Taizemes karija ķirbju nūdeļu zupa - SheKnows

... It īpaši, ja temperatūra sāk kristies. Šī karija ķirbju zupa sasildīs jūsu vēderu un priecēs jūs uzņemt vēsākā rudens un ziemas temperatūrā. Šī vegānu zupa ir noderīga arī tad, kad jūs sākat justies zem laika apstākļiem.

Saistīts stāsts. 45 vegānu Ziemassvētku receptes, kas padarīs jūsu svētkus garšīgus

Taizemes karija ķirbju nūdeļu zupa

Kalpo no 4 līdz 6

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu sīpolu
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes maltas svaigas citronzāles
• 2 ēdamkarotes maltā svaiga ingvera
• 2 ēdamkarotes Taizemes dzeltenā karija pastas
• 2 ēdamkarotes karija pulvera
• 1 tējkarote karstās čili pastas (piemēram, sambal oelek)*
• 2 (15 unces) kārbas kokosriekstu piena, sadalītas
• 5 tases dārzeņu buljona
• 2-1/2 ēdamkarotes umeboshi pastas
• 2 tējkarotes granulēta cukura
• 3 tases sniega zirņi, apgriezti
• 2 tases kubiņos sagrieztu ķirbi vai citu ziemas skvošu
• 1 mārciņa žāvētu rīsu nūdeles vai rīsu nūdeles
• 1/4 tase plāni sagrieztu zaļo sīpolu
• 1/4 tase sasmalcinātas svaigas koriandra
• 3 sarkani Taizemes putnu čili vai 2 sarkani jalapeño čili, plānās šķēlītēs ar sēklām
• Dāsna sauja sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu
• 1 laima, sagriezta šķēlītēs

Norādes:

1. Piepildiet lielu katlu ar ūdeni un pievienojiet bagātīgu šķipsniņu sāls. Uzlieciet uz plīts vārīties.
2. Sildiet eļļu lielā katliņā uz vidējas uguns.
3. Pievienojiet sīpolu, ķiplokus, citronzāli un ingveru. Vāra, maisot, apmēram 1 minūti.
4. Iemaisa karija pastu, karija pulveri un čili pastu.
5. Ar karoti noņemiet kokosriekstu krēmu no katras kokosriekstu piena bundžas augšdaļas. Samaisiet to karija maisījumā.
6. Pievienojiet atlikušo kokosriekstu pienu, buljonu, umeboshi un cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet, kamēr gatavojat atlikušās sastāvdaļas.
7. Pagatavojiet sniega zirņus lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni apmēram 30 sekundes. Izmantojiet sietiņu, lai zirņus pārnestu bļodā ar aukstu ūdeni, lai pārtrauktu gatavošanu. Nokāš un noliek malā.
8. Lielajā katlā pievienojiet ķirbi vai ziemas skvošu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra līdz maigai. Izmantojot sietiņu, pārvietojiet ķirbi vai ziemas skvošu no katla uz lielu bļodu.
9. Atkal uzvāra ūdeni tajā pašā katlā un vāra nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem līdz al dente. Drenāžas nūdeles.
10. Kokosriekstu maisījumam pievieno sniega zirņus, ķirbi vai ziemas skvošu un nūdeles. Labi samaisiet, lai apvienotu.
11. Sildiet un pasniedziet karstu, dekorējot ar zaļajiem sīpoliem, koriandru, čili, zemesriekstiem un laimu.

Vairāk vegānu zupu:

Vegānu sparģeļu zupa
Vegāniskā karsto un skābo zupa
Vegāniskā tortilla zupa

Atstājiet savu komentāru