Būtiskais Harija Potera gatavošanas ceļvedis - Lappuse 2 - SheKnows

Jorkšīras pudiņš

Sastāvdaļas:

Saistīts stāsts. J.K. Roulingam ir jauna grāmata - bet sūknējiet bremzes, "Harijs Poters'Fani

• Lielas, svaigas olas, mērot krūzē
• Vienāds piena daudzums olām
• Vienāds daudzums universālu/vienkāršu miltu olām
• Šķipsna sāls
• 2 ēdamkarotes speķa, liellopa gaļas pilienu vai augu eļļas

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz augstākajai iespējamajai temperatūrai, tomēr nepārsniedz 450 grādus pēc F vai pretējā gadījumā tauki var sadedzināt.
2. Ielejiet olas un pienu lielā maisīšanas traukā un pievienojiet šķipsniņu sāls. Rūpīgi noslaucīt ar elektrisko rokas sitēju vai rokas noslaucītāju. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 10 minūtes.
3. Pamazām izsijājiet tādu pašu miltu daudzumu (kā olas) piena un olu maisījumā, atkal izmantojot elektrisko rokas sitēju vai ar roku noslaucīt, lai izveidotu mīklu bez gabaliņiem, kas atgādina biezu krējumu (ja ir gabaliņi, izlejiet mīklu caur smalku sietu).
4. Atstājiet mīklu atpūsties virtuvē vismaz 30 minūtes, ja iespējams, ilgāk - līdz vairākām stundām.
5. Ievietojiet zirņa lieluma speķa gabalu, pilienus vai 1/2 tējkarotes augu eļļas izvēlētajā Jorkšīrā pudiņa veidni vai 4 x 2 collu caurumu formu vai 12 caurumu smalkmaizītes veidni un sakarsē cepeškrāsnī, līdz tauki ir smēķēšana. Dodiet mīklai vēl vienu labu noslaucījumu, pievienojot 2 ēdamkarotes auksta ūdens un trešdaļu no katras formas sadaļas piepildiet ar mīklu, pēc tam ātri ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī.
   click fraud protection
6. Pagatavojiet to līdz zeltaini brūnai, apmēram 20 minūtes. Atkārtojiet pēdējo darbību, līdz visa mīkla ir izlietota.

Treacle Tart

(Kreditēts Harija Potera receptēm)

Sastāvdaļas:

Mīklai:

• 8 unces vienkāršie milti
• Šķipsniņu sāls
• 1 unce smalka cukura
• 4 unces ļoti auksta nesālīta sviesta
• Auksts ūdens, lai sajauktu

Pildījumam:

• 10 unces zelta sīrupa (vai kukurūzas sīrupa)
• 1 kaudzēta ēdamkarote melnās melases (vai tumšās melases)
• 1 nerafinēta citrona miziņa un sula
• 4 vidējas brīvās turēšanas olas
• 1 unce svaigas maizes drupatas

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
2. Ievietojiet miltus, sāli, cukuru un sviestu virtuves kombainā, pēc tam pulsējiet, līdz maisījums atgādina smalkas rīvmaizes. Kad procesors darbojas, pievienojiet ūdeni dažus pilienus vienlaikus, līdz mīkla sakrīt. Izņemiet mīklu no bļodas un ietiniet to pārtikas plēvē. Ļaujiet tai 1 stundu atpūsties ledusskapī.
3. Izrullējiet mīklas izstrādājumus un izklājiet kūku ar vaļēju dibenu, ievietojiet to ledusskapī uz 30 minūtēm.
4. Tikmēr sajauciet zelta sīrupu un samaisiet ar citrona sulu. Bļodā sakuļ olas un pievieno tās maisījumam. Visbeidzot iemaisa maizes drupatas.
5. Uzmanīgi ielejiet maisījumu sagatavotajā pīrāga kastītē.
6. Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz garoza un pildījums ir zeltaini brūni un stingri pieskaras.
7. Pasniedz siltu ar crème fraiche, kas patiešām labi līdzsvarojas ar pīrāga saldumu, vai labu vaniļas saldējumu.

Ziemassvētku pudiņš

Sastāvdaļas:

• 1 mārciņa žāvētu jauktu augļu (izmantojiet zelta rozīnes/sultānas*, rozīnes, jāņogas)
• 1 unce jaukta sukādes miziņa, smalki sagriezta
• 1 neliels vārāms ābols, nomizots, izgriezts no serdes un smalki sagriezts
• 1/2 lielas apelsīna un 1/2 citrona rīvēta miziņa un sula
• 4 ēdamkarotes brendija, kā arī nedaudz papildus mērcēšanai beigās
• 2 unces pašciešanas milti, izsijāti
• 1 līmeņa tējkarote maltas jauktas garšvielas
• 1-1/2 tējkarotes maltas kanēļa
• 4 unces sasmalcinātas suet, liellopu gaļas vai veģetārieša
• 4 unces mīksta, tumši brūna cukura
• 4 unces baltas svaigas maizes drupatas
• 1 unce veselas lobītas mandeles, rupji sasmalcinātas
• 2 lielas olas

Norādes:

1. Viegli sviestu 2-1/2 pintes pudiņa baseinā.
2. Ievietojiet žāvētus augļus, sukādes mizu, ābolu, apelsīnu un citronu sulu lielā maisīšanas traukā. Pievienojiet brendiju un labi samaisiet. Pārklājiet trauku ar tīru tējas dvieli un atstājiet marinēties pāris stundas, vēlams uz nakti.
3. Ļoti lielā maisīšanas traukā sajauc miltus, garšvielas un kanēli. Pievienojiet cukuru, cukuru, citrona un apelsīna miziņu, maizes drupatas un riekstus un samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas. Visbeidzot iemaisa marinētos žāvētos augļus.
4. Nelielā bļodā viegli sakuliet olas, pēc tam ātri samaisiet sausās sastāvdaļās. Maisījumam jābūt diezgan mīkstai konsistencei.
5. Karote maisījumu ieziestā pudiņa baseinā, viegli nospiežot maisījumu ar karotes aizmuguri. Pārklāj ar dubultu tauku noturīga papīra vai cepamā pergamenta slāni, pēc tam alumīnija folijas slāni un droši sasien ar auklu.
6. Ievietojiet pudiņu tvaika katlā virs vārīšanās ūdens katla un tvaicējiet pudiņu 7 stundas. Noteikti bieži pārbaudiet ūdens līmeni, lai tas nekad nevārītos. Vārīšanai pudiņam jābūt dziļi brūnā krāsā. Pudiņš nav gaiša kūka, bet gan tumšs, lipīgs un blīvs sūklis.
7. Noņemiet pudiņu no tvaika katla, pilnībā atdzesējiet. Noņemiet papīru, saduriet pudiņu ar iesmu un ielejiet nedaudz papildu brendija. Pārklājiet ar svaigu, taukus necaurlaidīgu papīru un atkārtojiet ar auklu. Uzglabāt vēsā, sausā vietā līdz Ziemassvētku dienai.
8. Ziemassvētku dienā uzsildiet pudiņu, vēlreiz tvaicējot apmēram stundu. Pasniedz ar brendija vai ruma mērci, brendija sviestu vai olu krēmu.

Piezīme >> Pudiņu nevar uzreiz ēst; tas tiešām ir jāuzglabā un jāatpūtina, pēc tam jāuzsilda Ziemassvētku dienā. Ēdot pudiņu tūlīt pēc vārīšanas, tas sabruks, un garšām nebūs laika nogatavoties.

Ķirbju mīklas

Sastāvdaļas:

• 1 (1 mārciņa) var ķirbju pīrāgu maisījumu un nepieciešamās sastāvdaļas, kā norādīts uz kārbas
• 9 unces velmētas pīrāga garozas mīklas izstrādājumi
• 1/4 tase izkausēta sviesta
• Kanēļa cukura maisījums, ja vēlaties

Norādes:

1. Cepiet pīrāga pildījumu TIKAI lielā traukā 350 grādu temperatūrā 1 stundu. Tas tiek darīts, kad trauka centrā ievietotais nazis iznāk tīrs. Atdzesējiet to uz režģa.
2. Pagatavojiet (vai iegādājieties) pīrāga mīklas izstrādājumus.
   Mīklu izrullējiet plānā kārtā un sagrieziet apļos, kuru diametrs ir aptuveni 4 collas.
   (Es tam faktiski izmantoju kafijas krūzi.)
3. Ielieciet karoti atdzesēta ķirbju maisījuma uz apļa centra vienu pusi.
4. Salieciet garoza un aizveriet malas.
5. Augšpusē sagrieziet trīs mazas spraugas ventilācijai un apsmērējiet ar izkausētu sviestu. (Ja vēlaties, virsū varat apkaisīt nedaudz kanēļa un cukura.)
6. Novietojiet to uz ietaukotas cepumu lapas un cepiet tikai līdz garoza ir gaiši zeltaini brūna.
7. Pasniedz istabas temperatūrā.

Pasniedziet šīs receptes a Harija Potera filmu maratona ballīte >>

Vairāk Harija Potera iedvesmotu ēdienu

Burvju receptes bērnu ballītei par Harija Potera tēmu
Harija Potera saldumi un kārumi
Harija Potera želejas pupiņu noslēpums

Atstājiet savu komentāru