Kad laika apstākļi atdziest, ir pienācis laiks uzsildīt virtuvi, izmantojot šo vienkāršo, klasisko Jaunanglijas gliemeņu biezzupa recepti. Silts, sirsnīgs un pilnīgi ideāls, ja to pasniedz ar garozu franču maizi un zaļajiem salātiem.
Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis mājās gatavotu biezzupu, jūs varat izbaudīt. Tas ir tik vienkāršs zupas pagatavošanas veids, un nav nekā tāda, kas to apmierinātu aukstā, rudens vakarā. Šī recepte prasa galda krēmu, bet, ja vērojat savas kalorijas, nekautrējieties aizstāt pusi un pusi, pilnpienu, 2%, 1%vai vājpienu. Krēmīgums būs nedaudz iedarbīgs, taču tas joprojām būs garšīgs.
Jaunanglijas gliemeņu biezzupa
- 1 sīpols, smalki sagriezts kubiņos
- 1 glāze selerijas, smalki sagriezta kubiņos
- 3 tases kartupeļu, mizoti un smalki sagriezti kubiņos
- 2 (6,5 unces) kārbas maltas gliemenes
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 1/4 tase miltu
- 1 puslitrs galda krēms
- Sāls un pipari pēc garšas
Vidējā katlā uz vidējas un augstas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sīpolus, selerijas un kartupeļus un vāriet tos, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Atveriet gliemeņu kārbas, izlejiet gliemeņu sulu katlā (bet vēl nelieciet gliemenes! Jums tie būs nepieciešami receptes beigās.), Pēc tam pievienojiet tik daudz ūdens, lai viss būtu katlā. Sāls pēc garšas Pārklājiet un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Lielā katlā uz vidējas lielas uguns sakarsē atlikušās 4 ēdamkarotes sviesta. Tiklīdz tas ir izkusis, iecilā miltus, lai veidotos bieza rouks, un tad lēnām sāk iecilāt krējumu. Sakuļ, līdz maisījums ir viendabīgs, tad lielajam katlam pievieno vidēju katlu ar vārītiem dārzeņiem un buljonu. Pievienojiet gliemenes. Maisiet uz vidējas uguns, līdz zupa ir silta un bieza. Pasniedz nekavējoties. Izbaudi!
