Vai esat kādreiz domājuši par ēdienu kā attiecību veidotāju? Kopīga ēdiena gatavošana var palīdzēt veidot attiecības ar ģimeni, draugiem un citiem. Ja jums nav daudz laika, lai regulāri gatavotu kopā, rezervējiet mēneša svētdienu, lai kopā ar kādu īpašu jūsu dzīvē pagatavotu ēdienu vai visu maltīti no nulles. Šo recepti nodrošināja Marija Liberati, grāmatas “Itāļu virtuves pamatmāksla” autore.
Šeit ir viena no manām iecienītākajām receptēm, ko pagatavot kopā ar īpašiem draugiem vai ģimeni. Tā ir amerikāņu brauniju itāļu versija.
Tortini di Cioccolato
(Itāļu stila brauniji)
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1/4 tase Eiropas sviesta
- 1/4 tase tumšās šokolādes gabalu
- 1 vesela ola
- 1/2 tase cukura
- 1/4 tase miltu
- 1/4 tase valriekstu gabalu
- 1 svaigs apelsīns
- 2 ēdamkarotes sviesta sviesta pannā
- 2 ēdamkarotes vienkāršas rīvmaizes
Norādes:
- Bļodā mīkstiniet sviestu, līdz tas sagriež mazos gabaliņos.
- Sadaliet olu, atdalot baltumu un dzeltenumu divās dažādās bļodās.
- Sadaliet šokolādi gabalos un ievietojiet stikla traukā.
- Ievietojiet stikla trauku mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm vai līdz izkusis (visi mikroviļņu krāsnī pavadītie laiki atšķiras, tāpēc vispirms atstājiet ieslēgtu 15-30 sekundes).
- Ievietojiet mīkstinātu sviestu un cukuru citā bļodā. Maisiet, līdz iegūst viendabīgu maisījumu. Pievienojiet olu dzeltenumu un turpiniet maisīt. Pamazām pievienojiet izkausētu šokolādi, līdz tā ir pilnībā sajaukta.
- Pievienojiet miltus nelielu karoti vienlaikus, nepārtraukti maisot, līdz tas ir pilnībā sajaukts.
- Sarīvē 1/2 apelsīna un pievieno mizu un sasmalcinātus riekstus. Labi samaisa.
- Sakuļ olu baltumu, līdz veidojas smailes un viegli iecilā šokolādes masā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Sviesta apaļo kūkas formu vai pārklāj ar cepamo papīru.
- Putekļu dibens ar vienkāršu rīvmaizi.
- Ielejiet mīklu un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes.
- Lai pārliecinātos, ka tas ir izdarīts, ievietojiet zobu bakstāmais centrā, tam jābūt sausam. Ja nepieciešams, pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- Putekļu pasniegšanas šķīvji ar kakao pulveri.
- Kūku sagriež kvadrātos; pasniedz ar plānu apelsīna šķēli.
Autortiesības, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, Itālijas pavārmākslas pamatmāksla.
Marija Liberati ir slavena pavāre, vislabāk pārdotā autore un veselīgas ēdiena gatavošanas eksperte. Viņas pirmā grāmata “Itālijas pavārmākslas pamatmāksla” saņēma pozitīvas atsauksmes. Viņas nākamā grāmata ar nosaukumu “Itālijas pavārmākslas pamatmāksla - brīvdienas un īpašie gadījumi” iznāks 2008. gada beigās. Vairāk par Mariju varat uzzināt viņas vietnē marialiberati.com vai viņas emuārā mariaandco.blogspot.com.
