Veselīgas ķirbju receptes Pateicības dienai un Ziemassvētkiem
Konservu alianse sadarbojās ar šefpavāru Endrjū Šlosu un reģistrēto dietologu Robertu Duifu, lai izstrādātu šādas ķirbju receptes, kas atrodamas vietnē www. MealTime.org. Tie ir viegli, veselīgi un lieliski piemēroti svētku maltīšu gatavošanai vai visa gada garumā!
No-Fuss saldo kartupeļu ķirbju putas
Kalpo 6
Katra šī viegli pagatavojamā putu porcija nodrošina 28 procentus no ieteicamās A vitamīna dienas devas un 22 procentus C vitamīna. Pasniedziet kā īpašu desertu, lai pabeigtu svētku mielastu.
Sastāvdaļas:
1 (15 unces) var sagriezt saldos kartupeļus sīrupā, nosusinātā (rezervēta 1/4 tase sīrupa)
1 (15 unces) var 100 % tīra ķirbja
1/4 tase medus
1/2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielas
1/2 tējkarotes maltas kanēļa
2 tases saldināta putukrējuma vai saputota deserta virskārtas
Norādes:
Biezeni saldos kartupeļus un rezervēto sīrupu virtuves kombainā. Pievienojiet ķirbi, medu un garšvielas un apstrādājiet, līdz tas ir sajaukts un gluds. Ielieciet lielā bļodā. Ielieciet putukrējumu (nepārmaisiet) un pasniedziet vai uzglabājiet cieši pārklātu ledusskapī līdz 24 stundām.
Uztura informācija par porciju: Kalorijas 156; Kopējais tauku saturs 1 g; Piesātinātie tauki 1 g; Holesterīns 0 mg; Nātrijs 18 mg; Ogļhidrāti 37 g; Šķiedra 3 g; Olbaltumvielas 2 g; A vitamīns 28%DV*; C vitamīns 22%DV; Folāts 8%DV; Kalcijs 4%DV; Dzelzs 13%DV; Kālijs 21%DV
*Dienas vērtība
Ķirbju lazanja
Kalpo 12
Itāliešu izcelsmes amerikāņi bieži pasniedz lazanju pirms Pateicības dienas tītara, tāpēc Mealtime.org nolēma lazanjā ielikt visikolīgākos Pateicības dienas augļus.
Sastāvdaļas:
1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sadalīta
2 lieli sīpoli, sasmalcināti
1 (4 unces) var sagrieztas sēnes, nosusinātas
3 ķiploka daiviņas, maltas
1/4 tējkarotes kaltētas itāļu garšvielas
1 (15 unces) var sajaukt zaļumus, nosusināt
1 (15 unces) var 100 % tīra ķirbja
1 (15 unces) konteiners rikotas siers, vēlams pilnpiens
3/4 tase svaigi sarīvēta Parmezāna siera
1/2 tējkarotes košera sāls
1/4 tējkarotes maltu melno piparu
1/8 tējkarotes rīvēta muskatrieksta
1 glāze Alfredo mērces
15 lazanjas nūdeles (apmēram 3/4 mārciņas), pagatavotas saskaņā ar iepakojuma norādījumiem
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē 2 tējkarotes olīveļļas. Pievienojiet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, 5 līdz 10 minūtes. Pievienojiet sēnes un vāriet līdz brūnai, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un itāļu garšvielas un vāriet 1 minūti. Iemaisa zaļumus un uzkarsē. Atlikt malā.
2. Lielā bļodā sajauciet ķirbi un rikotas sieru. Samaisiet Parmezāna sieru, sāli, melnos piparus un muskatriekstu, līdz tie ir labi apvienoti. Cepšanas trauka iekšpusi ieziež ar atlikušo tējkaroti olīveļļas. Cepšanas trauka apakšā izklāj 1/2 tase Alfredo mērces. Augšā ar 3 nūdelēm, kas pārklāj trauka dibenu. Izklājiet 1/4 daļu ķirbju maisījuma pa nūdeļu kārtu un izkaisiet 1/4 zaļā maisījuma pa ķirbi. Atkārtojiet nūdeles, ķirbju un zaļumu slāņus, līdz iegūstat 4 slāņus.
3. Pārklājiet ar atlikušajām 3 nūdelēm un virsū izklājiet atlikušo 1/2 tase Alfredo mērces. Pārklāj ar folijas loksni un cep 45 minūtes vai līdz burbuļošanai ap malām. Noņemiet foliju un pārklājiet ar atlikušo Parmezāna sieru. Atgriezieties cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes vai līdz viegli brūnai. Atpūtieties 15 minūtes un sagrieziet 12 kvadrātos.
Uztura informācija par porciju: Kalorijas 270; Kopējais tauku daudzums 11 g; Piesātinātie tauki 5 g; Holesterīns 30 mg; Nātrijs 440 mg; Ogļhidrāti 30 g; Šķiedra 4 g; Olbaltumvielas 12 g; A vitamīns 130%DV*; C vitamīns 8%DV; Kalcijs 20%DV; Dzelzs 10%DV
*Dienas vērtība
Ābolu ķirbju biskvīts
Kalpo no 6 līdz 8
Šis sirsnīgais ķirbju un ābolu maisījums ir salds un pikants kārums. Pasniedziet bisque kā sākuma kursu Pateicības vai Ziemassvētku maltītei.
Sastāvdaļas:
1 ēdamkarote sviesta, nesālīta
1 mazs sīpols, smalki sagriezts
1 ēdamkarote smalki sagriezta ingvera sakne
1 (14,5 unces) var nesaldināta ābolu mērce
1 (15 unces) var 100 % tīra ķirbja
2 (katra 14,5 unces) kannas vistas buljona
2 ēdamkarotes medus
1 tējkarote ābolu sidra etiķa
1 kanēļa standziņa
1 mazs, žāvēts čili pipars
Saspiediet maltu muskatriekstu
Sāls un malti baltie pipari pēc garšas
1/2 tase saldā krējuma vai krējuma
Norādes:
Lielā, smagā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Apcep sīpolu un ingveru, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet ābolu mērci, ķirbi, vistas buljonu, medu, etiķi, kanēli, čili, muskatriekstu, sāli un piparus un vāriet apmēram 15 minūtes vai līdz aromāti ir sajaukti. Tieši pirms pasniegšanas iemaisa skābo krējumu.
Uztura informācija par porciju: Kalorijas 110; Kopējais tauku daudzums 4,5 g; Piesātinātie tauki 2,5 g; Holesterīns 15 mg; 170 mg nātrija; Ogļhidrāti 17 g; Šķiedra 4 g; Olbaltumvielas 3 g; A vitamīns 170%DV*; C vitamīns 15%DV; Kalcijs 4%DV; Dzelzs 4%DV
*Dienas vērtība
Saistītie svētku recepšu raksti
Vienkārša eleganta svētku ēdienkarte
Sulīga Pateicības dienas ēdienkarte
Vairāk padomu par lielisku Pateicības dienu