Laiks ļauties labajiem laikiem un svinēt Mardi Gras! Tik daudz svētku ir vērsta uz ēdienu, tāpēc pievienojieties jautrībai un pagatavojiet gardu, vegānisku Mardi Gras jambalaya.
Jambalaya ir ēdiens, kas saistīts ar lieliskiem Luiziānas ēdieniem. Šī vegānu Mardi Gras jambalaya recepte ir ideāls veids, kā pievienoties svētkiem. Lielākajā daļā jambalaya ir desa, vistas vai garneles (un dažreiz visas šīs lietas), bet es viegli pagatavoju šo vegānu versiju. Ir divu veidu jambalaya - Cajun un Creole. Šis uz kreolu balstītais stils ietver tomātus, un, kā parasti, tas sākas ar dārzeņu trīsvienības-sīpolu, selerijas un paprikas-gatavošanu kā garšas pamatu.
Tagad, kad Mardi Gras ir ap stūri, iedvesmojiet garu, gatavojot šo sātīgo vegānu ēdienu. Izvēlieties iecienītākos dārzeņus (man patīk lietot okra un sēnes) un pievienojiet maisījumam sojas stila chorizo vai sojas drupatas. Kāds veids, kā ļaut labiem laikiem iet vakariņās.
Vegāna jambalaya recepte
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 tase sasmalcināta baltā sīpola
- 1/4 tase sasmalcinātu seleriju
- Noņemta 1/4 tase sasmalcinātu zaļo papriku, sēklas un membrāna
- 1-1/2 tases sojas drupatas vai sojas chorizo, sagrieztas gabalos
- 1-1/2 tases sasmalcinātas saldētas okra
- 1 glāze sagrieztas sēnes
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 3 tases dārzeņu buljona
- 2 tases ūdens
- 1 glāze kubiņos sagrieztu tomātu sulā
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1-1/2 tases nevārītu rīsu
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu (vairāk pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 2 tējkarotes svaigu sasmalcinātu pētersīļu, dekorēšanai
Norādes:
- Pievienojiet olīveļļu holandiešu krāsnī vai lielā krājumā uz vidējas uguns. Kad tas ir karsts, pievienojiet sīpolu, seleriju un papriku. Vāra apmēram 4 minūtes, nemaisot.
- Gatavojot dārzeņus, pannā pievienojiet sojas drupatas vai chorizo, okra, sēnes un ķiplokus un sautējiet tos apmēram 3 minūtes. Atlikt malā.
- Apvienojiet dārzeņu buljonu un ūdeni lielā bļodā. Pievienojiet pusi sīpolu maisījumam kopā ar tomātiem, tomātu pastu, papriku, kajēnas pipariem, sāli un melnajiem pipariem. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno rīsus un samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet katlā sēņu maisījumu un turpiniet vārīt apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet katlā atlikušo dārzeņu buljona maisījumu un turpiniet vārīt vēl 5-8 minūtes vai līdz rīsi ir mīksti.
- Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas un pasniedziet atsevišķās bļodās, kas dekorētas ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Roll ar šo recepti vegānu jambalaya!
Vairāk vegānu receptes
Grilēti baklažānu ruļļi ar grauzdētu sarkano piparu tapenādi
Šokolādes putas ar aveņu mērci
Spināti un sēņu risoto ar grauzdētiem valriekstiem
