnu un tad iemaisa paniņas. Ielejiet maisījumu 8 unces veidnēs un
atdzesē līdz sacietē.
2. Tikmēr katlā apvieno mango biezeni ar vīnu, cukuru un kanēļa standziņu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ļaujiet maisījumam atdzist un izņemiet kanēļa standziņu.
3. Pasniegšanai izgrieziet panna cotta no veidnēm uz šķīvjiem un pārlejiet ar mango mērci.
čam! Vairāk mutē kūstošu mango recepšu
- Mango sorbets
- Vistas mango iesmi
- Banānu mango smūtijs
- Mango Chutney jogurta mērce
- Mango salsa