Mērces un pastas var pārvērst ikdienišķākos ēdienus gardos ēdienos. No sātīga pesto un aromatizēta majonēza līdz sātīgam humusa un krējuma siera pastam, jūs varat atdzīvināt tik sviestmaizes un salātus, kā arī viduvējus ēdienus. Šeit ir piecas viegli pagatavojamas garšvielas, kuras varat turēt pie rokas, lai izjustu daudzu ikdienas maltīšu garšu.
Mājas garšvielas
Virtuves kombains īsā laikā izdara šīs receptes. Varat arī izmantot blenderi - vai, ja jums ir roku spēks, varat sasmalcināt un saputot pēc sirds patikas.
Presto Pesto
Pagatavo 1-1/2 tasesPesto tradicionāli gatavo ar svaigu baziliku, priežu riekstiem, ķiplokiem, citronu sulu, parmezānu un olīveļļu. Tomēr jūs varat izmantot jebkuru svaigu garšaugu un riekstu pēc jūsu izvēles, kā arī saulē kaltētus tomātus vai olīvas (lai gan tehniski, ja tas ir izgatavots no olīvām, tas tiek uzskatīts par tapenādi). Pateicoties tik daudzām pesto variācijām, jums nekad nebūs garlaicīgi ar šo daudzpusīgo mērci.Sastāvdaļas:
3 tases svaigu lapu garšaugu vai spinātu, kreses vai rukolas
1 līdz 2 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
Sauja riekstu, piemēram, priežu rieksti, valrieksti, pistācijas vai pekanrieksti
Neliela citrona miziņa un sula
Sauja svaigi sarīvēta Parmezāna siera
Nerafinēta olīveļļaNorādes:
1. Ievietojiet garšaugus, ķiplokus, riekstus, citrona miziņu un sulu, kā arī parmezānu virtuves kombainā un sasmalciniet. Tad, motoram darbojoties, lēnām ielejiet olīveļļā, līdz veidojas bieza pasta.2. Nogrieziet virtuves kombaina malas. Vēlreiz iedarbiniet motoru un ielejiet tik daudz olīveļļas, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Uzglabāt hermētiskā burkā ledusskapī līdz nedēļai.Kulinārijas lietojumi: Pesto var iemest ar siltiem makaroniem un pavasara dārzeņiem, uzklāt uz sviestmaizes, nevis sinepēm vai majonēzi, saputotu ar olīveļļu, lai pagatavotu žilbinošu salātu mērci, vai pārlej ar vārītām zivīm, mājputniem vai gaļa. Jūs pat varat izmantot pesto, lai aizpildītu omleti vai pievienotu olu kultenim brokastīs.
Ķiploku olīvu tapenāde
Padara 1-1/2 tasesTapenāde ir vēl viena satriecoša smērviela ar daudzām garšīgām variācijām. Dažādu veidu olīvas, garšaugi un garšvielas sniedz jums viltīgu garšvielu ar gandrīz nebeidzamu kulinārijas pielietojumu. Šī recepte padara kuplu tapenādi, bet, ja vēlaties, to var sabiezēt plānā pastā. Lai mainītu, pievienojiet saulē kaltētus tomātus, izlaidiet ķiplokus un izmēģiniet dažādus garšaugus.Sastāvdaļas:
2 tases olīvas pēc jūsu izvēles, nosusinātas
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 ēdamkarotes maltā sarkanā sīpola
3 ēdamkarotes maltu pētersīļu
3 līdz 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšasNorādes:
Ievietojiet olīvas un ķiplokus virtuves kombainā un pulsa, līdz tie ir rupji sagriezti. Pievienojiet sīpolus un pētersīļus un pāris reizes pulsējiet, lai tie apvienotos. Pārnes uz maisīšanas bļodu un ar lielu putojamo slotiņu sajauc olīveļļu - spēcīgi sakuļ, lai apvienotos. Garšojiet ar sāli un pipariem un uzglabājiet hermētiskā burkā ledusskapī līdz nedēļai.Kulinārijas lietojumi: Izklājiet tapenādi uz grauzdētas skābenes kārtas, lai iegūtu svaigu brusketu. Garnējiet vārītas zivis, mājputnus vai gaļu. Pārlej tapenādi ar karstiem makaroniem vai rīsiem. Tieši pirms pasniegšanas samaisiet zupās vai sautējumos. Apvienojiet ar majonēzi, lai iegūtu sviestmaizi vai iesaiņojumu.
Humuss
Padara 1-1/2 tasesPiepildīts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un citām būtiskām barības vielām, humuss ir viens veselīgs izplatījums vai mērcēšana. Lai iegūtu daudzveidību, izmantojiet dažādas pupiņas un garšaugus un aizstājiet jaunu riekstu vai sēklu sviestu.Sastāvdaļas:
1 (15 unces) var izskalot, nosusināt garbanzo pupiņas vai citas pupiņas
Pusi citrona miziņa un sula
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
2 līdz 3 ēdamkarotes tahini vai mandeļu sviesta
Sauja svaigu pētersīļu
1/4 tējkarotes vai vairāk paprikas
Dārzeņu buljons vai neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
Sāls un svaigi rīvēti melnie pipariNorādes:
Pupiņas, citrona miziņu un sulu, ķiplokus, tahini vai mandeļu sviestu, pētersīļus un papriku ievieto virtuves kombainā un biezeni. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet ēdamkaroti augu buljona vai olīveļļas, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Nogaršojiet un pievienojiet sāli un piparus. Uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām.Kulinārijas lietojumi: Smalks kā mērce dārzeņiem, ceptai pitai, krekeriem vai čipsiem, humusu var izmantot arī kā sviestmaižu smērvielu vai olbaltumvielām bagātu pildījumu. Jūs varat arī iemest to ar karstiem makaroniem marinara vietā vai aizstāt humusu picas mērcei nākamajā pīrāgā.
Pikants karstais majo
Padara 1-1/2 tasesPapildiniet savas maltītes ar šo ugunīgo smērvielu. Chipotle pulveris un vasabi pasta piešķir siltumu un garšu ikdienišķam, bet bieži lietotam majonēzei. Sajauciet šo smērvielu ar konservatīvu sākumu, nogaršojiet un pēc tam pievienojiet vēl uguni, ja vēlaties.Sastāvdaļas:
1-1/2 tases majonēzes
1 līdz 2 tējkarotes chipotle pulvera vai vasabi pastasNorādes:
Sakuļ kopā sastāvdaļas. Nogaršojiet un pielāgojiet garšvielas, izmantojot vairāk chipotle vai vasabi. Uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 2 nedēļām.Kulinārijas lietojumi: Izklājiet uz sviestmaizēm un ietinumiem. Sajauciet tunzivju, olu, vistas vai krabju salātos. Apvienojiet ar olu dzeltenumiem, lai iegūtu velnišķīgas velnišķīgas olas. Pagatavojiet krēmīgu karstu salātu mērci zaļajiem, makaronu vai kartupeļu salātiem. Izmantojiet majonēzes vietā jebkurā receptē, lai tai būtu nedaudz siltuma.
Ingvera žāvēta ķiršu krējuma siera pastas
Padara 1–1/2 tases. Saldākajai pusei šī bagātīgā uzklāšana ir dabīga grauzdiņiem, bagelēm un citiem ceptiem izstrādājumiem.Sastāvdaļas:
1/4 tase sukādes ingvera
1/4 tase žāvētu ķiršu
1/4 tase riekstu
1 (8 unces) iepakojuma krējuma siers, mīkstināts istabas temperatūrā
1/4 tase tīra jogurta
Medus pēc garšasNorādes:
Ievietojiet ingveru, ķiršus un riekstus virtuves kombainā un sasmalciniet ar pulsu. Pievieno krēmsieru un jogurtu un biezeni. Pievienojiet medu pēc garšas. Uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī.Kulinārijas lietojumi: Uzklājiet rīta grauzdiņus, bageli vai smalkmaizītes. Izmantojiet kā mērcīti ābolu un bumbieru šķēlītēm. Noslaucīt ar jogurtu, lai izveidotu krēmīgu mērci un pārkaisa ar svaigiem augļiem. Jūs pat varat pievienot 1/4 glāzes savam nākamajam smūtijam.
Vairāk dips, pastas un garšvielas
Dinamīta kritumi
Mērces ar zemu ogļhidrātu saturu
Garšvielas ar zemu ogļhidrātu saturu
