Bezglutēna mīkstie ingvera cepumi-SheKnows

'Šī ir cepumu cepšanas sezona! Šie mīkstie ingvera cepumi ir silti, smaržīgi un tikai nedaudz pikanti. Lieliski piemērots ēšanai vai dāvināšanai.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis bezglutēna citronu magoņu klaips ir spilgts un kaislīgs kārums pēc visām svētku cenām

Bezglutēna cepumi, tāpat kā visi sīkfaili, ir neatņemama brīvdienu sezonas sastāvdaļa. Ir cepumi, ko cept Ziemassvētku vecītim, cepumi, ko uzdāvināt draugiem personīgi, cepumi, kas jānosūta pa pastu (labi iesaiņojiet!), Un cepumi, ko ēst karstu no cepeškrāsns. Viens no visbiežāk sastopamajiem (un vissvarīgākajiem!) Jautājumiem, ko šajā gada laikā saņemu no lasītājiem, ir tas, kura no manām bezglutēna cepumu receptēm labi sasalst. Nu šie smaržīgie, viegli pikantie, mīkstie ingvera cepumi tiešām skaisti sasalst.

Vārds gudrajiem, lai gan: ja jūs šajā svētku sezonā vēlaties tos nosūtīt mīļajiem, mēģiniet padarīt tos nedaudz mazākus un cepiet vēl vienu vai divas minūtes, lai tie būtu nedaudz mīkstāki. Tādā veidā tie būs stabilāki un droši nokļūs galamērķī.

Bezglutēna mīksto ingvera cepumu recepte

Iegūst 2 desmitus cepumu

Sastāvdaļas:

• 1-1/2 tases universālu miltu bez lipekļa (izmantojiet savu iecienītāko maisījumu vai manu gatavo maisījumu: 1 glāze plus 2 ēdamkarotes super smalku brūno vai balto rīsu miltu plus 9 ēdamkarotes tapiokas miltu/cietes plus 5 ēdamkarotes kartupeļu ciete)
• 3/4 tējkarotes ksantāna sveķu (izlaidiet, ja jūsu maisījums to jau satur)
• 1/4 tējkarotes košera sāls
• 3/4 tējkarotes zemes ingvera
• 1/4 tējkarotes maltas krustnagliņas
• 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1/2 tējkarotes cepamā soda
• 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
• 3/4 glāzes cukura
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 4 ēdamkarotes dārzeņu saīsināšanas, izkausētas un atdzesētas (es izmantoju Spectrum zīmola nehidrogenētu dārzeņu saīsinājumu)
• 2 ēdamkarotes bezsulfāta melases
• 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
• 1 liela ola istabas temperatūrā, sakulta
• Rupjais cukurs (piemēram, cukurs neapstrādātā veidā) pārklāšanai

Norādes:

1. Lielā bļodā ievietojiet miltu maisījumu, ksantāna sveķus, sāli, maltu ingveru, maltas krustnagliņas, maltus piparus, soda, cepamo pulveri un cukuru. Noslaucīt, lai labi samaisa. Pievienojiet sviestu, saīsinājumu, melasi, vaniļu un olu, pēc katras pievienošanas samaisiet, lai apvienotos. Mīkla sanāks kopā un būs ļoti mīksta.
2. Pārvietojiet cepumu mīklu uz lielas plastmasas plēves vai nebalināta pergamenta papīra loksnes, izveidojiet to apmēram 1-1/2 collu diametra cilindrā un cieši iesaiņojiet. Mīklu ievieto ledusskapī vismaz uz 1 stundu un līdz naktij.
3. Kad esat gatavs cepšanai, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izklājiet apmales cepešpannas ar nebalinātu pergamenta papīru un novietojiet tās malā. Lai ceptu, jums būs nepieciešams pietiekami daudz cepšanas lapu, lai ievietotu 2 desmitus mīklas bumbiņu 2-1/2 collu attālumā viens no otra.
4. Izņemiet mīklu no ledusskapja un izsaiņojiet to. Sagrieziet to pēc šķērsgriezuma 24 aptuveni vienāda lieluma gabalos. Katra cepumu mīklas gabala abas puses iespiediet rupjā cukurā, pietiekami stingri, lai cukurs pieliptu mīklai. Novietojiet uz sagatavotajām cepešpannām, vismaz 2-1/2 collu attālumā viena no otras. Cepšanas laikā tie izplatīsies aptuveni divas reizes no pašreizējā izmēra.
5. Ievietojiet cepešpannas pa vienai iepriekš uzkarsētās cepeškrāsns centrā un cepiet, līdz parādās cepumi izplešas līdz apmēram divreiz lielākam un ir viegli zeltaini brūnas un atrodas līdz katra centram cepums.
6. Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist uz cepešpannas vismaz 5 minūtes vai līdz tie ir stingri. Pārnes uz režģi, lai pilnībā atdzist.

Vairāk recepšu bez lipekļa

Mini bezglutēna ābolu čipsi
Bezglutēna zemesriekstu sviesta šokolādes skaidiņu blondie batoniņi
Ābolu sidra smalkmaizītes bez glutēna