Tumši lapu zaļumi ir tas dārzenis, kuru es ļoti vēlos. Es mīlu visus dārzeņus, bet šķiet, ka nevaru iegūt pietiekami daudz mangoldu, lapu kāpostu, riekstu, biešu un rāceņu zaļumu un spinātu veselīgās sirsnības vai zemes garšas. Neapstrādāti vai termiski apstrādāti lapu zaļumi ir viens no visblīvāk koncentrētajiem uzturvielu avotiem, dodot tiem vēl lielāku pievilcību dārzeņu mīļotājiem. Šajā sautēto zaļumu receptē ir mangolds, kāposti, saulē kaltēti tomāti, valrieksti un olīvas.
Tumši lapu zaļumi ir tas dārzenis, kuru es ļoti vēlos. Es mīlu visus dārzeņus, bet šķiet, ka nevaru iegūt pietiekami daudz mangoldu, lapu kāpostu, riekstu, biešu un rāceņu zaļumu un spinātu veselīgās sirsnības vai zemes garšas. Neapstrādāti vai termiski apstrādāti lapu zaļumi ir viens no visblīvāk koncentrētajiem uzturvielu avotiem, dodot tiem vēl lielāku pievilcību dārzeņu mīļotājiem. Šajā sautēto zaļumu receptē ir mangolds, kāposti, saulē kaltēti tomāti, valrieksti un olīvas.
Lapu zaļumi ar valriekstiem un olīvām
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
-
t
- 1/4 tase olīveļļas
- 1 liels ķekars Šveices mangoldu, koka kātiem noņemti, lapas sasmalcinātas
- 1 liels lacinto vai dino kāpostu ķekars, noņemti koka stiebri, sasmalcinātas lapas
- 2/3 tase rupji sasmalcinātu saulē kaltētu tomātu, kas iepakoti olīveļļā, labi nosusināti
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 glāze sagrieztas Kalamata olīvas
- 1/2 tase rupji sasmalcinātu valriekstu
- 1 citrona sula
- Dāsna šķipsniņa sāls
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Sildiet eļļu lielā pannā uz vidējas uguns.
- Pievienojiet mangoldu un lapu kāpostus. Gatavojiet, bieži maisot, līdz lapas ir mīkstinātas un savītas.
- Iemaisa tomātus un ķiplokus. Vāra, maisot, apmēram 1 minūti.
- Iemaisa olīvas, valriekstus, citrona sulu, sāli un piparus. Vāra, maisot, vēl 1 minūti.
- Nogaršojiet un pielāgojiet garšvielas ar sāli un pipariem.
- Pasniedz siltu.
t
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu garnīru receptes!
