Ābolu pīrāgs manā grāmatā ir praktiski ideāls. Viens no nedaudzajiem - ļoti retajiem - trūkumiem ir tas, ka ir grūti ēst ballītes apstākļos. Šie pīrāgu pops ir garšīgs, viegli apēdams pūļa baudītājs. Karamele, garšvielas un ātrais gatavošanas laiks padara šos mazos pīrāgus par brīvdienu māju.
Saistīts stāsts. Marta Stjuarte izmanto veikalā nopirktu sastāvdaļu, lai padarītu savu vasaras persiku pīrāgu pilnīgi bez problēmām
Jūs varat samazināt gatavošanas laiku, izmantojot veikalā nopirkto mīklu. Man patīk gatavot savu mīklu un kādu iesaldēt, tāpēc man vienmēr pie rokas ir pīrāgu mīkla - jā, es esmu ka aizrāvies ar pīrāgu.
Pīrāgu mīklas recepte
Sastāvdaļas:
- 2 glāzes miltu
- 1 glāze sviesta (auksts un kubiņos)
- 2 tējkarotes baltā cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/3 līdz 1/2 tase ūdens
Norādes:
- Virtuves kombainā sajauc miltus, cukuru un sāli.
- Pievienojiet 1/2 aukstā, kubiņos sagriezta sviesta virtuves kombainā. Pulsējiet dažas reizes, līdz sviests ir sajaukts, bet joprojām ir redzams. Pievienojiet atlikušo sviestu un pulsējiet vēl dažas reizes. Sviestam jābūt zirņa lielumā un jāiet cauri miltiem.
- Lēnām līst ūdenī. Jums tas viss var nebūt vajadzīgs, tāpēc sāciet ar 1/3 tase un pēc vajadzības pievienojiet vairāk. Pulsējiet maisījumu tik ilgi, līdz tas sāk sanākt.
- Aptiniet mīklu pārtikas plēvē un pirms izrullēšanas ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu.
Ideāla ābolu pīrāga pildīšanas recepte
Sastāvdaļas:
- Ledenes vai cepumu nūjiņas
- 3 ēdamkarotes sviesta, istabas temperatūrā
- 1/3 tase baltā cukura
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ābols, kubiņos
- 1 citrona miziņa
- 2 tējkarotes citrona sulas
- 2 tējkarotes baltā cukura
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1 ola, olu mazgāšanai
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Nelielā bļodā samaisiet 1/3 tase baltā cukura, brūnā cukura, sviesta un sāls. Atlikt malā.
- Citā bļodā sajauciet kubiņos sagrieztu ābolu (to vajadzētu sagriezt diezgan mazos gabaliņos, lai katrā mini pīrāgā būtu daudz ābolu), citrona miziņu, citrona sulu un 2 tējkarotes cukura un kanēļa. Maisiet, lai apvienotos.
- Izrullējiet pīrāga mīklu un izmantojiet cepumu griezēju, lai izgrieztu formas. Pārliecinieties, ka gabalu diametrs ir vismaz 2 collas, pretējā gadījumā pīrāgi nebūs pietiekami lieli, lai tos pareizi aizpildītu.
- Sāciet ar 1 pīrāga mīklas gabalu. Nospiediet konfekšu kociņus apmēram līdz pusei mīklā un viegli iespiediet mīklā.
- Mīklas centrā ielieciet nedaudz sviesta-cukura maisījuma. Tas izkausēs un pārvērtīsies karameles krāsā, pārklājot ābolu maisījumu, kamēr tas cepas.
- Karote uzklājiet daļu ābolu maisījuma. Virsū liek pīrāgu mīklu. Izmantojiet dakšiņu, lai savilktu malas kopā.
- Pīrāgus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
- Sakuļ kopā olu un nedaudz ūdens. Uzklājiet olu mazgāšanas līdzekli uz pīrāgiem.
- Cep 15 līdz 20 minūtes, līdz zeltaini brūnai.
Vairāk ābolu pīrāgu receptes
Karameļu ābolu pīrāgs saduras ar margaritu, lai iegūtu perfektu rudens kokteili
Viegli karsti ābolu pīrāga ruļļi, kas pagatavoti tikai 20 minūtēs
Ādas pīrāgs auzu pārslās ar lēnu plīti uz nakti ir ļoti vienkāršas brokastis
