Visur sastopamās kompostējamās brūnās bļodas ātras ikdienas ēstuves patīk Chipotle un Sweetgreen ir saņēmuši uzslavas par labu planētai. Bet jauns pētījums atklāja, ka tie var būt ļoti kaitīgi jūsu veselībai, jo tie satur bioloģiski nenoārdāmas ķīmiskas vielas, kas ir saistītas ar dažiem vēža veidiem.
Pētījums, ko veica Jauna pārtikas ekonomika, pārbaudīja veidotās šķiedru bļodas astoņu dažādu restorānu 14 vietās un konstatēja, ka visiem tiem bija pozitīvs augsts fluora līmenis. Tātad, ko tas nozīmē? Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Vides aizsardzības aģentūra (EPA). Tāpēc tās ir nodēvētas par “mūžīgi ķimikālijām”. Tie patiesībā ļauj bļodām palikt sausām un izturīgām tajos ir karsts, slapjš un/vai taukains ēdiens, jo tas izraisītu tipiska papīra izstrādājuma sadalīšanos.
Ir vēl sliktas ziņas: EPA saka, ka saziņa ar PFAS ir saistīta ar vairākiem veidiem vēzis, īpaši nieru un sēklinieku, kā arī attīstības problēmas, reproduktīvās problēmas un citi veselības stāvokļi, tostarp kolīts un vairogdziedzera darbības traucējumi. Kad cilvēki ēd no pārtikas traukiem ar PFAS, pastāv risks, ka tas var piesārņot viņu pārtiku. Tā rezultātā PFAS ASV produktos nav tik daudz, taču acīmredzot tie netiek pakāpeniski pārtraukti.
Vēl viena PFAS problēma ir tā, ka, atrodoties pārtikas konteineros, papīra preces nav tik videi draudzīgas, kā tiek apgalvots. In Chipotle 2018. gada pārskats par ilgtspējību, ķēde teica: "100% mūsu bļodu tika izgatavotas no kompostējamām augu šķiedrām", un Sweetgreen arī apgalvoja, ka to bļodas ir bioloģiski noārdāmas un pilnībā kompostējamas. Jaunās pārtikas ekonomikas ziņojumā tika norādīts, ka bļodas, kas tika kompostētas, bija piesārņotas ar pārtikas kultūrām. Un neatkarīgi no tā, bļodas joprojām veicina ātro ikdienas restorānu atkritumu problēmas. Secinājums: šajās bļodās esošās ķīmiskās vielas paliks daudz ilgāk nekā pusdienas.
