Nav labāka veida svinībām Kanādas diena nekā ar āra sapulci pie grila ar draugiem un ģimeni. Lai iepriecinātu katru apetīti, izmēģiniet kādu no šīm receptēm, ko jums piedāvājuši Kanādas labākie pavāri un restorāni.
Ēvelēts Beerlicious beisbola burgers
Šo neparastā šefpavāra Teda Readera (Ted Reader) piedāvāto burgeru recepte ir viegli pagatavojama un baudāma. Grab viņa produktus tuvākajā Kanādas riepā.
Sastāvdaļas
2 Teda pasaules slavenās BBQ ciedra dēļi, kas iemērc ūdenī vismaz 1 stundu
2 lbs. ledus auksta, parasta maltā liellopa gaļa
¼ glāze + ¼ glāze Sleeman Original Dark Ale alus
¼ glāze + 1 ēdamkarote Ted’s World Famous BBQ Bone Dust ™ BBQ garšvielu
½ glāzes Teda pasaules slavenā BBQ Beerlicious ™ BBQ mērce
6 šķēles amerikāņu kausētā siera
Instrukcijas
Ievietojiet liellopa gaļu lielā bļodā. Pārlejiet ¼ tasi alus virs maltas liellopa gaļas. Vienmērīgi pārkaisiet Bone Dust ™ BBQ garšvielas uz gaļas. Viegli, bet rūpīgi samaisiet. Veidojiet gaļas maisījumu sešos lielos beisbola formas burgeros. (Piezīme: nesalīdziniet burgerus; atstājiet tos formas kā beisbola bumbiņas. Tas palīdzēs saglabāt jūsu burgerus mitrus un sulīgus.) Novietojiet burgerus uz paplātes vai šķīvja, pārklājiet un vienu stundu ievietojiet ledusskapī. Tas ļaus gaļai atpūsties. Bļodā samaisiet atlikušo ¼ tasi alus ar BBQ mērci un nolieciet malā.
Uzkarsējiet grilu līdz vidēji augstam, 450–550 ° F (230–280 ° C). Uz katras dēļa vienmērīgi novietojiet trīs burgerus. Uzlieciet uz grila un aizveriet vāku. Cep 25 līdz 30 minūtes, cepot ar rezervētu alus bārbekjū mērci pēdējo 15 minūšu dēļu laikā, līdz burgeri ir pilnībā pagatavoti, bet joprojām ir mitri un sulīgi. Katram burgeram uzlejiet kausētu siera šķēli, izslēdziet grilu un aizveriet vāku, ļaujot sieram izkausēt gaļu. Noņemiet burgerus no grila.
Ciedrs ietina paltusu ar kļavu sinepju glazūru
Prezidenta izvēle zina vienu vai divas lietas par ātru gardu ēdienu saputošanu. Izmēģiniet šo Ciedra iesaiņotā paltusa recepti, ja vēlaties pasniegt formālāku ēdienu.
Sastāvdaļas
4 gardēžu ciedru ietīšanas un 4 rafijas (pieejamas PC mājas veikalos)
¼ glāzes kļavu sīrupa
2 tējkarotes sviesta
1 tējkarote sidra etiķa
1 tējk Dižonas sinepes
1 tējkarote smalki sagriezta svaiga timiāna
4 paltusa filejas bez ādas, katra 5 unces
½ tējk jūras sāls
¼ tējk melnie pipari
Instrukcijas
Ciedra iesaiņojumus iemērc ūdenī 20 minūtes. Uzkarsē bārbekjū līdz vidēji lielam karstumam. Mazā katliņā apvienojiet kļavu sīrupu, sviestu, sidra etiķi, sinepes un timiānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vidēji augstā temperatūrā; vāra, līdz samazinās uz pusi, apmēram divas minūtes. Nolieciet malā, pārklājiet, lai saglabātu siltumu.
Paltuss sauss; sezonu ar sāli un pipariem. Drenāžas ietīšanas. Ievietojiet vienu paltusa fileju katra ciedra apvalka centrā, strādājot ar dabisko līkni, ko iesaiņojums iegūst mērcēšanas laikā. Salieciet ciedra aploces malas pār paltusu un sasieniet ar rafiju. Novietojiet ciedra pakas uz grila šuves puses uz augšu. Neaizveriet vāku. Pagatavojiet paciņas piecas minūtes; pagrieziet un pagatavojiet vēl piecas minūtes vai līdz zivis ir gatavas.
Ievietojiet grilētas ciedra paciņas uz pasniegšanas šķīvja. Nogrieziet rafiju, atstājot zivis uz ciedra apvalka un bagātīgi suku ar fileju ar siltu kļavu sīrupa maisījumu.
Citronu un timiāna ciedra iesaiņotās garneles
Vēl viena prezidenta izvēles ļaužu recepte, šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem laikiem, kad jums ir jāgrilē, atrodoties ceļā (teiksim, kad ierodas negaidīti viesi).
Sastāvdaļas
3 ēdamkarotes PC Splendido Extra-Virgin olīveļļa
1 ēdamkarote PC svaigi saputota sālīta sviesta
1 ēdamkarote smalki sarīvēta citrona miziņa
1 ēdamkarote citrona sulas
1 tējkarote biezi sagrieztu ķiploku
1 tējkarote rupji sasmalcināta svaiga timiāna
¼ melnie pipari
1 iepakojums PC Ultimate Barbecue Super Colossal Zipperback garneles, atkausētas
½ tējk jūras sāls
4 gardēžu ciedru ietīšanas un 4 rafijas (pieejamas PC mājas veikalos)
Instrukcijas
Nelielā katliņā apvienojiet olīveļļu, sviestu, citrona miziņu, citrona sulu, ķiplokus, timiānu un piparus. Uzvāra; vāra vienu minūti. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Noņemiet un izmetiet garneļu čaumalas, ievietojot garneles nelielā bļodā. Izņemiet ķiplokus no atdzesēta olīveļļas maisījuma un izmetiet; maisījumu pārlej garnelēm un marinē 20 minūtes istabas temperatūrā. Pa to laiku 20 minūtes iemērciet ciedra aptinumus ūdenī. Uzkarsē bārbekjū līdz vidēji lielam karstumam.
Drenāžas ietīšanas. Vienmērīgi sadalot garneles starp iesaiņojumiem, novietojiet divas vai trīs garneles pēc kārtas uz katra ciedra iesaiņojuma, strādājot ar dabisko līkni, ko iesaiņojums iegūst mērcēšanas laikā. Izmetiet atlikušo marinādi. Garneles pārkaisa ar sāli. Salieciet ciedra malas pār garnelēm un sasieniet ar rafiju. Novietojiet ciedra pakas uz grila šuves puses uz augšu. Neaizveriet vāku. Pagatavojiet paciņas četras līdz piecas minūtes vai līdz garneles ir sārtas.
