Kā panākt, lai jūsu ķermenis pieņemtu pārtiku, kad pavadījāt tik daudzus mēnešus vai pat gadus, sakot, ka tā nedrīkst?
Tas ir jautājums, ko Francesca Baker un viņas kolēģi, kuri cieta no ēšanas traucējumiem, jautāja, kad viņi nolēma uzrakstīt pavārgrāmatu cilvēkiem, kas atveseļojas no ēšanas traucējumi.
Grāmata saucas Ēšana un dzīvošana: atveseļošanās receptes, un tas sastāv no receptēm, ko gandrīz pilnībā izdomājuši citi ēšanas traucējumu slimnieki un cieši saistīti ģimenes locekļi un draugi. Beikers grāmatas tīmekļa vietnē norāda, ka grāmata “nodod ziņu, ka nav tādas lietas kā“ labs ”ēdiens, bet viss mērenība ir pareiza, pozitīva un nepieciešama veselīgam un sabalansētam uzturam, un maltītes ir svarīga un patīkama laimīgas dzīves sastāvdaļa dzīve. ”
Vairāk: Teikt kādam “apēst siera burgeru” nav labvēlīgi, tas ir nezinoši
Beikere nāca klajā ar šo ideju, kamēr viņa pati bija iekšā slimnīca ar anoreksiju tikai pagājušajā gadā. Viņas atveseļošanās ir nepārtraukta cīņa (tāpat kā lielākajai daļai ēšanas traucējumu slimnieku), taču šīs grāmatas izveidošana kopā ar citiem vienā laivā viņai ārkārtīgi palīdzēja.
"Es domāju, ka pastāv nepareizs priekšstats, ka cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem nepatīk ēdiens, viņi nevēlas ēst," sacīja Beikers Plaši. "Bet patiesībā tas tā nav. Viņi mīl ēdienu. Atveseļošanās laikā jūs vēlaties ēst, un jums tas ir grūti. Jums nepieciešama palīdzīga roka. ”
Liela daļa Beikeres rehabilitācijas (un pēc tam viņas grāmatu izpēte) ietvēra pārtikas veikalu un atrada pārtiku, kas jūtas droši ēst. Pēc sarunas ar dažiem pacientiem, Beikers saprata, ka pavārgrāmatu nepieciešams piepildīt ar vienkāršiem ēdieniem ko ir ne tikai viegli pagatavot, bet kas pārsteidz ar cilvēku atmiņām par to, kad ēdiens bija mierinājums, nevis draudi. Kā komentē viena paciente vārdā Džesa Rīva, tas ir par to, lai tiktu garām idejai, ka “pārtika ir zāles”, un atcerēties, kas tas bija par ēdienu, kas padarīja to patīkamu.
Vairāk:Uzzinot vairāk par anoreksiju, jūs varat izglābt kāda cilvēka dzīvību
Nospiežot šo nostaļģijas pogu, daudzi pagriezās ap stūri, kuri izmisīgi centās pārvarēt ēšanas traucējumus. Rīva atceras, ka viens no pirmajiem ēdieniem, ko viņa uzskatīja, ka varētu apēst, bija putra, kurā bija saspiests banāns, jo tieši to viņai gatavoja vecāki. Būtībā tāpēc viņa sniedza minēto recepti Beikera grāmatai.
Tas patiesībā ir piepildīts ar tādām anekdotiskām receptēm. Faktiski Beikere uzstāja, lai visi viņas līdzautori dalītos tajā, kas lika viņiem izvēlēties iekļaut savu ēdienu. Viena recepte “Vjetnamiešu vistas karijs, kas lika Sārai raudāt” atsaucas uz kariju, ko viena sieviete atceras no satriecoša velobrauciena pa Vjetnamu. Tie visi ir izraisītāji, kas līdzautoriem atgādina, kas pārtiku viņiem vienā vai otrā dzīves posmā padarīja īpaši īpašu.
Vairāk:Runājot par manu svaru, dēli sāpināja vairāk, nekā sapratu
Bailes no pārtikas aizstāt ar šīm priecīgajām pārtikas atmiņām šķiet neticami pozitīvs solis pareizajā virzienā. Un fakts, ka mūsu sajūta smarža ir viena no spēcīgākajām saitēm ar atmiņu iespējams, pastiprinās šo sajūtu, gatavojot ēdienu. Tomēr tā joprojām ir gara, augšupceļa cīņa, un tā saskaras ar slimniekiem katrs ēšanas laiks. Cerēsim, ka šī empātiskā pavārgrāmata viņiem parādīs, ka viņi nebūt nav vieni, un pat tad, ja šobrīd tā nešķiet, ēdienam atkal ir potenciāls kļūt par viņu draugu.
