Ziņu zibsnis: tas skaļais “pops”, uz kuru mēs visi tiecamies, atverot pudeli Šampanietis faktiski var nelabvēlīgi ietekmēt jūsu burbuļojošo garšu. Mēs zinām; tā ir skumja diena, kad mums patiešām ir jāizņem “pop” no poppin pudelēm, bet labākais veids, kā atvērt savu šampanieti, ir šāds:
- Sāciet ar pudeli, kas atdzesēta līdz aptuveni 45 grādiem F.
- Noņemiet foliju, bet ne stiepļu būri virs korķa. Vienkārši atlaidiet to un izmantojiet to, lai satvertu korķi.
- Turiet īkšķi droši virs korķa, lai tas neizšautos.
- Sāciet lēnām griezt pudeli no apakšas un ļaujiet dažiem burbuļiem lēnām atbrīvoties no korķa.
- Kad lielākā daļa spiediena ir nokritusi no korķa, izmantojiet īkšķi un rādītājpirkstu, lai beigās korķi noņemtu.
Jūs varat palaist garām korķi, kas lido pāri telpai, un fanfaras, kas seko skaļajai skaņai, bet garša - un bez atkritumiem - to kompensē. Traks, bet patiess. Tas viss ir saistīts ar burbuļiem, mazulīt, un to glabāšanu vīnā un gatavu izklaidēties mazajā mēlē.
Vairāk:Šampanietis nenovērš demenci, taču ir daudz iemeslu to dzert
Nesenās vizītes laikā es apmeklēju vīna darītavu Domaine Carneros, kas ražo dzirkstošos vīnus Taittinger Sonomā, Kalifornijā. Tad viņš atvēra pudeli tipiskā “hard pop” stilā un ļauj nobaudīt atšķirību. Tas bija pamanāms. Mīkstais popvīns garšoja maigāk, vairāk sviesta un tajā bija daudz vairāk burbuļu nekā cietā pudelē.
Vairāk:Šampanieša ieguvumi veselībai
Tagad, ja jums ir lēta dzirkstošā vīna pudele, ko esat iegādājies, lai izsmidzinātu savus komandas biedrus pēc Pasaules sērijas uzvaras vai tamlīdzīgi, tad ar visiem līdzekļiem sakratiet to un piesūciet korķi. Bet, ja brīvdienās pasniedzat skaistu pudeli, mīkstais pops ir jums.
Šeit ir lielisks “mīksta pop” šampanieša pudeles atvēršanas piemērs. Šis šefpavārs pieliek pudeles dibenu pret savu ķermeni, un šķiet, ka, rīkojot ballīti, tas var sabojāt jūsu apģērbu vai izskatīties dīvaini. Jūs varat arī vienkārši turēt pudeles dibenu rokā. Pārbaudiet to. Priekā!
Vairāk:Šampanieša kokteiļu receptes
Piespraudiet to, lai atcerētos par savu nākamo ballīti!
Sākotnēji publicēts 2015. gada novembrī. Atjaunināts 2016. gada decembrī.
