Dzērvenes ir viens no tiem pārtikas produktiem, ko ēdat reizi gadā, tad nākamās 364 dienas pilnībā aizmirstiet. Protams, žāvētas dzērvenes parādās dažos salātos un ceptos izstrādājumos, bet to svaigā līdzība parasti tiek novirzīta uz ceturto novembra ceturtdienu.
Bet kāpēc? Tie ir pīrāgi, garšīgi un, pats galvenais, sniedz lieliskus ieguvumus veselībai.
Saskaņā ar Dr Julie Miller Jones, uztura speciāliste un profesore emerita uztura departamenta Ģimenes, patērētāju un Uztura zinātnes Sv. Katrīnas universitātē Sentpolā, Minesotā, ir daudz iemeslu, kāpēc dzērvenes jums ir labas visu gadu.
Vairāk: Rieksti uzlabo smadzeņu darbību, tāpēc izlaidiet pistācijas
"Lai gan ieguvumi no urīnceļu veselības ir saistīti ar dzērvenēm gadu desmitiem, zinātnieki ir guvuši panākumus dzērveņu izpētē lomu tādos aspektos kā zarnu mikrobioma ietekmēšana, imūnsistēmas atbalstīšana un sirds un asinsvadu sistēmas aizsardzība, ”viņa stāsta Viņa zina. "Turpmākie pētījumi, iespējams, atklās aizraujošas jaunas lomas par dzērvenēm un veselību."
Ne tikai tas, bet arī dzērveņu spilgti sarkanā krāsa rada veselīgas fitonutrientus un piešķir ikdienas ēdienreizēm krāsu uzkodu un svētku maltītēm svētku noskaņas, skaidro Džonss.
Pasniegt dzērvenes Pateicības dienai ir jēga. Saskaņā ar Dzērveņu institūts, lielākā daļa dzērveņu tiek novāktas no septembra līdz oktobrim ASV un Kanādā.
Vairāk: Vai kanēlis ir ieguvums veselībai?
Bet, lai gan tās ir tikai īsu gada laiku, dzērveņu ēšanai ir daudz iespēju visu gadu, Džonss skaidro, piemēram, uzkodās vai ēdienos ar saldētām un kaltētām dzērvenēm, dzērveņu sulām un mērces. Un neuztraucieties: labvēlīgie polifenoli ir sastopami arī šajās formās.
Faktiski Džonss saka, ka lielākais mīts, kas saistīts ar ogu un uzturu, ir tāds, ka, lai gūtu labumu veselībai, jums ir jālieto 100 % dzērveņu sula vai svaigas dzērvenes. Tas tā nav.
“Dzērveņu produktu spilgti sarkanā krāsa-dzērveņu mērce, dzērveņu sulas kokteilis, žāvētas dzērvenes, svaigas un saldētas-nozīmē, ka tās satur labvēlīgas fitoķīmiskās vielas, ko sauc par polifenoliem, vai PAC, ”skaidro Džonss.“ Šiem PAC ir pierādīts dzīvnieku un citos pētījumos, ka tiem ir antibakteriāls, pretvīrusu, pretmikrobu, pretkancerogēns, pretiekaisuma un antioksidants īpašības. Vairāki klīniskie pētījumi ir saistījuši šos savienojumus ar urīnceļu veselību. ”
Viena lieta, kas jāpatur prātā, ir tā, ka, tā kā dzērvenes ir ļoti pīrāgas, tās parasti bauda, pievienojot saldinātāju. Lai gan tas ir jāņem vērā, ja ierobežojat cukura vai citu saldinātāju uzņemšanu, to pievienošana dzērvenēm neietekmē PAC labvēlīgo ietekmi, skaidro Džonss.
Vairāk: Kādi ir ingvera ieguvumi veselībai?
Piemēram, dzērveņu sulas kokteilis parasti satur aptuveni 27 procentus dzērveņu sulas, un tajā ir aptuveni 36 miligrami PAC 10 unces glāzē. Pēc Džonsa teiktā, šī summa ir parādīta cilvēkiem klīniskie pētījumi lai efektīvi samazinātu atkārtotu urīnceļu infekciju biežumu.
“Dažādu dzērveņu produktu efektivitāte urīnceļu aizsardzībā tika sistemātiski pārskatīta nesenajā rakstā. Uroloģijas žurnāls, ”Viņa piebilst. "Autori norādīja, ka pierādījumi liecina, ka dzērvenes samazina UTI skaitu, īpaši cilvēkiem ar atkārtotu UTI."
Lai iegūtu receptes un idejas, kā ogu un tās priekšrocības iekļaut visu gadu, apmeklējiet ASV dzērveņu vietne.
Šī stāsta versija sākotnēji tika publicēta 2017. gada novembrī.
