Lai gan daudzu meksikāņu ēdienu pagatavošana prasa laiku, daudz gardu meksikāņu recepšu var pagatavot mazāk nekā stundas laikā. Jebkuras Meksikas receptes pilnveidošanas atslēga ir iespējami svaigāko sastāvdaļu izmantošana. Padariet jebkuru nakti par fiestu, izmantojot šos vienkāršos padomus un trikus, kā gatavot jautru un svētku Meksikas virtuvi.
Sāciet ar autentiskām sastāvdaļām
Daudzas meksikāņu receptes balstās uz patiesu meksikāņu sastāvdaļu izmantošanu, lai padarītu tās perfektas. Piemēram, gatavojot taco, svaigu tortilju izmantošana uzlabos taco iznākumu un garšu; ja jums kādreiz ir bijusi svaiga, ar rokām darināta tortilla, tad jūs zināt atšķirību starp to un iepakoto no pārtikas veikala. Ja jūs dzīvojat apgabalā, kur ir pieejamas mājās gatavotas kukurūzas tortiljas, izmantojiet tās saviem tacos; pretējā gadījumā jūs varat tos pagatavot, kas gandrīz nemaz neaizņem laiku un tikai divas sastāvdaļas (ūdens un kukurūzas masa). Lai iegūtu citas autentiskas sastāvdaļas, apmeklējiet Meksikas pārtikas veikalu vai taqueria, kurā bieži tiek pārdoti pašmāju produkti; pretējā gadījumā jūs varat atrast nepieciešamo tiešsaistē
MexGrocer.Pārliecinieties, vai tie ir svaigi
Tāpat kā daudzās virtuvēs, aromātiskiem ēdieniem ārkārtīgi svarīga ir svaigu sastāvdaļu izmantošana. Gvakamolei un salsai galvenais ir svaigākie avokado un tomāti. Taco labie gaļas gabali padara vēl garšīgākus pildījumus.
Atstāj to vienkāršu
Meksikas virtuvē jūs vēlaties, lai svaigas sastāvdaļas runā pašas par sevi. Tā vietā, lai papildinātu savu taco ar daudzām skābā krējuma vai iepriekš gatavotas salsas, samaziniet rotājumus līdz minimumam un izmantojiet cojita vai manchego sieru vai crema fresca, pagatavojiet mājās gatavotu salsu un apkaisa ar kubiņos sagrieztiem dārzeņiem vai augļi. Lai iegūtu tako pildījumu, vienkārši marinējiet gaļu, zivis vai dārzeņus garšaugu un garšvielu marinādēs un grilējiet vai sautējiet līdz pilnībai.
Izklaidējieties
meksikāņu ēdiens viss ir saistīts ar jautrību un svētkiem, tāpēc, gatavojot ēdienus, esiet radošs. Padomājiet ārpus kastes un apvienojiet sastāvdaļas, kuras, jūsuprāt, nedarbosies kopā. Piemēram, tā vietā, lai pieturētos pie viena gvakamola stila, pagatavojiet dažādas garšas. Āboli, ananāsi un pat arbūzs lieliski darbojas guakamolā. Saldums lieliski līdzsvarojas ar saldo avokado garšu.
Garšvielas vai bez garšvielām?
Meksikas ēdiens, protams, ir pazīstams ar to, ka tas ir īpaši pikants, taču izvēle ir jūsu ziņā, vai doties piecu trauksmes signālu. Nedaudz garšvielu uzlabos jūsu ēdienu garšu, bet dažiem pārāk daudz garšvielu to sabojā. Lai pievienotu tikai nedaudz siltuma, izņemiet čili sēklas un pārējo sagrieziet ļoti mazos gabaliņos. Izpētiet arī karstākos un maigākos piparus, lai zinātu, kas jums patiks visvairāk. Vēl viens veids, kā samazināt siltumu, ir pievienot ēdienam augļu saldumu. Un, ja nejauši ēdat pārāk karstu piparu, dzeriet pienu, nevis ūdeni.
