Dažreiz ir grūti izdomāt jaunu veidu, kā vakariņās pagatavot vistas krūtiņas; sagriežot nelielu kabatiņu vidū un sabāzot tās, ikviens smaidīs un lūgs vairāk.
Saistīts stāsts. Šī saldā un pikanta glazūra paceļ Martas Stjuartes vistas cepeti “ārkārtējos jaunos augstumos”
Vistas krūtiņas ir viena no tām olbaltumvielām, kuras ir viegli pagatavojamas un nokļūst uz galda īsā laikā. Bet cik reizes jūs varat to apkaisīt ar garšvielām, cept un pasniegt ar rīsiem vai dārzeņiem? Ko darīt, ja jūs ievietojat dārzeņus iekšā cālis? Jūs joprojām varat iegūt vistu uz galda īsā laikā, bet, pildot krūtiņas, jūsu garšas kārpiņas dejos sajūsmā, piedzīvojot pilnīgi jaunu garšu pasauli.
Pildīta vista ar polentu
Sastāvdaļas
- 1/2 dzeltenā sīpola, sagriezta
- 3 unces šitake sēnes, sagrieztas
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 1/2 tase bērnu spinātu
- 4 vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas
- 4 šķēles fontina siera
- 1 glāze polentas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- Sāls un pipari pēc garšas
Norādes
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas cepeškrāsnijizturīgā pannā uz lielas uguns; pievienojiet sīpolus, sēnes un ķiplokus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, 2 līdz 3 minūtes; pievienojiet spinātus un nedaudz sāls un piparu un vāriet, līdz spināti ir nedaudz savīti, vēl 2 minūtes; pārnesiet spinātu maisījumu nelielā bļodā un nolieciet malā.
- Izgrieziet vistas krūtiņas no sāniem, apturot 3/4; Atlociet, nolieciet un sitiet ar āmuru, līdz tie ir 1/2 collas biezi.
- Tajā pašā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un pa daļām cep vistas gaļu, līdz tā ir brūna no vienas puses, apmēram 4 minūtes; pārnes vistu ar nevārītu pusi uz augšu uz griešanas dēļa; 1/4 spinātu maisījuma uzliek pusi no katras krūtiņas, tad uzber siera šķēli; salokiet vistu virs pildījuma kā taco un nospiediet, lai aizvērtu.
- Liek vistu atpakaļ pannā un cep cepeškrāsnī, līdz tā ir gatava un siers izkusis, 10 līdz 15 minūtes.
- Kamēr vista gatavojas, sagatavo polentu, kā norādīts uz iepakojuma; pievieno sviestu; sadaliet polentu 4 šķīvjos, uz katra uzlieciet vistas krūtiņu un pasniedziet.
