Sardīnes ir viena no garšīgākajām un veselīgākajām zivīm. Tie satur olbaltumvielas, omega-3 taukskābes, B12 vitamīnu, kalciju, dzelzi un kāliju, un tiem ir mazi, mīksti kauli, tāpēc tos var ēst veselus bez problēmām. Tie ir lieliski grilēti svaigi vai ēdami tieši no alvas, taču, ja vēlaties būt piedzīvojumu bagātāks, apskatiet šīs receptes.
Saistīts stāsts. Izmēģiniet Trišas Gadvudas viegli cepto zivju recepti, un jūs nekad vairs nepirksit saldētas
Kartupeļu un sardīņu salāti
Pasniegšanas lielums 4
Sastāvdaļas:
- 1 kilograms Jersey Royal kartupeļu
- 12 svaigas sardīnes
- 1 mazs sīpols
- 1 ēdamkarote žāvētu garšaugu
- 1 ēdamkarote majonēzes
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 ķiploka daiviņa
- Sāls un pipari
- Nelielas saujas svaigu pētersīļu
Norādes:
- Sagrieziet kartupeļus uz pusēm un aplejiet ar eļļu, tad apkaisa ar sāli un pipariem.
- Liek aukstas cepeškrāsns apakšā un cep 30 minūtes.
- Kamēr kartupeļi gatavojas, iemet sardīnes eļļā un pievieno zaļumus, sāli un piparus.
- Ielieciet cepeškrāsnī desmit minūtes, pirms kartupeļi ir gatavi, un izņemiet, kad tie ir gatavi.
- Tikmēr pagatavojiet mērci, smalki sagriežot sīpolu un pētersīļus un sasmalcinot ķiploku daiviņu, pirms sajaucat ar majonēzi un citrona sulu.
- Vēl siltus sajauciet vārītus kartupeļus, sardīnes un mērci un pasniedziet.
Sardīnes spageti ar tomātu mērci
Pasniegšanas lielums 4
Sastāvdaļas:
- 400 grami spageti
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- Saspiediet čilli pārslas
- 1 (227 gramus) var sasmalcinātus tomātus
- 2 (95 gramu) kārbas bez ādas un bez kauliem sardīnes tomātu mērcē
- 10 melnās olīvas bez kauliņiem, rupji sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote kaperu, nosusināti
- Nelielas saujas pētersīļu, sasmalcinātas
Norādes:
- Ievietojiet spageti lielā pannā ar verdošu sālītu ūdeni un pagatavojiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.
- Kamēr spagetti gatavo eļļu vidējā pannā un vienu minūti apcep ķiplokus.
- Pievienojiet čilli pārslas, tomātus un sardīnes, aptuveni sasmalcinot ar koka karoti.
- Uzkarsē divas līdz trīs minūtes, pēc tam iemaisa olīvas, kaperus un lielāko daļu pētersīļu.
- Nosusiniet makaronus un pievienojiet to mērcei un labi samaisiet. Sadaliet starp četrām bļodiņām un apkaisa ar atlikušajiem pētersīļiem.
Sardīnes quiche
Pasniegšanas izmērs 6
Sastāvdaļas:
- 225 grami smilšu mīklas
- 25 grami sviesta
- 225 grami sīpolu, mizoti un plānās šķēlītēs
- Sāls un svaigi malti pipari
- 1 (120 grami) var sardīnes olīveļļā
- 2 vidējas olas, sakultas
- Piens (daudzums mainīsies, skatīt zemāk)
- Citrona daiviņas
Norādes:
- Izrullējiet mīklas izstrādājumus un izklājiet 21,5 cm (8 1/2 collu), veidni ar vaļēju dibenu.
- Pannā izkausē sviestu un viegli apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti, bet ne brūni.
- Pievienojiet sāli un piparus, pēc tam ļaujiet atdzist. Nosusiniet sardīnes un nogrieziet astes. Ievietojiet sīpolus konditorejas izstrādājumu kārbā, nedaudz sakrājiet zem katras sardīnes - tie ir novietoti kā riteņa spieķi.
- Sakuļ sakultas olas un uzpilda līdz 300 mililitriem ar pienu. Uzmanīgi karote ar olu maisījumu ap sardīnēm. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā (400 grādi F), gāzes atzīme 6, 20 minūtes.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 grādiem C (325 grādi F), gāzes atzīmi 3 un pagatavojiet vēl 20 minūtes. Atstāj atdzist un pasniedz ar citrona šķēlītēm.
Vairāk receptes
Vienkāršas laša receptes
Iespaidīgas citronu zoles receptes
Makaronu salāti bez majonēzes
