Pirms domājat, ka šis ir raksts par Rikija Mārtina bijušo zēnu grupu, iedomājieties ēdienu režīmā un padomājiet par to, kā pasēdināt savu ģimeni pie ēdiena menudo, kas ir tradicionāls meksikāņu ēdiens brīvdienas. Lūk, kā pagatavot menudo - populāru Ziemassvētku zupas recepti.
Kas ir menudo?
Menudo ir meksikāņu zupa, kas pagatavota ar garšvielām, hominy un garšvielām raksturīgu aromātu. Tripe attiecas uz govs kuņģiem (govīm ir četri kuņģi). Pirmais govs kuņģis ir “segu”, otrais un vispiemērotākais ir šūnveida, bet trešo izmantojamo kuņģi sauc par “Bībeles” vai “grāmatas” gurnu. Govs ceturtais kuņģis tiek izmantots reti. Jūs varat atrast ēdienus vietējā gaļas veikalā vai Meksikas tirgos. Hominy ir žāvēti balti vai dzelteni kukurūzas kodoli, no kuriem ir noņemts korpuss un dīgļi. Tu vari atrast konservēti hominy, kas tiek apstrādāts ar sāli un kaļķi, jūsu lielveikala etniskajā sadaļā.
Pagatavojiet savas menudo garšvielas
Jūs varat atrast iepakojumus menudo sajaukums vai menudo garšvielas garšvielās vai etniskajā ejā vietējā pārtikas preču veikalā, vai arī varat pasūtīt menudo maisījumu tiešsaistē. Garšvielas ietver čili, oregano, koriandru, ķimenes un sīpolus. Ja nav pieejams menudo garšvielu maisījums, pagatavojiet pats, apvienojot vienu daļu ar diviem, sasmalcinātiem sarkanajiem čili pipariem daļas oregano, vienu sasmalcinātu vai maltu koriandra sēklu, vienu daļu maltas ķimenes un divas daļas sīpolu pārslu vai pulveris.
Lorijas menudo recepte
Laurie Cortez, SheKnows lasītāja Fresno, Kalifornijā, dalās ar savas ģimenes mantojuma recepti menudo. "Mana vecmāmiņa savai ģimenei katru nedēļas nogali gatavoja menudo, jo tā nodrošināja, ka viņa tos redzēs katru nedēļas nogali," saka Kortess. "Viņa, protams, nopelnīja pietiekami, lai pabarotu savus bērnus, mazbērnus un mazmazbērnus." Kortess kopš tā laika ir pārskatījis savas vecmāmiņas menudo recepti, lai pabarotu mazāk cilvēku. "Mana recepte kalpo sešiem līdz astoņiem, un es to gatavoju, kad mani bērni to lūdz, kas parasti ir svētdienas vakariņās un Ziemassvētkos."
Kalpo no 6 līdz 8
Sastāvdaļas:
- 5 mārciņas (šūnveida), mazgātas, sagrieztas 1 collu gabalos
- 1-1/2 sīpoli, sadalīti
- 1 ķiploku galva, salauzta, mizoti krustnagliņas
- 1 (29 unces) var būt hominy
- 4 tējkarotes menudo maisījuma vai menudo garšvielas (vai pagatavojiet pats)
- Sāls pēc garšas
- 1 ķekars koriandrs, sasmalcināts
- Citrona daiviņas
- Kukurūzas tortiljas
Norādes:
- Ievietojiet gurķus lielā katlā un piepildiet ar tik daudz ūdens, lai tie pārklātu pāris centimetrus.
- Sagrieziet vienu sīpolu un ievietojiet katlā kopā ar ķiploka daiviņām. Sasmalciniet atlikušo pusi sīpolu un ievietojiet bļodā, pārklājiet un atdzesējiet, līdz esat gatavs pasniegt menudo.
- Uzkarsē katliņu ar lielu karstumu un pēc tam samazina siltumu līdz minimumam. Pagatavojiet četras stundas vai līdz naktij.
- Pievienojiet ēdienam hominy un menudo maisījumu. Ļauj vārīties apmēram 15 minūtes. Pievienojiet sāli pēc garšas.
- Pasniedziet menudo bļodā ar sasmalcinātiem sīpoliem, koriandru, citrona daiviņām un kukurūzas tortiljām.
Vairāk Ziemassvētku receptes
30 minūšu svētku maltīte
Garšīgi padomi, kā atvieglot Ziemassvētku cenas
Filipīniešu Ziemassvētku tamale recepte
