Iedvesmojoties no vecākā dēla, kuram diagnosticēts dzīvībai bīstams pārtikas alerģijas, Kelly Rudnicki veica savus pētījumus un eksperimentēja mājas virtuvē, lai izstrādātu gardus pārtikas produktus, kas nesatur alergēnus. Būdama četru bērnu mamma, Rudnickim bija vajadzīgas ne tikai receptes, kas pasargātu viņas vecāko dēlu, bet arī rezultāti, kas iepriecinātu visu ģimeni. Viņas grāmata Pārtikas alerģijas mammas cepamā grāmata (Agate Surrey, 2009. gada oktobris) ir svētība vecākiem ar bērniem, kuri cieš no alerģijām pret piena produktiem, olām un riekstiem.
Pārtikas alerģijas pieaug
Saskaņā ar Pārtikas alerģiju un anafilaktisko tīklu (FAAN), viens no 25 amerikāņiem cieš no pārtikas alerģijām - bērni vecumā līdz 3 gadiem ir sasnieguši vienu no 17 diagnosticētajiem gadījumiem. Ēdiens
alerģija, piemēram, zemesriekstiem, pēdējo piecu līdz desmit gadu laikā ir dubultojusies, un eksperti nav pārliecināti, kāpēc šī potenciāli dzīvībai bīstamā problēma kļūst arvien izplatītāka. Viņi
darīt tomēr ziniet, ka izvairīšanās no alerģiskiem pārtikas produktiem ir labākā garantija, lai pasargātu bērnus (un pieaugušos) no alerģiskām reakcijām.
pārtikas alerģijas: biedējoši, satriecoši
Kad viņas dēlam pirms pirmās dzimšanas dienas tika diagnosticēta smaga pārtikas alerģija, Kellija Rudnicki jutās apmulsuša un bezpalīdzīga. Viņa nezināja daudz par pārtikas alerģijām, kā arī nezināja nevienu
citi bērni, kas no tiem cieta. "Es nekad neaizmirsīšu paralizējošās bailes, ko izjutu, saprotot, ka tikai es esmu atbildīgs par sava dēla drošību un dzīvību," saka Rudņickis.
vēlāk uzsāka pārtikas alerģijas izpratnes emuāru www. FoodAllergyMama.com. Rudnicka dēlam ir alerģija pret piena produktiem, olām un riekstiem.
Izpratne par pārtikas alerģijām
Tā kā pieaug bērnu skaits, kuri cieš no pārtikas alerģijām, pārtikas alerģisku bērnu vecākiem ir arvien vairāk resursu, kas nesatur alergēnus, uz kuriem var paļauties, mainot
ģimenes uzturs. Skolas arī pieņem rajona politiku, lai nodrošinātu skolēnu drošību.
Var izdarīt vairāk…
Rudnicki misija ir ne tikai veicināt izpratni par pārtikas alerģijām, bet arī veidus, kā vecāki, skolas un kopienas kopumā var neļaut bērniem, kuri ir alerģiski pret pārtiku, justies atstumtiem.
vienaudžiem vai nespēj dzīvot normālu dzīvi. "Mums ir labāk jāizstrādā politika, lai nodrošinātu mūsu bērnu drošību skolā, nometnēs un pat sporta spēlēs," saka ieinteresētās personas.
mamma. "Papildus informētībai skolās mums ir jāatjaunina politika restorānos un aviosabiedrībās." Rudnickis arī iestājas par to, lai valdība piešķirtu vairāk naudas pārtikai
alerģijas izpēte. "Tas ir smieklīgi, cik maz naudas tiek piešķirts pārtikas alerģijas izpētes projektiem, salīdzinot ar citiem medicīniskiem jautājumiem," viņa piebilst.
