Vistas zupa gandrīz vienmēr ir nomierinoša lieta, kad esat slims. Bet vienkāršā vecā buljona vietā ar vistas gabaliņiem pārvērtiet šo zupu par greznu komforta ēdienu ar rīsiem un dārzeņiem.
Vistas zupa ir iecienīta gan slimiem, gan veseliem cilvēkiem. Jūs to varat iegādāties kārbā vai vēl labāk - pagatavojiet to no nulles. Tas var šķist milzīgs pasākums, taču tai ir jābūt vienai no vienkāršākajām zupām, ko tur pagatavot - tikai dažas vistas krūtiņas, vienu vai divus buljona kubiņus un nedaudz ūdens. Nopietni, tas ir tik vienkārši. Tas ir arī diezgan garlaicīgi. Tāpēc man patīk veidot savu.
Ja jūs gatavojat to no nulles savā virtuvē, varat ar to darīt visu, ko vēlaties. Vai vēlaties to krēmīgāku? Pievienojiet nedaudz piena vai jauku sviesta roux. Mīli dārzeņus? Iet uz priekšu un iemet tajā katlā visu, kas tev ir ledusskapī. Kā jūsu zupa pikantākajā pusē? Pievienojiet papildu devu malto piparu. Vai meklējat kaut ko nedaudz sātīgāku? Pievienojiet dažas ramen nūdeles. Iespējas ir bezgalīgas, un gala rezultāts ir daudz labāks nekā mazās sarkanās un baltās kārbas.
Es nesen pievienoju rīsus savam zupas katlam, un rezultāts bija absolūti ārpus šīs pasaules. Zupa bija bieza, bagāta un viena no labākajām mājās gatavotajām vistas zupām, kāda man jebkad ir bijusi. Fakts, ka ārā temperatūra bija zemākajos 50. gados, padarīja šo kūpošo labestības bļodu vēl labāku. Tātad, ja jūsu vistas zupā nekad nav bijuši rīsi, negaidiet 30 nepāra gadus, kā es to darīju. Pamēģini to tagad. Es apsolu, ka jūs būsit laimīgs.
Vistas un rīsu zupa
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 5 tases ūdens
- 2-3 vistas krūtiņas
- 3-4 vistas buljona kubi
- 5 ēdamkarotes sviesta, sadalīts
- 3 ēdamkarotes miltu
- 2 šalotes, sasmalcinātas
- 2 selerijas kāti, sasmalcināti
- 3 vidēji burkāni, mizoti un sasmalcināti
- 1 glāze plakanu lapu pētersīļi, sasmalcināti
- 1 glāze vārīti baltie rīsi
- Sāls un pipari pēc garšas
Norādes:
- Sildiet ūdeni 3 vai 4 kvartu katliņā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet vistas krūtiņas un buljonu un uzvāra. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet gatavot 20-25 minūtes vai līdz vistas gaļa vairs nav rozā. Izņemiet vistu no katla, sasmalciniet koduma lieluma gabaliņos un nolieciet malā.
- Kamēr buljons turpina vārīties, izkausē četras ēdamkarotes sviesta lielā pannā uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz izveidojas bieza un krēmīga roux. Samaisiet šo roux vistas buljonā.
- Tajā pašā pannā uz vidējas uguns izkausē pēdējo ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet šalotes, selerijas, burkānus un sasmalcinātu vistu un pagatavojiet divas līdz trīs minūtes. Vārajā buljonā pievienojiet vistas maisījumu, pētersīļus, rīsus, sāli un piparus un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots. Pasniedz nekavējoties.
Citas vistas zupas receptes
Čedaras vistas zupa
Meksikas vistas zupa
Lēnas plīts čili vistas zupa
